ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Eugenye]

Salut. Je suis à Zadar en ce moment pour quelques jours et quelle déception... Ya des"stands" pour prendre des photos avec des oiseaux exotiques, des petits singes... Dans la rue normal...pour les touristes. J'étais déjà venue ya 3-4 ans, y'avait pas tout ça. :/

 

[Anfhidl°]

je crois que j'ai un problème avec le tofu .
J'ai goûté le "croc tofou" au comté, trouvé à la biocoop.
Je n'ai aimé ni le goût, ni la texture, ni le "sous-goût". J'ai pris une bouchée, j'ai fait la grimace, et tout mis au compost (J'en suis pas méga fière. Mais impossible pour moi de manger un truc qui me déplaît vraiment).
Peut-être l'ai-je fait mal cuire (pas assez) ?

 

[Shinigamylle]

Oh d'ailleurs, en parlant de tofu !
Un de mes magasins bio proposent depuis peu ENFIN quelques produits de la marque taifou, dont le fameux tofu black forest que tout le monde kiffe ici Bon, il est cher, 8€ (merci les taxes d'importation) mais je le prendrai un de ces quatre juste pour tester pour le fun. Je m'en fous je fais mon propre tofu alors je peux bien me faire plaisir en testant un truc

 

[Mû.]

Hello les lyonnais.e.s !
Je m'y prends un peu à la dernière minute mais je suis ce soir à Lyon et je suis à la recherche d'un resto VG* ouvert ce soir qui idéalement accepte les chèques vacances.
Et je suis avec mes parents qui ne sont pas vraiment chauds pour les burgers/pizza enfin pizza ça peut encore passer

 

[titelilie]

Hello
Pour celleux qui aiment les chaussures vintages je viens de trouver un site qui propose des versions vegan

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memery.co.uk

Je ne sais pas ce que cela vaut mais je partage

 

[Melydo]

@Mû. Le plus simple reste je pense de regarder sur Happy Cow, car il y a vraiment beaucoup de choix dans le coin ! En non pizza ou burger, j'étais allé au Mouton Danse, qui a des options carnées en plus de l'option vegan. Mais c'est un peu plus cher que la moyenne.
Sinon, c'est beaucoup de restaurants asiatiques ou libanais
Pour les chèques vacances aucune idée désolé !

 

[Capsulette]

Coucou @Mû. Tu es revenue du Vegan Surf Camp ? Comment as-tu trouvé l'expérience ? J'y suis allée l'été dernier et j'avais adoré ! De belles rencontres, de la bonne bouffe, et les leçons de surfs/yoga/méditation étaient géniales

 

[Mû.]

Merci @Poacée @Melydo ! J'avais regardé sur Happy Cow avant de venir ici justement mais j'avais rien trouvé d'ouvert le dimanche, pas en vacances et pas trop loin de là où on était ! Du coup j'ai trouvé sur Vegoresto, le café vert, c'était vraiment cool ! Pas trop cher (entrée plat dessert à 20€) et très très bon ! Et si ça intéresse des gens, tout sans gluten (et bio). Et la carte change chaque semaine apparemment, donc ça reste de saison normalement !
Mais ils ne prenaient pas les chèques vacances
@Capsulette Oui c'était top ! J'étais contente de l'avoir fait seule mais j'ai eu un peu de mal à m'intégrer parce que de part ma situation avec la tente et mon groupe de surf j'étais avec des allemand.e.s et comme je ne suis pas bilingue j'avais un peu de mal à m'intégrer au groupe. Et du coup les francophones je les voyais aux repas mais iels avaient déjà formé leurs groupes autrement quoi...
La prochaine fois je reviendrai avec un.e ami.e je pense ! Ou alors qn du forum par exemple. Mais les cours de surf et de yoga étaient tops !

 

[Skogsdóttir Langurhár]

Coucou les VG !
Je suis à la recherche de la recette parfaite de nuggets VG pour mercredi soir. Je lis des trucs à droite à gauche mais rien qui ne me satisfâsse. Je pensais partir sur une base de médaillons de soja pour recréer une bonne texture, mais je n'arrive pas à voir la différence avec des protéines de soja, est-ce que vous savez me dire ce qu'il en est ?
Pour la panure et tout j'ai déjà mes petites astuces

 

[Jinko]

@Skogsdóttir Langurhár Il existe des protéines de soja sous forme de médaillon, sinon ce qui marche pas mal niveau texture pour des nuggets c'est le seitan (c'est à base de gluten) ou du tofu ("fromage" de lait de soja).

 

[Shinigamylle]

@Skogsdóttir Langurhár : Alors moi, le nugget vg parfait maison que j'ai trouvé, c'est de couper un tofu en rectangle, le faire mariner dans un mélange de sauce soja, ail et sauce BBQ, une fois mariné, enlever le surplus de marinade et le tremper dans la farine pour le "sécher", puis là je le badigeonne de moutarde (ça remplace l'oeuf et ça donne un bon goût) et hop, dans la panure, et tu le fais frire dans un fond d'huile ensuite !

J'ai jamais testé avec les pst en médaillons, parce qu'ici il n'y a qu'un seul fournisseur qui en fait venir, et c'est 10€ le paquet. 10€ pour un paquet de même pas 250g de pst faut pas se foutre de la gueule du monde, l'avantage des pst c'est de base d'avoir une source de protéines sympa pas chère, justement

 

[Spill]

Je viens de faire un essai complètement raté de chantilly de coco. J'ai mis la conserve de crème de coco au congélo une heure avant pour qu'elle soit bien froide, donc à priori ce n'est pas ça le problème. Je n'ai pas de batteur électrique, j'ai utilisé cet outil de mon robot multifonctions, à priori c'est censé battre des blancs en neige donc je ne pense pas que ce soit ça non plus.
J'ai bien mixé pendant 3-4 minutes au moins, au bout d'un moment j'ai obtenu une crème épaisse mais qui avait l'air d'avoir des sortes de grumeaux alors jai continué à mixer en me disant que ça allait devenir lisse, mais finalement je me suis retrouvée au bout d'un moment avec le liquide complètement séparé de la partie "solide" de la crème.
Si quelqu'un.e a une idée de ce que j'ai pu rater je suis preneuse !