@Mû. : J'suis fière, pour une fois que je suis au courant des trucs pourris qui vont le buzz 
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
Je teste des nouveaux cookies 
Je teste cette recette, toute simple mais je sais pas elle me plait x)
Je teste cette recette, toute simple mais je sais pas elle me plait x)
@Mû. Je plussoie pour La Palanche d'Aulac, c'est excellent, copieux, pas cher et c'est calme en plus 
Lors d'un restomadz on avait testé H.O.P.E pas loin de République et moi j'avais trouvé ça très bon mais en revanche c'est assez cher pour les quantités. Sinon oui moi mes restos préférés c'est Season Square et Tien Hiang 
Et si tu veux un truc rapide tu as Chipotle qui propose des options vegan - et du coup si tu prends sans leur nouveau tofu (assez bon d'ailleurs !) tu as le guacamole gratuit alors que normalement c'est 2€
Lors d'un restomadz on avait testé H.O.P.E pas loin de République et moi j'avais trouvé ça très bon mais en revanche c'est assez cher pour les quantités. Sinon oui moi mes restos préférés c'est Season Square et Tien Hiang Et si tu veux un truc rapide tu as Chipotle qui propose des options vegan - et du coup si tu prends sans leur nouveau tofu (assez bon d'ailleurs !) tu as le guacamole gratuit alors que normalement c'est 2€
M
Membre supprimé 192111
Guest
J'ai goûté un de ces trucs aujourd'hui 
la simili viande Oumph!... J'ai failli demander s'ils s'étaient pas trompés sur la commande tellement c'est étonnant (je sens normalement suffisamment bien les goûts pour n'avoir jamais aucun doute sur ce genre de choses). C'est du soja extrudé, la texture est vraiment intéressante, j'avais l'impression de manger du porc un chouia trop fumé avec les différentes couches de chair qui se détachent.
Évidemment, ça se trouve uniquement en Scandinavie et en Angleterre
la simili viande Oumph!... J'ai failli demander s'ils s'étaient pas trompés sur la commande tellement c'est étonnant (je sens normalement suffisamment bien les goûts pour n'avoir jamais aucun doute sur ce genre de choses). C'est du soja extrudé, la texture est vraiment intéressante, j'avais l'impression de manger du porc un chouia trop fumé avec les différentes couches de chair qui se détachent.Évidemment, ça se trouve uniquement en Scandinavie et en Angleterre
Le brunch d'Aujourdhui Demain a quand même l'air assez ouf... Mais je ne l'ai toujours pas testé 
@Gressinni : Tu me rappelles Sydney, dans un foodcourt du quartier chinois : je tombe sur un minuscule resto entièrement végane avec que des chinoiseries style soupe, "canard laqué" et ce genre de choses. Je prends une soupe avec je ne sais plus quel nom qui était pleine de légumes, champignons et tofu, avec des nouilles excellentes, et omg… Y'avait un tofu qui ressemblait à s'y méprendre à de l'omelette, et d'autres avec du tempeh qui ressemblaient VRAIMENT à de la viande, si le resto était pas entièrement végane (ça m'a fait rire d'ailleurs, la dame qui quand j'arrive me prévient "Nous ne servont que de la nourriture sans produits animaux !" genre, j'étais là "Oui je sais c'est pour ça que je viens justement c'est super 
"), j'aurais eu un doute, le goût et la texture de la viande étaient bien là, c'était bon mais sacrément perturbant !
Et bref, c'était sacrément délicieux J'aurais bien aimé retourner y manger pour goûter autre chose !
Par contre punaise, truc chiant à Sydney : iels mangent tôt les gens là bas !! Les restos ferment à 21h ! Et si t'en trouves un ouvert à 22h c'est un miracle
Bref on pensait que le foodcourt fermait à 22h, ba nan, 21h, du coup on s'est fait tej' et j'ai dû demander à la dame de me mettre ma soupe dans un tupperware pour finir de la manger dans la rue
Bref, Sydney et sa bouffe VG absolument PARTOUT, Bodhi le meilleur resto végane du monde, ses tofu variés, trop bons et pas chers, et tous les moindres cafés qui proposent lait d'amande en option, me manque
M'en fout. Avec mon chéri on a prévu d'aller à Melbourne (jenesaispasquand), et apparemment, Melbourne est réputé pour être la "capitale vg-friendly"… Et euh wow, vu comment Sydney l'était déjà sacrément bien, j'ose pas imaginer alors si c'est vraiment le cas pour Melbourne
@Kiha : Ils sont beaux ces cookies ! Moi mes cookies sont TOUJOURS moches Ils sont bons hein, mais vilains 
! Tu nous diras ce que tu en penses, parce qu'ils sont bons c'est chouette avec la simplicité extrême des ingrédients ! (d'ailleurs pourquoi mettre de la levure chimique ET du bicarbonate, ça fait exactement la même chose, m'enfin )
"), j'aurais eu un doute, le goût et la texture de la viande étaient bien là, c'était bon mais sacrément perturbant !Et bref, c'était sacrément délicieux
J'aurais bien aimé retourner y manger pour goûter autre chose !Par contre punaise, truc chiant à Sydney : iels mangent tôt les gens là bas !! Les restos ferment à 21h ! Et si t'en trouves un ouvert à 22h c'est un miracle
Bref on pensait que le foodcourt fermait à 22h, ba nan, 21h, du coup on s'est fait tej' et j'ai dû demander à la dame de me mettre ma soupe dans un tupperware pour finir de la manger dans la rue Bref, Sydney et sa bouffe VG absolument PARTOUT, Bodhi le meilleur resto végane du monde, ses tofu variés, trop bons et pas chers, et tous les moindres cafés qui proposent lait d'amande en option, me manque
M'en fout. Avec mon chéri on a prévu d'aller à Melbourne (jenesaispasquand), et apparemment, Melbourne est réputé pour être la "capitale vg-friendly"… Et euh wow, vu comment Sydney l'était déjà sacrément bien, j'ose pas imaginer alors si c'est vraiment le cas pour Melbourne
@Kiha : Ils sont beaux ces cookies ! Moi mes cookies sont TOUJOURS moches
Ils sont bons hein, mais vilains ! Tu nous diras ce que tu en penses, parce qu'ils sont bons c'est chouette avec la simplicité extrême des ingrédients ! (d'ailleurs pourquoi mettre de la levure chimique ET du bicarbonate, ça fait exactement la même chose, m'enfin )
@Shinigamylle ils étaient bon mais je les ai trop cuits
aloooors en regardant une vidéo sur la chimie des cookies (^^) ils expliquaient la différence entre la baking powder et la baking soda.
Donc je crois que dans la baking powder il y a du bicarbonate + levure + un truc acide. Alors que la baking soda c'est que du bicar donc il faut rajouter un truc acide donc moi j'ai rajouté un peu de vinaigre ^^
aloooors en regardant une vidéo sur la chimie des cookies (^^) ils expliquaient la différence entre la baking powder et la baking soda.
Donc je crois que dans la baking powder il y a du bicarbonate + levure + un truc acide. Alors que la baking soda c'est que du bicar donc il faut rajouter un truc acide donc moi j'ai rajouté un peu de vinaigre ^^
J'ai goûté un de ces trucs aujourd'hui
Évidemment, ça se trouve uniquement en Scandinavie et en Angleterre
Aha, à une lettre de différence, c'est le nom d'un groupe de metal que j'adore
Je me suis demandé s'ils ne s'étaient pas reconvertis
B
Babitty Lapina
Guest
@Mû. Passage de choiseul tu as un restau de burger qui propose une version vege ou carne de chaque burger ! Et dans le même passage il y a un restau qui propose des bo buns végétarien. Par contre je me souviens plus des noms des restaus 
par contre à côté du passage il y a un book off qui propose des livres d'occasion vraiment peu cher et rangé ! Et dans le même coin y a la rue St Anne avec plein de Japonais qui proposent des plats veges pour certains ou alors à composer avec des entrées et accompagnements !
par contre à côté du passage il y a un book off qui propose des livres d'occasion vraiment peu cher et rangé ! Et dans le même coin y a la rue St Anne avec plein de Japonais qui proposent des plats veges pour certains ou alors à composer avec des entrées et accompagnements !
Heyyyyyyyyyy 
Je suis de retouuuuuuuuuuuuuuur
je commence à aller un peu mieux physiquement donc j'ai un peu plus le courage de poster ici.
Parlons de bouffe ! (je recommence à peine à avoir la foi de manger)
L'autre soir mon copain a fait un dessert trop bon et pas compliqué (et très fat) : pâte brisée vegan + poires aux épices de pain d'épice + crumble mélangé à des pépites de chocolat = une grosse tarte délicieuse ! Je recommande.
Je suis de retouuuuuuuuuuuuuuur
je commence à aller un peu mieux physiquement donc j'ai un peu plus le courage de poster ici.
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)L'autre soir mon copain a fait un dessert trop bon et pas compliqué (et très fat
) : pâte brisée vegan + poires aux épices de pain d'épice + crumble mélangé à des pépites de chocolat = une grosse tarte délicieuse ! Je recommande.
@Kiha : Oui la cuisson des cookies c'est à la minute près c'est relou 
! La recette que je prends, c'est 13min et pas deux de plus ! En plus c'est traître les cookies parce que t'as toujours l'impression qu'ils sont mal cuits vu qu'ils sont mous quand tu les sors du four ! Bref à l'époque où j'avais mon four à gaz, je les cramais tout le temps, c'était juste impossible de réussir la cuisson, soit ils étaient vraiment pas assez cuits et donc pâteux après refroidissement, soit ils cramaient dessous 
Vive les fours électriques sérieux, c'est plus précis et uniforme comme chaleur !
Oui exact, la "levure chimique maison" on la fait avec du bicarbonate + acide citrique, du coup pour la remplacer c'est comme tu fais, un peu de vinaigre à la fin dans la pâte et hop !
Mais du coup voilà je me demande pourquoi ils disaient pas juste de mettre de la levure chimique ou du bicarbonate + vinaigre, au lieu de dire bicarbonate ET levure chimique, m'enfin
@Melydo :
Omg, ta tarte-crumble avait l'air trop fat et bonne !
Bon, moi après demain (le temps de réavoir assez de levain) je teste les pains à panini maison ! C'est juste hyper simple en fait c'est bêtement un pain brioché précuit ! Comme ça j'aurais plus à en acheter, les petits que je prends sont tout le temps en rupture ET pétés d'huile de palme (pas de produits animaux, mais huile de palme oui), du coup bon, même si comme je le dis toujours je ne cherche pas à bannir à 100% l'huile de palme de ma cuisine, clairement je veux la supprimer là où elle n'est pas "nécessaire", genre ma margarine, elle est à base d'huile de palme, là je veux pas la virer parce qu'elle est "nécessaire", il faut une huile qui fige pour la margarine, donc c'est ça ou l'huile de coco. Et que je pars du principe que si tout le monde consommait de l'huile de palme que dans sa margarine, elle serait pas un désastre écologique Mais voilà, en foutre dans du pain à panini, c'est con et inutile (juste une histoire de prix j'imagine)
En plus avec du levain ça va être TROP BON quoi
Bref, je viens vous parler du résultat dans 2 jours
D'ailleurs maintenant que j'y pense, faut trop que je refasse les tranches façon saumon à base de carotte marinées à la fumée liquide, et faire un panini avec et de l'aneth, ça va trop déchirer !
Faut que je plante de l'aneth, surtout
! La recette que je prends, c'est 13min et pas deux de plus ! En plus c'est traître les cookies parce que t'as toujours l'impression qu'ils sont mal cuits vu qu'ils sont mous quand tu les sors du four ! Bref à l'époque où j'avais mon four à gaz, je les cramais tout le temps, c'était juste impossible de réussir la cuisson, soit ils étaient vraiment pas assez cuits et donc pâteux après refroidissement, soit ils cramaient dessous Vive les fours électriques sérieux, c'est plus précis et uniforme comme chaleur !Oui exact, la "levure chimique maison" on la fait avec du bicarbonate + acide citrique, du coup pour la remplacer c'est comme tu fais, un peu de vinaigre à la fin dans la pâte et hop !
Mais du coup voilà je me demande pourquoi ils disaient pas juste de mettre de la levure chimique ou du bicarbonate + vinaigre, au lieu de dire bicarbonate ET levure chimique, m'enfin
@Melydo :
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!Bon, moi après demain (le temps de réavoir assez de levain) je teste les pains à panini maison
! C'est juste hyper simple en fait c'est bêtement un pain brioché précuit ! Comme ça j'aurais plus à en acheter, les petits que je prends sont tout le temps en rupture ET pétés d'huile de palme (pas de produits animaux, mais huile de palme oui), du coup bon, même si comme je le dis toujours je ne cherche pas à bannir à 100% l'huile de palme de ma cuisine, clairement je veux la supprimer là où elle n'est pas "nécessaire", genre ma margarine, elle est à base d'huile de palme, là je veux pas la virer parce qu'elle est "nécessaire", il faut une huile qui fige pour la margarine, donc c'est ça ou l'huile de coco. Et que je pars du principe que si tout le monde consommait de l'huile de palme que dans sa margarine, elle serait pas un désastre écologique Mais voilà, en foutre dans du pain à panini, c'est con et inutile (juste une histoire de prix j'imagine)En plus avec du levain ça va être TROP BON quoi
Bref, je viens vous parler du résultat dans 2 jours
D'ailleurs maintenant que j'y pense, faut trop que je refasse les tranches façon saumon à base de carotte marinées à la fumée liquide, et faire un panini avec et de l'aneth, ça va trop déchirer !
Faut que je plante de l'aneth, surtout
B
Babitty Lapina
Guest
J'ai fait trop de sauce gravy vegan (j'ai pris la recette de Jean-Phillipe en n'ayant aucune idée de la quantité finale et je me suis retrouvée avec deux semaines de sauces au vu de ma consommation), mais je la trouve trop salé du coup je ne pense pas congelé le reste. Est ce que vous pensez que je peux la mettre à la poubelle comme ça ? Ou dans un sac puis dans la poubelle ? Elle est plutôt épaisse, mais je n'ai pas l'habitude des sauces du tout. Donc je sais pas comment la jeter x)
