ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Ely___]

Demain nous fêtons nos un mois de mariage, j'étais censé préparer une surprise ... Mais j'ai pas vraiment eu le temps.

Est-ce que vous connaissez des bons restaurants sur Lyon ? Idéalement, végétalien, mais végétarien avec options végétaliennes c'est cool aussi . On est arrivé il y a peu et je connais pas bien la ville.

Aussi, on cherche une AMAP ! J'aimerais bien savoir si vous en avez testé certaines, parce qu'il y a du choix ! On vit dans le 1er, mais je bosse vers Part-Dieu donc idéalement dans ces secteurs, mais pour des bons légumes ont peu faire un petit tour de métro

 

[Kiha]

@Ely___ si c'est pour une fête il faut un truc un peu gastro non ? je te conseillerais
- toutes les couleurs à Croix rousse (100% vgl)
- Like an elephant
- le jardin intérieur (vgr)

et tu peux même commander un gateau vgl à la véganille ou la patisserie le colibri !

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Pour le panier, je ne sais pas, moi je te conseillerais d'en prendre vers chez toi ou le travail selon tes horaires de travail parce qu'on a vite la flemme Anciela les recence toutes ! (super asso pour découvrir toutes les initiatives solidaires et écolo de Lyon !)

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J'ai mangé dans un temple cette fois, genre j'ai osé, c'était tout écrit en mandarin et je sais dire 4 mots ^^ et j'étais la seule étrangère C'était trop bon (soupe de nouille avec des champignons noirs) et tellement pas cher (genre 2/3 euros le gros bol de soupe donc moins cher que les autres resto qu'on avait fait). Je kiffe ^^ ça me parait plus simple et plus abordable qu'en corée (parce que même autour des temples, j'avais pas l'impression qu'il y avait beaucoup de resto)

 

[Iguane]

@dodoindo Et si tu ajoutais du paprika fumé ?

 

[titelilie]

Ça avance chez nous la transition!
On est un maximum VGL avec des tendances VG quand on ne peut pas.

D'ailleurs mes parents ont été mignon à ce sujet. Quand on est allé chez eux on voulait pas les embêter et donc on acceptait de manger de la viande (flexi quoi) et en faisant les courses avec eux ils voulaient absolument acheter pour qu'on mange comme chez nous. (Avec mon père qui posait plein de questions dont 3 ou 4 fois la même à chaque fois (donc 12 questions mais seulement 3-4 differentes) mais je le connais c'est pas méchant (comme se demandait l'amoureux) juste lui)

Et on a essayé la mozza vege proposée plus haut et c'est TROP bien. La texture froide est cool (un tomate mozza est possible je pense), c'est facile à faire. Ça n'a juste pas bien fondu sur la pizza mais ça je m'en fous notre pizza était belle et bonne.

Prochaine étape la tartiflette vege dont vous parlez depuis des pages sans jamais donner de recettes !

 

[Kahanounet]

@dodoindo *sort de son sous-marin* si tu aime ça, tu peux ajouter des feuilles de laurier sauce, ça donne beaucoup de goût aux plats mijotés *repart dans son sous-marin*

 

[lunimya]

@Ely___ Je sors de mon sous-marin, l'AMAP "vert de terre" est pas mal, mais pas vraiment sur ta route (Charpennes), (je la cite quand même au cas où d'autres lyonnaises passeraient par ici) . Il vaut vraiment mieux en prendre une sur ta route, ça peut vite devenir contraignant sinon.

 

[Ely___]

@Kiha
Merciii ! J'avais repéré Toutes les couleurs, mais c'est fermé les soirs de semaine malheureusement ! Par contre je suis passé à côté de Like an Elephant qui a l'air top ! Et ils servent les gâteaux de la véganille en desert ! C'est parfait !

Et merci pour Anciela, il y a trop de choses intéressantes

@lunimya Merci ! Je travaille enfaite entre les Charpennes et Part Dieu, du coup ça marche plutôt bien !

 

[Cagliary]

Moment égocentré en vue
Je commence à manger des burgers de légumes et autres "substituts" de viandes. Et la bonne nouvelle, c'est que je préfère ça à la viande en fait... J'aurais du tester il y a des années
Bref, je mange vraiment de moins en moins de viande (max une fois semaine).

Par contre, je n'arrive pas à ne pas manger de charcuterie. Quand je mange des sandwich et des apéros, j'essaye de prendre du végétarien, mais je recommence systématiquement à prendre du jambon,salami et autre très vite
Qu'est-ce que vous mangez à la place du classique jambon/fromage à midi au boulot? Je suis très fière de réduire ma consommation de viande "classique" (steak, boulettes, etc) pour les repas complets, mais je n'arrive pas à arrêter la charcuterie

Help!

 

[Roxane E]

@Cagliary

Perso, comme je mange encore du poisson, j'aime beaucoup les sandwichs à base de saumon fumé, avec du fromage frais par exemple. Sinon les sandwichs avec du fromage de chèvre et des petits légumes grillés (poivrons, aubergine) et tomates séchées c'est toujours cool, mais pas trop faisable à la maison. Enfin personnellement j'ai pas la foi de faire revenir un poivron pour mettre dans mon sandwich. ^^
Par contre toutes mes options contiennent des produits laitiers, donc si tu n'en manges pas, je n'ai pas trop d'idée désolée. Je fais des sandwichs au hummus au citron confit parfois, c'est très bon mais je ne pourrai pas en manger trop souvent je m'en lasse très vite, je le garde pour une fois de temps en temps.

 

[Ely___]

@Cagliary J'adooore les sandwichs ... Et ça a été très compliqué le jour où on a arrêté la viande !
Nos bases :
- Tartinades : Houmous, guacamole, tartinade de tomates séchées, pesto roso ou vert, tartinade de haricots blancs ou rouges, etc.
- Légumes crus : Carottes rappées, morceaux de poivrons, oignons, concombre, salade, choux, etc.
- Légumes cuits : Aubergines grillées, poivrons grillés, oignons revenus, etc.
- Légumes bocaux : Cornichon, capres, tomate séchées, poivrons grillés, etc.
- Fromages/Faumage : Avant on utilisé pas mal de fromage aussi, maintenant on essaie de passer au faumage type fromage patate, tartinade de soja, tranche, etc.
- Fausses charcuteries : on a tenté quelques fausses charcuteries du magasin bio, pour retrouver le côté pratique.
- Tofu : fumé, roso, olive, nature, etc.
- Graines: Sesame, lin, etc.
- Autres : Oignons fris, falafel, morceaux de steak VG, olive, mayo VL, etc.

On avise en fonction de ce qu'on a dans le frigo !

 

[Spill]

@dodoindo Peut-être un peu de vin blanc ? (si tu n'en mets pas déja)

 

[Anfhidl°]

Pour les sandwichs, une union qui peut sembler incongrue mais qui est très très bonne : fromage frais sur une face et purée d'amandes toastée sur l'autre (avec des carottes au milieu, par exemple).
Découvert lorsque j'ai raclé mes fonds de placard/frigo pour me faire à manger .