ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

22 Février 2015
1 299
8 672
4 364
@Capsulette Effectivement je crois que je préfère aussi le "nutella" à la mousse au chocolat, mais c'était plus un prétexte pour tester le fameux disque émultionneur de mon robot. :cretin:

Merci pour vos compliments sur mon IG :happy: , ça me remotive un peu parce qu'en ce moment j'ai eu pas mal de fails culinaires alors je l'ai mis un peu sur pause.
 
19 Février 2014
6 415
43 864
5 874
Nouméa
www.facebook.com
Enorme le coup de faire du beurre de coco ! J'aurais jamais cru que ça marcherait :d ! J'ai envie d'essayer du coup, par pure curiosité et prestige de faire du beurre de coco XD

Oh d'ailleurs, je suis contente.
Mon chéri m'a offert un robot Kitchenaid pour Noël, vous êtes au courant j'avais bien assez gueulé ma joie ici XD Mais c'est la version Mini, par l'Artistan :happy:
Au début j'étais embêtée parce que mon pain, j'en fais toujours une quantité de 1kg que je sépare en deux pour faire deux pains à cuire dans des moules à cake, deux pâtes avec 500g de farine et peu près 100g de levain et pour l'eau genre 250ml, et le robot Mini est conçu pour un max de 700g de farine… Du coup j'étais obligée de réduire mes doses et ça m'énervait parce que sinon la pâte à pain débordait sur le bras du robot et c'était une galère sans nom à nettoyer (et ça pétrissait moins bien, forcément).
Puis après je me suis dit "Mais je suis bête, ça prend 5min de pétrir une pâte avec le robot !! J'ai juste tout simplement à pétrir chacune son tour les deux pâtes au lieu de faire une seule grosse pâte d'un coup, pourquoi j'y ait pas pensé plus tôt :facepalm: !" => problème réglé, je peux faire un gros pain avec 600g de farine si je veux, et ça me prend tellement pas plus de temps, sérieux, la pâte est bien pétrie en seulement 5min et c'est pas moi qui le fais mais le robot donc j'ai pas mal au bras, et j'ai pas de farine à nettoyer sur le plan de travail :cretin:
Et au contraire, je suis TRÈS CONTENTE d'avoir le Mini finalement parce que ma pote qui elle a l'Artisan, me dit qu'elle est emmerdée parce que, genre, si elle veut faire des mousses au chocolat, ba il bat mal les blancs en neige, il faut qu'il y ait une grosse quantité pour qu'il batte bien. Je crois qu'elle peut pas battre correctement ce qui fait pas 300ml minimum ! Et bon, elle a pas envie de préparer un kilo de mousse au chocolat quoi, elle est gourmande mais faut pas déconner non plus :rire:
Alors que moi je n'ai pas ce problème, je bat parfaitement 100g de jus de pois chiches en des blancs parfaits qui ne bougent pas quand tu mets le bol à l'envers. Et c'est tant mieux parce que pour faire mes mousses au chocolat, en général j'utilise 150g de jus de pois chiches max et 180g de chocolat, à deux ça suffit largement ça me fait 8 petits pots de mousses :cretin:
D'ailleurs je suis certaine que je pourrai faire des blancs en neige avec seulement 50 de jus de pois chiches tellement le fouet va parfaitement au fond du bol (il le touche carrément) donc j'ai aucune quantité minimum requise ! Juste la décence : qui irait faire une mousse au chocolat avec seulement 50g de jus et 50g de chocolat :drama: ?
Et bref j'ai vu que c'était un soucis courant pour les gros robots : ils sont conçus pour des grosses quantités. Logique. Donc si on veut faire une petite quantité, ils pinaillent un peu dans le vide.

Bref morale : n'ayez pas les yeux plus gros que le ventre et prenez un robot pâtissier adapté à votre foyer et à votre consommation réelle :rire: Du coup je remercie mon chéri d'avoir prit le Mini au lieu de l'Artisan comme c'était normalement prévu, il a beaucoup hésité et a finalement décidé de prendre le Mini parce qu'il trouvait l'autre beaucoup trop gros pour notre cuisine déjà bien envahie par les objets et robots divers. J'avoue que j'aurais été bien gavée d'avoir le même soucis que ma pote pour les petites préparations, vu que justement, à part le pain, je ne prépare JAMAIS de grosses quantités ! Autant être pas emmerdé avec un ptit robot et au pire, comme pour mon pain, faire les préparations en deux fois si on a besoin de faire une quantité supérieure à sa capacité max. Et du coup j'ai que le pain que j'ai à faire en deux fois, vu que pour un gâteau, j'utilise grand max 400g de farine, et encore, mon brownie d'hier d'en comptait que 200g.
 
31 Août 2014
500
1 964
1 744
@Shinigamylle : comme dit mon copain, "en pâtisserie, y'a des minimums", non seulement pour ces questions matérielles mais aussi parce qu'en dessous de certains seuils de quantités, les réactions se font moins bien. Bon là je parle pas du domaine végétal qu'il connaît moins bien...

Mon fail culinaire des nuggets : le seitan maison. On a passé une soirée complète à se bidonner entre potes pour savoir quoi faire de ces machins caoutchouteux encore plus impossibles à mâcher qu'un anneau de calamar frit premier prix. On a hésité entre "jointer des murs", "joints de carrelage", "balle rebondissante" et "rustine pour pneu de camion crevé" :cretin:
 
19 Février 2014
6 415
43 864
5 874
Nouméa
www.facebook.com
@Skogsdóttir Langurhár : Oui en plus ! Déjà les quantités minimum pour le robot parce que le fouet ne pas tout simplement pas assez le fond à ras, mais aussi comme dit ton copain pour les "réaction chimiques" et compagnie !

J'ai ri pour le coup du seitan XD J'ai fais un fail aussi la première fois que j'en ai fais, un peu moins pire que toi parce qu'ils étaient très caoutchouteux mais mangeables quand même, mais c'était pas non plus le plus agréable… J'ai plus osé en refaire depuis !!!
 
  • Big up !
Réactions : Mû.
11 Mai 2019
77
696
1 134
Pour le seitan, j'ai mis des années et autant d'essais infructueux (voire, carrément immondes) pour trouver la recette qui me convenait le mieux (la meilleure recette du monde de seitan en fait :lunette:) : http://vegansfields.over-blog.com/article-14891488.html
Le seitan est tendre, hyper goûteux, et avec de la mayonnaise, on croirait du poulet à s'y méprendre. Je n'ai plus jamais osé utiliser une autre recette :cretin:

EDIT : On a le droit de mettre des liens ? Dites-moi, sinon, j'enlève :ninja:
 
19 Février 2014
6 415
43 864
5 874
Nouméa
www.facebook.com
@Capsulette : Oui on a carrément le droit de mettre des liens t'inquiète :d ! Tant que tu mets pas des liens de pubs à la con, je vois pas le problème XD
Et merci d'ailleurs, j'ai vraiment envie de tester du coup ! J'ai vu des recettes qui avaient l'air vraiment pas mal mais avec tellement d'ingrédients différents dedans, ça me saoule grave ! Là y'a de la poudre d'amandes mais tellement peu que franchement, c'est pas gênant ! Et puis je suis juste trop fan du nom de la recette :rire:
Je vais tester bientôt je crois, en plus j'ai la délicieuse mayo végane de Véganisez-vous dans le frigo :cretin:
 
  • Big up !
Réactions : Capsulette et Mû.
22 Février 2015
1 299
8 672
4 364
Je reviens avec mes questions. :cretin:
Avec mon copain (végan aussi) on envisage d'adopter un chat, et au fil des discussions on a abordé la question de l'alimentation. Mon copain ne veut pas prendre de chat si il n'est pas nourri avec des croquettes vegan, mais si je ne me trompe pas, le chat est un carnivore strict, et je n'ai lu nulle part que c'est 100% safe de le nourrir comme ça, du coup moi je serai plutôt contre, je n'ai pas envie de risquer la vie d'un chat.

J'ai expliqué à mon copain que pour moi :
- on est vegan 99% du temps, c'est pas quelques sachets de croquettes qui vont ruiner tous nos efforts de consommation
- c'est pour la "bonne" cause étant donné qu'on adopterait un chat abandonné, qui plus est assez vieux (on ne veut pas de chaton étant donné qu'on n'a pas une très grande surface, on s'est dit que ça serait peut-être mieux de prendre un chat adulte voire sénior, qui a toujours vécu en appartement, plutôt qu'un petit chaton espiègle qui aurait besoin de beaucoup d'espace pour se dépenser)

Malgré tout je suis quand même en quête de témoignages (positifs ou négatifs) pour nous aider à nous faire une opinion : est-ce que l'un.e d'entre vous nourrit ses chats avec des croquettes vegan et aurait un témoignage à apporter, ou aurait des connaissances sur le sujet ? C'est un peu dur de se faire une opinion entre les sites vegans militants qui n'ont pas vraiment d'avis tranché et les sites de véto qui sont souvent radicalement contre cette pratique. En faisant une recherche j'ai trouvé quelques messages de certain.e.s d'entre vous datant de 2018, qui n'étaient pas très favorables à cette pratique, notamment parce que les croquettes vegans seraient très riches en céréales ce qui ne serait pas bon pour les chats. Ca a confirmé mes à priori négatifs, mais peut-être que les connaissances scientifiques ont un peu évolué depuis, et/ou que certaines marques commercialisées sont plus recommandables que d'autres ?
 
  • Big up !
Réactions : MissDodo
22 Février 2015
1 299
8 672
4 364
@Mû. Merci pour ton retour, je vais sûrement aussi faire un tour sur le topic des chats alors ! :)
C'est super dur de se faire une opinion quand même quand il n'y a aucun consensus sur le sujet, parce qu'il y a toujours un risque de mettre en danger la santé du chat (mais bon j'imagine que c'est aussi le cas avec des croquettes lambda bas de gamme).
On vient de recevoir une réponse d'un monsieur d'un refuge pour animaux qu'on a trouvé sur Vegan-France. On les avait contacté pour leur poser quelques questions sur l'adoption, et notamment celle de l'alimentation vegan (en partant du principe que peut-être les animaux y étaient nourris comme ça, vu qu'apparemment ce serait le cas de certains refuges pour animaux vegan). Le monsieur nous a répondu que les chats étaient nourris de manière conventionnelle mais qu'avec une transition ils pourraient avoir une alimentation vegan sans danger par la suite.
Je sais plus quoi penser :gonk:.
 
  • Big up !
Réactions : Mû.
19 Février 2014
6 415
43 864
5 874
Nouméa
www.facebook.com
@Dame Verveine : Oui pour les croquettes véganes pour chiens et chats (et surtout pour chats car ils sont plus sensibles, étant de base des carnivores strictes contrairement aux canidés), je trouve qu'elles ne sont pas encore "au point", dans le sens où ils n'ont pas encore trouvé comment faire un aliment très protéiné sans utiliser une base de céréales, qui sont, de base très indigestes pour les carnivores.
Beaucoup de chats n'auront pas de soucis avec ces croquettes, car beaucoup de chats peuvent manger des aliments à base de céréales sans soucis toute leur vie, c'est comme les chats de mes parents : ils ont toujours été nourris de boîtes et croquettes pas forcément de très bonne qualité, et blindées de céréales, ba on a toujours gardé nos chats 15 ans minimum (enfin, pour ceux qui ne sont pas décédés d'un accident bien sûr). On a que deux chats qui sont décédés de soucis de reins et d'estomac. Ceux là je pense ont eu des soucis à cause de leur alimentation trop riche en céréales…
Bref, la majorité de mes chats qui ont vécu longtemps, pour sûr une alimentation à base de croquettes véganes ne leur aurait pas changé grand chose car niveau composition ça revient au même que les croquettes du commerce basse qualité, avec les céréales.

Par contre pour les chats sensibles (qui sont nombreux quand même, nous on a eu de la chance d'en avoir que deux), ces croquettes là ça m'étonne pas qu'elles poseront des problèmes, tout comme une alimentation en croquettes carnées de basse qualité leur posera le même problème car autant chargées en céréales !

C'est pareil pour les chiens du coup, mais à un niveau moins élevé car ils sont un peu plus nombreux à mieux supporter les céréales (même si dans l'idéal, c'est bien mieux pour eux de leur faire éviter l'alimentation aux céréales)

Bref, du coup, pour ma part, tant que les chercheurs n'ont pas réussi à trouver d'autres sources de protéines plus digestes pour les chats et les chiens que les céréales, je ne les nourrirai pas aux croquettes et pâtées véganes.
Je préfère acheter des croquettes riches en viande et sans céréales (l'idéal aurait été le BARF mais pas possible dans mon pays) à mes chiennes (+ leur donnes des os à viande régulièrement pour les minéraux et la santé de leurs dents) et à ma chatte (elle pour ses dents je lui donne du cartilage de poulet), pour minimiser au maximum le risque qu'ils développent une maladie liée à la consommation de céréales. peut être qu'elles n'auraient jamais eu de soucis avec des croquettes aux céréales, mais j'en sais rien, et dans le doute vaut mieux les éviter, là au moins je suis sûre qu'elles ne développeront pas de maladies directement liées aux céréales !
Et ça a l'air de bien leur réussir, à CHAQUE FOIS que je vais chez la véto pour leurs rappels ou visites de contrôle, la véto les couvres d'éloge : olalala, qu'est ce qu'elles sont énergiques pour leur âge (11 et 9 ans pour mes chiennes), elles ont une dentition impeccable et bien mieux que beaucoup de chiens plus jeunes que je vois au cabinet, elles ont un beau poids stable, et jamais aucun soucis de santé (à part le cancer de la glande synoviale qu'a eu Floyd, qui n'est que "faute pas à pas de chance" et pas du tout lié à l'alimentation, elles ne sont jamais tombées malades, même pas une petite indigestion ou autre).
Blanchette mon chat, bon, je ne l'ai que depuis mai donc c'est trop récent, mais déjà, quand je les ai amenée pour sa stérilisation et ses vaccins, la véto m'a dit qu'elle était vraiment belle et en bonne santé (mon oncle leur donnait des croquettes à la con, mais aussi beaucoup de restes de viande et poisson de chasse/et pêche qu'il a fait, lui qui vit de façon un peu "autosuffisante").
Et bon là, avec les croquettes carnées qu'elle a, elle n'a pas prit de poids et a un poil encore plus brillant qu'avant, jamais de soucis de vomissement (alors que les chats sont bien connus pour gerber un peu pour rien :cretin:), bref, ça a l'air de bien lui réussir même si évidemment je parle qu'à court terme vu que ça fait quasi 4 mois que je l'ai seulement !
 
24 Juillet 2014
2 496
10 269
3 184
Paris
@Spill je suis sur un groupe à majorité vegan sur Facebook et beaucoup on essayé mais on finalement abandonné ça cela ne convenait pas à leurs chats. Je suis d'accord avec @Shinigamylle pour moi ce n'est pas assez au point. Après peut être que si un chat était nourri aux croquettes vegan mais qu'à côté de ça il chasse et mange de la viande par lui même ça irait. Je ne sais pas .
 

Les Immanquables du forum

Participe au magazine !
Une info qu'on devrait traiter sur madmoiZelle ?
 
Nouvelle ou perdue ?
Pas de panique, on t'aime déjà !

La charte de respect du forum
Le guide technique &
le guide culturel du forum
Viens te présenter !
Un problème technique ?
Topic d'entraide sur l'orthographe et la grammaire
 
La chefferie vous informe
Les annonces de l'équipe concernant le forum et madmoiZelle
Rendre visite à madmoiZelle
Le médiateur du forum
Soutiens madmoiZelle financièrement
Topic dédié à la pub sur mad
Si vous aimez madmoiZelle, désactivez AdBlock !

Les immanquables
Les topics de blabla
En ce moment... !

Mode - Beauté - Ciné - Musique - Séries - Littérature - Jeux Vidéo - Etudes - Ecriture - Cuisine - People - Télévision

Envie de rencontrer des MadZ ?
Viens trouver le forum de ta ville !

Mode
Le pire de la mode
Ces vêtements qui te font envie
Ta tenue du jour
La tenue qui plaît
Tes derniers achats de fringues

Beauté
Astuces,bons plans économies & dupes
Le topic des vernis
Questions beauté en tout genre
 
Culture
Le meilleur des images du net
L'aide aux devoirs
Tu écoutes quoi ?
Quelle est ta série du moment ?
Quel livre lisez-vous en ce moment ?
Le dernier film que vous avez vu à la maison
Le topic philosophique
 
Société
Topic des gens qui cherchent du travail
Voyager seule : conseils et témoignages
Trucs nuls de la vie d'adulte : CAF, Banque, Mutuelle, Logement etc...
 
Les topics universels
Je ne supporte pas
Je ne comprends pas
Ca me perturbe
Je me demande
J'adore...
Je m'en veux de penser ça mais...

Cupidon
Le topic des amoureuses
Le topic des polyamoureuses
Les Célibattantes