ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@Dame Verveine d'accord, merci pour les précisions ! Bon là, ça va, la cloque de la première brûlure s'est totalement résorbée et la deuxième brûlure, c'était du superficiel, c'est juste rouge en surface mais ça ne me fait pas spécialement mal (sauf ce matin, sous la douche avec l'eau chaude, bon... ). Je me suis déjà brûlée au deuxième degré il y a quelques années et je vois bien la différence heureusement. En revanche, le coup du gras, c'est fou, "tout le monde" a l'air de dire qu'il faut en mettre, j'ai même vu qu'on pouvait appliquer de l'huile de coco, La bonne idée !

@Shinigamylle ah oui au moins là, t'es tranquille

 

[Mandorle]

@Poacée : j'ai fait plusieurs fois la recette de chorizo de seitan de Mélanie du blog le Cul de poule et je l'ai trouvée vraiment pas mal, ça peut être une bonne base ? D'autant qu'elle a aussi un article plus détaillé sur le sujet (jamais essayé la recette par contre). Globalement je suis plutôt confiante sur ses recettes, c'est souvent assez précis et elle a quand même l'air de faire pas mal d'essais.

D'ailleurs j'ai fait son gâteau au potimarron et aux cacahuète dimanche et j'en ai ramené la moitié au bureau lundi, bah quand j'ai voulu en prendre un bout pour le goûter il n'y en avait plus parce que mes collègues avaient déjà tout mangé Je l'ai trouvé très bon, enfin par contre il faut vraiment aimer le goût de la purée de cacahuète

 

[Mû.]

Pour les brûlures ce qui marche très bien c'est le miel (mais bon voilà hein ) ou plus vegan, les cataplasmes d'argile !

 

[Thad Paï]

Du coup je suis perplexe parce que je me suis ébouillanté la main il y a quelques mois (je compatis @Andy_ !), c'était pas très grand mais la cloque avait éclaté directement donc peau à vif, et la pharmacienne + ma sœur médecin m'avaient conseillé de rincer la brûlure matin et soir et de faire un pansement avec une gaze grasse directement sur la brûlure (mais peut-être que c'était parce qu'elle était à vif, pour que ça ne colle pas à la peau). C'était bien parce que je n'avais pas du tout mal avec le pansement, alors qu'à l'air libre si. La pharmacienne m'avait donné une crème antibactérienne mais ma sœur m'a dit que ça ne servait à rien. Au bout de quelques jours j'ai mis du cicalfate tout en continuant la gaze grasse + pansement et ça a très vite formé une croûte et cicatrisé !

 

[Rivendell]

@Poacée j'utilise la recette de la petite Okara, celle détaillée pour les paupiettes aux champignons ! On l'adore

 

[Andy_]

@Poacée quand je prenais le temps d'en faire, j'utilisais la recette de La Petite Okara. Maintenant, j'essaie d'éviter le seitan pur parce que ça me donne mal au ventre mais bon, ça n'enlève rien au fait que la recette est facile et cool (tu peux varier les légumineuses).

 

[Membre supprimé 89200]

@Poacée je te recommande le blog de la Fée Stéphanie, ses recettes sont claires, et il y a une photo pour chaque étape de la préparation !

 

[Melydo]

Me voilà de retour

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[Shinigamylle]

@Melydo :

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Bon, moi je viens de faire mon lait de soja maison pour la toute première fois !
Déjà, en faisant cuire le lait, ça sentait le tofu, et une fois bien cuit et que j'ai pu goûter, le goût est tellement différent de ceux du commerce ! Il n'a pas ce goût "vert" (qui déplaît à beaucoup justement), et le goût se rapproche de celui d'un bon tofu goûteux je trouve ! Je pense que le goût est différent parce qu'il est BIEN plus protéiné (ils sont entre 6 et 8% de fèves de soja, ceux du commerce, là j'en sais rien mais certainement bien plus, vu que j'ai utilisé 100g de fèves de soja qui ont trempé une nuit pour le faire)

L'okara est belle d'ailleurs, j'avais envie de la bouffer comme ça, mais bon, pas possible vu que toxique cru (ouais j'ai préféré le faire comme Le Cul de Poule, qui mixe et filtre le soja avant de le faire cuire, car sinon c'est chiant faut attendre que le lait ait bien refroidi avant de le filtrer parce que forcément, tu te crames les mains sinon). Mais du coup l'okara est crue et il faut que tu la cuisines pour pouvoir la manger !
Je me demande ce que je vais faire aveeeeec ? J'adorerai faire un "crottin" comme elle fait justement, mais ça me fait un peu chier d'utiliser mon four pour 100g d'okara… Je vais sans doute me faire une galette végétale plus tard pour tester

Bref, j'ai trop hâte de recevoir ma presse à tofu pour pouvoir faire mon tofu maison avec du lait maison

Et sinon je suis trop contente, avant hier on a été récupérer le braséro mexicain que j'ai gagné au salon de l'habitat et déco J'ai pu choisir la couleur et la déco, le mien est trop beaaaaau J'suis trop contente ! La terre cuite carte grave bien la chaleur à l'intérieur, par contre de l'extérieur ba ça chauffe à peine (donc rien à craindre pour ma terrasse ), et ça chauffe grave fort à sa "cheminée", ça va être top pour cuisiner en foutant la poêle en acier ou le wok dessus
Bref, mon chéri a testé de faire réchauffer son gratin filé par sa mère dedans, ça l'a réchauffé grave vite et en plus ça lui a donné un bon goût de "feu" apparemment
J'ai trop hâte de tester de cuire mon pain dedans

Spoiler: Photos braséro

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[Roxane E]

Coucou !

Je viens par ici car j'ai quelques petits trucs qui me travaillent ces temps-ci.

Permierement, je pense que je vais bientôt essayer de réduire le poisson. Je ne mange plus de viande deja (il m'arrive d'en goûter une micro-bouchee quand c'est de la très bonne viande mais c'est rare et je ne mange pas une portion mais juste une bouchée). Quand je mange du poisson je me mets de plus en plus souvent à penser à tout le plastique et trucs dégueu que l'humain rejette et qui immanquablement se retrouve dedans. Et donc je me dis de plus en plus souvent que ça ne doit pas être très bon pour la santé. Et je pense aussi pas mal a ce que l'industrie de la pêche fait comme degats. Donc je pense que je vais essayer d'amorcer bientôt un ralentissement sur le poisson. Mais ça risque d'être compliqué car mes beaux parents trouvent déjà que je ne mange rien avec juste la viande donc si je leur dis "plus de poisson" ils vont faire une attaque et ça va être encore pire les passages chez eux (dernier repas chez eux le plat c'était du poisson. Mais genre du poisson. Y avait rien a côté aucun legumes rien du tout)

Deuxièmement je ne sais pas comment me positionner professionnellement vis-à-vis du fait que je ne mange pas de viande. On se lance dans la photographie de mariage. Et pour l'instant je n'ai ose dire à aucune des mariées que je ne mange pas de viande. Je sais qu'il y en a qui le prennent pas forcément bien quand c'est des invites qui ont des régimes particuliers, alors pour un prestataire je pense qu'il y a un risque que ce soit un point négatif et que ça nous porte préjudice. Du coup je pense que je ne dirai rien. Je ne mangerai que ce que je peux et mon mari finira si il a assez faim. Mais clairement si il n'a pas assez faim je pense que je devrai me forcer à manger parce que je ne me vois pas jeter la moitié de mon assiette. Si les mariés le voient ils penseront que je n'aime pas ce qu'ils ont choisi.

 

[Roxane E]

@Bdcht merci ! Typiquement je n'avais rien dit a Sandra pour ne pas l'embêter (alors qu'elle est adorable et n'aurait certainement pas mal pris que je le lui dise). J'avais laisse les viandes a mon mari (je les ai goûté pour faire honneur mais je ne voulais pas en manger trop pour pas que mon microbiote me le fasse payer ^^) et j'ai mangé le reste. J'ai très bien mangé quand même c'était super bon et il y avait largement assez en quantité pour bien manger quand meme surtout avec le pré-dessert et le dessert.

Les mariés ne parlent pas trop de nourriture avec les prestataires en fait, donc le seul moment où la conversation s'y prêterait c'est lors de la grosse première conversation au moment de la signature du contrat quand je dis qu'il faut nous nourrir. Mais je sais pas pourquoi ça me stresse de le mentionner à ce moment la. surtout que c'est souvent plus d'un an avant le mariage cette conversation donc ils ne savent même pas a ce moment là si ils ont d'autres invités qui ont des régimes particuliers donc je me dis que ça va les stresser. il faudrait que j'arrive a me forcer a le faire. Juste un petit truc a dire en plus. Si ils y pensent tant mieux, si ils oublient tant pis je ne le rementionnerai pas.

 

[Solal]

Coucou

Ca fait une éternité que je n'ai pas posté ici bien que je continue à lire assidûment le topic. Je reviens avec une question : je mange végétarien à tendance vegan (disons que je mange encore des pâtisseries/viennoiseries vgr, et une pizza vgr de temps en temps, mais c'est à peu près tout) et j'avoue que je commence à m'inquiéter un peu de mes apports en un peu tout, parce que je ne fais pas vraiment attention Je prends de la B12 (quand j'y pense, mais quand même à peu près régulièrement), j'utilise du lait de soja enrichi en calcium et je mange des yaourts végétaux qui en contiennent aussi, et globalement je mange équilibré avec beaucoup de légumes variés, de fruits, de tofu et de légumineuses, donc je pense que mes apports (en fer par exemple) doivent être à peu près remplis, mais je suppose que je ferais bien de faire un bilan sanguin prochainement pour m'en assurer. En revanche j'ai une vraie inquiétude quant aux apports en oméga 3. Je n'y connais rien du tout et je ne mangeais que très rarement du poisson même avant d'être vg, mais actuellement si j'ai bien compris les sources principales sont les graines de lin/chia et les noix, or je n'en utilise quasiment jamais Je trouve que les graines de chia coûtent cher, viennent de trop loin et je n'aime pas du tout la texture qu'elles donnent aux aliments (ça ne se mixe jamais vraiment), et j'utilise de l'huile de noix/colza occasionnellement seulement. Du coup je réfléchissais à me complémenter, mais déjà, est-ce que c'est nécessaire selon vous après ce que je viens de dire ou est-ce que je m'inquiète pour rien ? Ou trouvez-vous les oméga 3 ? Et j'ai regardé rapidement sur Internet, ça m'a semblé super cher les compléments Vous en prenez vous ?