ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Anémona]

@Jinko Exactement !! Beaucoup de gens s'offusquent, alors que ce sont des trucs connus depuis bien longtemps, et surtout indiqués sur les étiquettes donc bon...si on veut pas avoir à s'offusquer on regarde ce que contiennent les produits qu'on achète
A la rigueur y'a que le rouge sur les pommes où j'imagine qu'il faut juste le savoir ou non, vu que je doute qu'on puisse le voir quelque part au supermarché.
Je trouve ça assez désolant le nombre de personnes qui n'ont aucune idée de ce dont ils se nourrissent, même si je sais bien que c'est relou et que ça prend parfois du temps de checker les listes d'ingrédients mais bon, on le fait 2-3 fois et puis après on sait reconnaître les produits dont on ne veut pas rapidement

 

[Spiroulette]

Bah moi j'avoue que j'ai jamais regardé les étiquettes de conserves de légumes... Pour moi c'était évident qu'il n'y avait que des légumes .
Depuis que je suis végétarienne je sais ce qu'est la cochenille mais avant ça je connaissais pas . Il y a tellement de noms bizarres parfois que c'est dur de s'y retrouver je trouve. En plus franchement comment imaginer qu'on aille mettre de la gélatine de bœuf dans un yaourt ? Quel est l'intérêt surtout vu le faible pourcentage...
Après dans les bonbons oui ça tout le monde le sait qu'il y a de la gélatine de porc.

 

[Anémona]

@Spiroulette Pour l'intérêt dans les yaourts ça joue sur la texture, les gens ne veulent pas de yaourt trop coulants, donc la gélatine peut aider à donner la texture yaourt un peu gélatineux, comme la texture Danette si ça te parle, je ne sais pas si cette marque est concernée car je n'en mange plus depuis des années, mais dans mon souvenir c'est un peu gélatineux comme yaourt, donc ça pourrait être pour ce type de produit. Ou bien j'avais entendu ça pour les liégois aussi.

Je suis en Allemagne depuis environ un mois, pour ça c'est tellement agréable de faire les courses, il y a un logo végétarien ou un logo vegan sur tous les produits qui le sont, même genre un bête jus de fruit l'aura, et comme ça on peut direct savoir que si le logo n'y est pas c'est pas la peine d'acheter, je trouve ça génial et tellement mieux qu'en France où il faut même vérifier qu'il n'y a pas d'oeuf dans la liste d'ingrédient d'un "steak végétal"
Ce serait vraiment bien que le même système se mette en place en France !

 

[Spiroulette]

@Anémona ça doit être tellement bien .
Surtout que parfois je tombe sur des produits vegan mais sans que ce soit précisé. Et c'est vraiment dommage...
Mais bon je pense que le chemin est encore long chez nous

 

[Professeur Mc Gonagall]

Coucou ! Dites-moi, par quoi vous remplaceriez du tofu soyeux ? J'ai pas envie d'aller en magasin bio juste pour ça

 

[Effervescence]

@Professeur Mc Gonagall tu veux l'utiliser pour faire quoi ?

 

[Professeur Mc Gonagall]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1410810962330733&id=946231752121992
Cette recette @Geny

 

[Professeur Mc Gonagall]

J'ai peur que du lait, de l'eau ou de la crème ça fasse moins epais

 

[Denderah]

@Professeur Mc Gonagall Je n'ai pas accès au contenu du lien, mais pour le tofu soyeux, tu peux tenter un yaourt soja nature tout simple ^^

 

[Chalchiuhtlicue]

@Professeur Mc Gonagall Pareil je remplace tout le temps le tofu soyeux par de la crème vg en salé et du yaourt en sucré!

 

[Sloppy]

@Mû. Je l'ai !
(J'ai l'impression de toujours être celle qui répond quand on demande l'avis sur des bouquins de recettes véganes )
J'ai pas testé beaucoup de recettes, mais le livre est très beau, la plupart des ingrédients sont basiques.
Par contre, je me suis retrouver à faire le Pad Thaï tiré du bouquin. Il est prévu pour 4 personnes. J'ai baissé les quantités (notamment des nouilles) et on en avait quand même pour 5 - 6 personnes . Peut être des quantités façon "nord-américaine"

Sinon, je profite de ce message pour dire : j'ai donné mon premier cours de pâtisserie végétale aujourd'hui

 

[Sloppy]

@Mû. Oui merci, super bien, j'étais assez à l'aise et les deux gâteaux que nous avons fait (une ananassier et un banana bread) étaient beaux !