ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Kamtcha]

Je suis tombée là-dessus y'a pas longtemps, si ça peut servir à d'autres personnes.. C'est une liste de recettes simples pour les gens malades ou qui n'ont pas beaucoup d'énergie à consacrer à la cuisine pour donner des idées et quand même bien manger.

Je trouve ça super chouette et ça peut être utile à tout le monde en temps de flemme ou de manque de temps pour préparer les repas
Tout n'est pas végé mais tout est personnalisable, il y a beaucoup de recettes qui ne nécessite pas de cuisson donc il y a quand même beaucoup d'idées à base de légumes/fruits.

 

[zohra_larousse]

@Shinigamylle Je suis totalement d'accord avec toi!! Surtout que les gens pensent qu'en cuisinant ça sera forcement plus cher alors que non, j'en ai beaucoup autour de moi!

 

[Anémona]

@Kamtcha J'ai parcouru en diagonale le lien que tu viens de partager, et vraiment merci mille fois
Sans rentrer dans les détails je suis pas dans une période très facile, et sachant que de base je n'aime pas cuisiner (et que je fais partie de ces affreux VG qui ne savent pas très bien se nourrir même après plusieurs mois/années ) je me retrouve à manger plats de pâtes sur plats de pâtes, et avec sauce industrielle sinon c'est pas drôle..
Du coup je pense que ça va m'être utile pour essayer de me reprendre en main sur ce que je mange, merci

 

[Kamtcha]

@Anémona

Edit : Si vous connaissez des gens en Ardèche qui veulent adopter des poules :
Un millier de poules du Nord Ardèche cherchent une famille d'accueil pour éviter l'abattoir

 

[Shinigamylle]

@zohra_larousse : Au contraire ! En cuisinant un max tu économises vraiment beaucoup, du coup tu peux en contrepartie acheter des aliments de bien meilleure qualité sans impacter le budget bouffe !

Avec mon chéri on est à 300-400€ maxi de budget nourriture par mois (et encore, il achète de la viande pour lui et d'après mes calculs, on pourrait avoir presque 100€ de moins s'il n'achetait pas du tout de viande). Bon ce budget serait beaucoup plus bas si on habitait en France, ici la vie coûte très chère, mais en Nouvelle-Calédonie c'est un très bon budget nourriture, la plupart des gentes à deux sont à minimum 600€ par mois s'iels cuisinent un peu, sinon les autres peuvent taper à beaucoup plus.
Et encore mon budget nourriture a augmenté depuis que j'ai quitté Nouméa, les produits frais coûtent plus chers ici et moins de choix, alors qu'à Nouméa j'avais les magasins bio à proximité, et surtout mon PANIER bio, très très bien garni et avec des légumes entiers dont je pouvais cuisiner les fanes !
Et bref, ce budget je sais que je pourrai le baisser encore si on se restreignait un peu (et que mon chéri achetait moins d'alcool, les bières et le vin ça coûte cher et ça aussi ça doit revenir à un bon 60-70€ par mois, sachant que moi je ne bois pas du tout parce que j'aime pas ça haha, ça aide pour le budget), mais bon, on a pas de raison de le faire car on a pas de soucis financiers, du coup on se fait plaiz' (et je pourrai encore le baisser car y'a pas tout que je fais moi même non plus, j'achète encore quelques trucs préparés comme le ketchup, les pâtes feuilletées (parce que c'est horrible à faire soi même, rien à voir avec la pâte brisée) ou des trucs du genre, mais le reste, j'essaie de le faire un maximum maison rien que pour la bête raison que c'est meilleur et que je sais ce qu'il y a dedans

@Anémona : Mais pourquoi tu te traites d'affreuse VG !
Plein de câlins

 

[Thad Paï]

C'est pile ce qu'il me faut aussi, merci @Kamtcha

Et merci pour vos réponses au sujet des différents modes de conservation des légumes

 

[Melydo]

Je suis en train de faire un risotto et c'est long
EDIT : il était bon

 

[Andy_]

Si vous aimez le citron et la menthe, je vous conseille ces bâtonnets façon mojito, c'est trop bon

Spoiler

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[Mû.]

Spoiler: HS chat

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[Shinigamylle]

@Mû. : Plein de bonnes ondes et de câlins

 

[Shinigamylle]

Bon, vivre perdue dans la campagne avec que 2 pizzerias aux alentours qui sont littéralement dégueulasses, ça a au moins l'avantage de te faire cuisiner car t'as pas le choix, même la pizza Et c'est pas plus mal, depuis que j'ai trouvé ma recette de pâte fétiche, elles sont trop boonneeeees nos pizzas !
D'ailleurs je me suis souvenue que j'avais congelé mon reste de fromage "fondue savoyarde" dans un bac à glaçons, donc j'ai juste eu à sortir deux cubes et à les faire réchauffer à la casserole en rajoutant un peu d'huile (j'en ai rajouté car comme je disais dans mon post où j'avais donné la recette, le fromage manquait de gras j'aurais dû mettre plus d'huile, du coup j'en ai rajouté et parfaità, et PARFAIT ce fromage supporte vraiment bien la congélation c'est juste hyper pratique ! Je crois que je vais en refaire mais version fromage patate/mélange Season Square, donc plus sur le côté "mozza" que fromage à la muscade de fondue, pour le congeler et les sortir quand j'en ai besoin et la flemme
Bref, avec un bon verre de vin lambrusco, c'était juste parfait (ouais, j'aime pas l'alcool, sauf le cidre, le martini et le lambrusco Et l'absinthe, mais c'est trop violent )

Spoiler: Bouffe

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[Shinigamylle]

@ChutneyMangue : Je l'avais déjà partagée oui mais ça date tellement ! Du coup la voilà !
Elle est super moelleuse et "aérienne" Moi ce que je fais, c'est que je la fais reposer 2 fois 1 heure, ça rend la pâte plus légère ! Mais elle l'est déjà très bien avec son 2x 30min indiqué dans la recette