ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Membre supprimé 176891]

J'avais des patates qui commençaient à germer, un brocolis qui commençait à se faire vieux et des épinards qui commençaient à flétrir... On va pas se laisser abattre, j'ai fait cuire 10 minutes les patates et les brocolis dans du lait de soja avec de la noix de muscade, du sel, du poivre et des herbes de Provence, j'ai rajouté de la fécule pour épaissir un peu, et hop dans un plat à gratin en alternant une couche patates+brocolis avec une couche épinards, et au four.
J'ai mon déjeuner pour les 3 prochains jours

 

[*Coyote*]

Je vous propose de réanimer le CED du bachalor ECM sur NT1
http://forums.madmoizelle.com/sujets/commente-en-direct-bachelor-sur-nt1.72841/page-77

 

[Giogio]

Il y a une personne qui défend, sur une vidéo qu'une amie a posté sur les vaches à hublot (?), cette pratique et j'ai profondément envie de gerber.

 

[*Coyote*]

@Peache mon conseil pour que la transition soit plus facile est d'acheter en magasin bio du tofu aromatisé (pizza, fumé (gout lardon), à l'origan, gout chinois, gout mexicain...) on le coupe en petit cube et on le poêle avant de le mettre dans le plat; du coup ça s'utilise un peu comme la viande et ça varie les menus!

Pour la poisson je reproduit les sauces qui accompagnent traditionnellement le poisson:
par ex sauce "coquilles saint jacques": oignons, carottes champignons de paris, creme, vin blanc à manger avec du riz.

 

[Shinigamylle]

@Iris Chase :

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@Salpêtre :

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@Peache :

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@Opale- :

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@Amarante : Le gratin et le curry sont mes "plats poubelles" préférés ! C'est toujours ce que je fais quand j'ai des légumes qui commencent à se faire trop vieux et que je vais les perdre, zouh on mélange tout et hop un curry/un gratin !

@*Coyote* : Ah oui dans le genre, moi quand j'ai envie de manger des escargots, je fais cuire des champignons avec de la margarine, de l'ail et ensuite une botte poignée de persil frais, franchement j'y vois pas de différence à part la consistance des escargots qui est plus caoutchouteuse, mais le goût c'est le même (enfin pour la façon "escargots au beurre ail/persil", mais vu que je les ai jamais mangés d'une autre façon...)

 

[Freehug]

@Herzeka : les kumquats, soit j'en presse le jus, soit j'ajoute les zestes (éventuellement avec le jus), soit je les coupe en deux pour faire une marinade ou un bouillon (et après je les enlève). Ça peut peut-être marcher pressés.

@Shinigamylle : pareil, sauf les avocats sucrés et les gombos. Les gombos ressemblent au mix entre des petits poivrons et des courgettes, mais cuits je supporte pas, c'est visqueux. J'ai horreur de ça, les textures visqueuses, je trouve ça immonde.

 

[Shinigamylle]

@Freehug : Ah je connais pas du tout le gombo !

 

[Perlea.]

J'ai regardé la dernière vidéo du Chou Brave sur le cru (un chercheur). J'ai trouvé ça dingue le changement apporté par les légumes consommés de façon crue. Je ne suis pas adepte des smoothies, jus verts et autres boissons maison (surtout que j'imagine qu'il faut du matos) mais j'ai trouvé intéressant.

Sinon, j'ai présentement la dalle et il est tout juste 10H. Encore trois heures avant la pause déj

 

[KeroRamarro]

Je suis une optique de "moins consommé" : du coup je ne communique pas du tout du tout aux amis / famille sur le fait que je consomme quasi pas de produits carnés (je suis en mode ninja flexi).
J'avais des amis à manger tout le weekend et ils ont tous mangé VGR sans forcément le savoir et ils se sont tous pétés la panse en me disant que c'était trop bon. WIN !

Spoiler: Menu du weekend

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J'ai eu aucune remarque sur le fait qu'il n'y ait eu aucun produit carné. Et vu qu'il y en a qui vivent seuls en semaine et ont la flemme de cuisiner, ils se demandent s'ils vont pas revenir faire une cure de bonne bouffe rapidos chez moi. Happy !

 

[Shinigamylle]

@KeroRamarro : Punaise t'as trouvé le truc toi en fait

Pfouh, j'ai fais une soupe de maïs, je vais avoir du mal à finir mon bol, ça CALE SÉVÈRE, ça calme !

 

[KeroRamarro]

@Shinigamylle : Je suis machiavélique, je force les gens, à leur insu, à raisonner un minimum leur alimentation, en les nourrissant. Et ils en redemandent. Que je suis cruelle et malfaisante. Mwawawa

 

[Membre supprimé 176891]

@Shinigamylle Et le risotto ! Le risotto c'est vraiment mon plat "ok, qu'est-ce qui risque de bientôt se perdre ?". Et la soupe aussi, obviously.

Sinon je me suis enfin inscrite à une AMAP (la branche UK de la Ruche qui dit Oui, qui s'appelle The Food Assembly - toujours s'il y a des MadZ qui habite au Royaume-Uni ) et je vais chercher mon panier demain. J'ai commandé des champignons, des poireaux, et un "panier surprise" avec 6 sortes différentes de légumes, ça va être la grosse surprise, j'ai hâte Et ça m'aidera à être plus créative dans mes recettes plutôt que de tout le temps acheter les mêmes légumes