ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@SnitchDream : J'adore tellement les trucs avec cette consistance cuit-vapeur 
! J'ai toujours eu un faible pour tout ce qui est raviolis asiatiques alors forcément, les gyoza, je kiffe 
Puis c'est tellement facile à faire soi-même qu'on peut en faire avec tout ce qui traîne en fait, c'est super chouette, et ça se congèle super bien si on en fait de trop. D'ailleurs avant j'en faisais de temps en temps rien que pour en congeler un gros sac et les manger ensuite quand trop de flemme de cuisiner 
@AStarShinesBright : Alors là ! J'ai fais de la pure improvisation avec ce que j'avais sous la main
! Mais je sais que Lloy Lang a fait une recette, c'est celle que j'avais suivie la première fois je crois bien et c'était bon 
!
@Alice81 : Oui c'est chouette quand un resto propose quelque chose de plus cuisiné qu'un sandwich, burger ou pizza
! J'adore ça mais c'est assez redondant !
Oh d'ailleurs, en parlant de resto !
Y'a un chouette café qui a ouvert pas loin de chez moi, avec une politique très fait maison et contenants réutilisables (leurs desserts sont majoritairement servis en petits bocaux, et les plats à emporter qui ne rentent pas dans des bocaux sont servis dans des plats en carton compostables), et assez healthy aussi, c'est pas là ba que tu vas pour manger un gros steak-frites, eux c'est plutôt belles salades, bagels, quiches et tartes etc Le spot est super sympa car juste en haut d'une colline donc t'as une vue sympa sur le village, et c'est un container aménagé très mignon, qui du coup s'appelle le Container Café
Et truc super chouette : ils ont un beau choix de plats végétariens ! Et deuxième truc chouette : y'a toujours beaucoup de monde, c'est chouette de voir que ça intéresse les gens de manger un peu différemment !
Moins chouette : tout ce qui est vgr contient du fromage et/ou des oeufs, c'est con mais bon, c'est dommage que les restos ne pensent jamais aux végétaliens et aux personnes intolérantes, pourtant les oeufs et produits laitiers sont les causes majeures d'allergies alimentaires, on devrait y penser
Bref heureusement, y'a peu, j'ai décidé que quand j'avais vraiment aucune option végane dans un resto et que pas de possibilité de me prendre un truc ailleurs, je mangerai vgr, j'ai la chance de ne pas me taper de maux de bide (sauf si c'est vraiment chargé en produits laitiers) du coup bon, si ça peut m'éviter de manger des frites et juste des frites à chaque fois qu'on sort (et on sort PEU vu que y'a que dalle dans ma zone LOL). Donc hier on y est allés avec des potes et mon chéri, et j'ai pris leur quiche à la tomate, crumble et pesto Le crumble au dessus était vraiment une chouette idée !
Par contre… OMG !!! Je supporte plus le goût de l'appareil classique d'une quiche crème+oeufs !! Ce goût m'a écoeurée à mort, même la consistance je la trouve dégueulasse Alors que la quiche était très réussie, c'est juste moi qui me suis trop habituée à mes délicieux appareils légers et goûteux à base de crème de soja + fécule 
Sérieux, le goût est meilleur et la consistance tellement moins lourde et "gluante" à cause des oeufs !
Bref, j'ai mangé la moitié et j'ai donné le reste à mon chéri, pas possible de tout finir j'étais trop dégoûtée Et fait passer le goût avec leur pudding de chia au lait de coco et granola (qui serait végane si y'avait pas de miel dans le granola, quel dommage 
) qui est vraiment très bon.
Bref, ça m'a fait rire, mon corps est finalement bien trop végane pour manger des produits animaux visiblement, ce même sans me taper des maux de bide
! J'ai toujours eu un faible pour tout ce qui est raviolis asiatiques alors forcément, les gyoza, je kiffe Puis c'est tellement facile à faire soi-même qu'on peut en faire avec tout ce qui traîne en fait, c'est super chouette, et ça se congèle super bien si on en fait de trop. D'ailleurs avant j'en faisais de temps en temps rien que pour en congeler un gros sac et les manger ensuite quand trop de flemme de cuisiner @AStarShinesBright : Alors là ! J'ai fais de la pure improvisation avec ce que j'avais sous la main
! Mais je sais que Lloy Lang a fait une recette, c'est celle que j'avais suivie la première fois je crois bien et c'était bon !@Alice81 : Oui c'est chouette quand un resto propose quelque chose de plus cuisiné qu'un sandwich, burger ou pizza
! J'adore ça mais c'est assez redondant !Oh d'ailleurs, en parlant de resto !
Y'a un chouette café qui a ouvert pas loin de chez moi, avec une politique très fait maison et contenants réutilisables (leurs desserts sont majoritairement servis en petits bocaux, et les plats à emporter qui ne rentent pas dans des bocaux sont servis dans des plats en carton compostables), et assez healthy aussi, c'est pas là ba que tu vas pour manger un gros steak-frites, eux c'est plutôt belles salades, bagels, quiches et tartes etc
Le spot est super sympa car juste en haut d'une colline donc t'as une vue sympa sur le village, et c'est un container aménagé très mignon, qui du coup s'appelle le Container Café Et truc super chouette : ils ont un beau choix de plats végétariens
! Et deuxième truc chouette : y'a toujours beaucoup de monde, c'est chouette de voir que ça intéresse les gens de manger un peu différemment !Moins chouette : tout ce qui est vgr contient du fromage et/ou des oeufs, c'est con mais bon, c'est dommage que les restos ne pensent jamais aux végétaliens et aux personnes intolérantes, pourtant les oeufs et produits laitiers sont les causes majeures d'allergies alimentaires, on devrait y penser
Bref heureusement, y'a peu, j'ai décidé que quand j'avais vraiment aucune option végane dans un resto et que pas de possibilité de me prendre un truc ailleurs, je mangerai vgr, j'ai la chance de ne pas me taper de maux de bide (sauf si c'est vraiment chargé en produits laitiers) du coup bon, si ça peut m'éviter de manger des frites et juste des frites à chaque fois qu'on sort (et on sort PEU vu que y'a que dalle dans ma zone LOL). Donc hier on y est allés avec des potes et mon chéri, et j'ai pris leur quiche à la tomate, crumble et pesto
Le crumble au dessus était vraiment une chouette idée !Par contre… OMG !!! Je supporte plus le goût de l'appareil classique d'une quiche crème+oeufs !! Ce goût m'a écoeurée à mort, même la consistance je la trouve dégueulasse
Alors que la quiche était très réussie, c'est juste moi qui me suis trop habituée à mes délicieux appareils légers et goûteux à base de crème de soja + fécule Sérieux, le goût est meilleur et la consistance tellement moins lourde et "gluante" à cause des oeufs !Bref, j'ai mangé la moitié et j'ai donné le reste à mon chéri, pas possible de tout finir j'étais trop dégoûtée
Et fait passer le goût avec leur pudding de chia au lait de coco et granola (qui serait végane si y'avait pas de miel dans le granola, quel dommage ) qui est vraiment très bon.Bref, ça m'a fait rire, mon corps est finalement bien trop végane pour manger des produits animaux visiblement, ce même sans me taper des maux de bide
@Mozart Hella : Oui huile ou margarine ce sera très bien 
Et le lait végétal pose pas de soucis ! Bon pour celui à l'amande, ça donnera un petit goût d'amande différent mais qui sera très bon
Et le lait végétal pose pas de soucis ! Bon pour celui à l'amande, ça donnera un petit goût d'amande différent mais qui sera très bon
@Mozart Hella : Met la même quantité ! (merde je me suis rendue compte que j'avais pas posté mon message, je sais pas ce que j'ai foutu, désolée du retard du coup -_- !!)
@Mels : J'assume d'être une végane en carton, mais vu que mon pays fait pas d'efforts, ba y'a encore trop peu d'options vgl dans les restos et snacks, et manger des frites, ba ça va j'ai fais ça 3 ans j'en ai ma claque ! Du coup tant pis on va m'enlever la moitié de mes pouvoirs de végane, j'm'en fous
D'ailleurs, ton histoire de moules me fait penser qu'avec mon chéri, on ira au Japon c'est obligé (quand on sait pas, peut être d'ici 2 ans) en vacances, et comme on le sait très bien, les produits de la mer sont omniprésents là bas, et on trouve même de la gélatine dans certains laits végétaux, des produits laitiers dans tous les pains etc Bref, j'ai déjà décidé que là bas, si pas d'options vgl ni vgl, je ferais l'impasse sur le poisson (genre, le poisson quasiment toujours présent dans les bouillons dashi, ça je peux pas le contrôler, tant pis). J'aimerai éviter car l'idée ne m'enchante pas du tout, mais poisson et fruits de mer, ça va, je peux m'imaginer en remanger si pas le choix, la viande par contre, je crois que je gerberai
Du coup voilà, jouer la carte de la végane en carton pour ça, ça va, ma morale l'accepte
! (merde je me suis rendue compte que j'avais pas posté mon message, je sais pas ce que j'ai foutu, désolée du retard du coup -_- !!)@Mels : J'assume d'être une végane en carton, mais vu que mon pays fait pas d'efforts, ba y'a encore trop peu d'options vgl dans les restos et snacks, et manger des frites, ba ça va j'ai fais ça 3 ans j'en ai ma claque ! Du coup tant pis on va m'enlever la moitié de mes pouvoirs de végane, j'm'en fous
D'ailleurs, ton histoire de moules me fait penser qu'avec mon chéri, on ira au Japon c'est obligé (quand on sait pas, peut être d'ici 2 ans) en vacances, et comme on le sait très bien, les produits de la mer sont omniprésents là bas, et on trouve même de la gélatine dans certains laits végétaux, des produits laitiers dans tous les pains etc
Bref, j'ai déjà décidé que là bas, si pas d'options vgl ni vgl, je ferais l'impasse sur le poisson (genre, le poisson quasiment toujours présent dans les bouillons dashi, ça je peux pas le contrôler, tant pis). J'aimerai éviter car l'idée ne m'enchante pas du tout, mais poisson et fruits de mer, ça va, je peux m'imaginer en remanger si pas le choix, la viande par contre, je crois que je gerberai Du coup voilà, jouer la carte de la végane en carton pour ça, ça va, ma morale l'accepte
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@Shinigamylle il a quoi de spécial le bœuf de Kobe ?
@Shinigamylle Apparement pour le Japon l'application HappyCow marche bien pour trouver des restaurants VG friendly.
@Geny : Il est extrêmement gras, "persillé", car c'est déjà une race de boeuf particulière (wagyu si je dis pas de bêtiseà, et qui a été élevé méga super choyé et bichonné sans stress (genre ils le massent, le brossent, lui font écouter de la musique et tout)… Je trouve ça hyper glauque d'ailleurs 
@Mels : Oui voilà ! Je pense qu'il sera facile de trouver sans poisson, mais je pense qu'ils utiliseront pas mal le dashi pour parfumer et d'autres sauces à base de fruits de mer, qu'ils pensent pas que ça pose problème à un vg en fait ! Et autant j'ai des bonnes notions en japonais, autant j'ai pas du tout envie de m'emmerdouiller la vie à demander à tout le monde avec quoi est cuisiné machin et machin ! J'le fais chez moi, mais en vacances ohlalala avec une langue étrangère
Ça me fait rire le truc de ton mari, si on suit sa logique je devrais manger des poissons et fruits de mer tout le temps parce que oh la Nouvelle Calédonie, le pays de la meilleure crevette du monde hé, et des super poissons tropicaux
On a de merveilleux fruits et légumes aussi surtout
En ce moment je suis à fond sur le chou kanak, j'ai taillé mes trois pieds et j'me suis retrouvée avec un sac de presque un kilo de feuilles (et les branches ont fini en boutures) En gros ça a le goût d'épinard en plus croquant et un peu gluand, et 6 fois plus nutritif Je savais que cette plante était pleine de bonnes choses, mais là j'ai carrément appris qu'il était excellent pour la flore intestinale, qu'on pouvait en faire des infusions pour traiter cystites et gênes urinaires, et qu'il pouvait être utilisé en cataplasme pour soigner les soucis exémateux, urticaires, inflammations et brûlures
Maintenant que je sais bien le cuire je suis trop contente, j'aurais plus jamais acheter d'épinards parce que ça a le même goût mais en meilleur
Bref, c'est bon, c'est beau comme plante, ça pousse tout seul, ça se bouture à merveille, il en existe une 50aine de variétés à formes et couleurs différentes dont des trop belles roses et mauve, même blanches et tout… Cette plante est… Parfaite
@SnitchDream : Je compte bien m'en servir, je l'avais téléchargé pour Sydney déjà (et finalement j'en ai même pas eu besoin tellement on peut bouffer vg partout là bas !)
@Angata : Ah ba tiens oui le resto indien ça fait longtemps que je fais exception là bas, je sais que les sauces sont énormément à base de yaourt, et que tout est cuit au beurre clarifié, donc bon… Je pourrai ne pas y manger, mais j'y vais déjà tellement rarement que bon, les fois où j'y vais, c'est pas grave quoi
@Mels : Oui voilà ! Je pense qu'il sera facile de trouver sans poisson, mais je pense qu'ils utiliseront pas mal le dashi pour parfumer et d'autres sauces à base de fruits de mer, qu'ils pensent pas que ça pose problème à un vg en fait ! Et autant j'ai des bonnes notions en japonais, autant j'ai pas du tout envie de m'emmerdouiller la vie à demander à tout le monde avec quoi est cuisiné machin et machin ! J'le fais chez moi, mais en vacances ohlalala avec une langue étrangère
Ça me fait rire le truc de ton mari, si on suit sa logique je devrais manger des poissons et fruits de mer tout le temps parce que oh la Nouvelle Calédonie, le pays de la meilleure crevette du monde hé, et des super poissons tropicaux
On a de merveilleux fruits et légumes aussi surtout
En ce moment je suis à fond sur le chou kanak, j'ai taillé mes trois pieds et j'me suis retrouvée avec un sac de presque un kilo de feuilles (et les branches ont fini en boutures) En gros ça a le goût d'épinard en plus croquant et un peu gluand, et 6 fois plus nutritif Je savais que cette plante était pleine de bonnes choses, mais là j'ai carrément appris qu'il était excellent pour la flore intestinale, qu'on pouvait en faire des infusions pour traiter cystites et gênes urinaires, et qu'il pouvait être utilisé en cataplasme pour soigner les soucis exémateux, urticaires, inflammations et brûlures Maintenant que je sais bien le cuire je suis trop contente, j'aurais plus jamais acheter d'épinards parce que ça a le même goût mais en meilleur
Bref, c'est bon, c'est beau comme plante, ça pousse tout seul, ça se bouture à merveille, il en existe une 50aine de variétés à formes et couleurs différentes dont des trop belles roses et mauve, même blanches et tout… Cette plante est… Parfaite
@SnitchDream : Je compte bien m'en servir, je l'avais téléchargé pour Sydney déjà (et finalement j'en ai même pas eu besoin tellement on peut bouffer vg partout là bas
!)@Angata : Ah ba tiens oui le resto indien ça fait longtemps que je fais exception là bas, je sais que les sauces sont énormément à base de yaourt, et que tout est cuit au beurre clarifié, donc bon… Je pourrai ne pas y manger, mais j'y vais déjà tellement rarement que bon, les fois où j'y vais, c'est pas grave quoi
@Geny : Et bref du coup cette viande coûte une véritable fortune, un truc genre 300€ le kilo si c'est pas plus 
Bon alors là, il va falloir qu'on m'explique : ce produit Herta est vendu (dans le même magasin) 3€07 en magasin physique et 2€75 sur le drive. Alors ça m'arrange parce que je fais mes courses quasiment exclusivement sur le drive mais bon, ça m'arrive aussi d'aller en magasin et quand je vois le prix, j'hallucine un peu ! Je ne comprends pas cette différence. C'est 32 centimes quand même ! Pour un produit qui est déjà cher (17€ le kg quand même), bah je trouve ça vraiment abusé.
Sinon, hier, j'ai acheté ça, je ne sais pas trop pourquoi La nouveauté sans doute.
Alors ça m'arrange parce que je fais mes courses quasiment exclusivement sur le drive mais bon, ça m'arrive aussi d'aller en magasin et quand je vois le prix, j'hallucine un peu ! Je ne comprends pas cette différence. C'est 32 centimes quand même ! Pour un produit qui est déjà cher (17€ le kg quand même), bah je trouve ça vraiment abusé. Sinon, hier, j'ai acheté ça, je ne sais pas trop pourquoi
La nouveauté sans doute.
@Andy_ Oh si jamais tu le manges froid préparé comme un tartare classique je serais intéressée par un retour !
C'était mon plat préféré depuis genre mes 8 ans (ouais je sais la viande crue à cet âge c'est pas ouf mais bon..) et forcément c'est pas le truc le plus évident à végétaliser
Du coup j'ai jamais tenté quoi que ce soit, mais sait-on jamais, si tu me dis que c'est pas mauvais j'essaierais bien !
C'était mon plat préféré depuis genre mes 8 ans (ouais je sais la viande crue à cet âge c'est pas ouf mais bon..) et forcément c'est pas le truc le plus évident à végétaliser
Du coup j'ai jamais tenté quoi que ce soit, mais sait-on jamais, si tu me dis que c'est pas mauvais j'essaierais bien !
Mon emploi du temps sur les prochains mois vient de s'éclairer d'un coup et je sais maintenant à peu près quand je vais pouvoir aller au vegan surf camp ! Du coup ce serait dans la 2è quinzaine de juillet pour moi, très sûrement. Est-ce que ça en intéresse certain.e.s ici ? Je sais que @coccithilde en avait parlé l'année dernière, et peut-être quelqu'un d'autre dont j'ai oublié le pseudo
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