ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Effervescence]

@Professeur Mc Gonagall tu veux l'utiliser pour faire quoi ?

 

[Professeur Mc Gonagall]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1410810962330733&id=946231752121992
Cette recette @Geny

 

[Professeur Mc Gonagall]

J'ai peur que du lait, de l'eau ou de la crème ça fasse moins epais

 

[Denderah]

@Professeur Mc Gonagall Je n'ai pas accès au contenu du lien, mais pour le tofu soyeux, tu peux tenter un yaourt soja nature tout simple ^^

 

[Chalchiuhtlicue]

@Professeur Mc Gonagall Pareil je remplace tout le temps le tofu soyeux par de la crème vg en salé et du yaourt en sucré!

 

[Mû.]

Hello !
Je pensais demander pour Noël le livre de la cuisine de Jean-Philippe (oui, je m'y prends tôt ). Est- ce que quelqu'un l'a et aurait un retour à faire dessus ?

 

[Sloppy]

@Mû. Je l'ai !
(J'ai l'impression de toujours être celle qui répond quand on demande l'avis sur des bouquins de recettes véganes )
J'ai pas testé beaucoup de recettes, mais le livre est très beau, la plupart des ingrédients sont basiques.
Par contre, je me suis retrouver à faire le Pad Thaï tiré du bouquin. Il est prévu pour 4 personnes. J'ai baissé les quantités (notamment des nouilles) et on en avait quand même pour 5 - 6 personnes . Peut être des quantités façon "nord-américaine"

Sinon, je profite de ce message pour dire : j'ai donné mon premier cours de pâtisserie végétale aujourd'hui

 

[Mû.]

@Sloppy merci pour ton avis ! Ecoute si les quantités sont surestimées moi ça me va hein, je préfère dans ce sens là que dans l'autre
Et félicitations pour ton premier cours ! Ça s'est bien passé ?

 

[Sloppy]

@Mû. Oui merci, super bien, j'étais assez à l'aise et les deux gâteaux que nous avons fait (une ananassier et un banana bread) étaient beaux !

 

[Membre supprimé 198896]

@Lily Lou Je suis bien d'accord avec toi, je présentais juste ici ma 1ére réaction de "à chaud" de végane un peu aigrie, mais je n'aurais bien sûr jamais dit ça à quelqu'un C'est pour ça que c'est une bonne chose que les consommateurs s'emparent de cette "affaire", il faudrait des étiquettes plus lisibles et des normes plus strictes (interdire les additifs, en bio on fait sans et ça marche trés bien !). Il ya déjà de plus en plus de personnes qui utilisent des applis comme Yuka pour vérifier la composition des produits alimentaires, ou le site INCI pour les cosmétiques !

 

[Mû.]

Bon, HS mais comme la fonction recherche est toute cassée depuis un moment, je vous le demande à vous : est ce qu'il existe un topic sur le jardinage ? J'imagine que oui et dans ce cas, où est-il ?!

 

[Mû.]

@Angata @Balsamique Oui pour le lait d'avoine les quantités c'est ça mais pas du tout obligatoire de faire tremper les flocons avant, on le fait jamais nous. Et certaines personnes rajoutent un peu de sirop d'agave dedans pour le sucrer un peu. Perso je le fais pas parce qu'on l'utilise plutôt en recettes salées et jamais au petit dej par exemple