ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Chalchiuhtlicue]

@Melydo J'en avais fait en soupe! En suivant une recette du bouquin de La petite Okara!

 

[dodoindo]

L'un.e d'en vous a t-il.elle le livre veggie burger de Clea ? Dedans, il y avait une recette que j'adorais, mais je m'en suis séparé. Il s'agit du steak à la betterave. ^^

 

[Shinigamylle]

@Skogsdóttir Langurhár : Omg je n'avais JAMAIS pensé à faire une blanquette avec les haricots blancs ! En général je la fais avec carottes/pommes de terre/champis, mais je trouve que ça manque un peu de goût, punaise, je crois que tu as réglé mon problème !

Par contre, c'est des poêles en acier et pas en fonte chez De Buyer, ils font pas de fonte, uniquement acier et inox, inox cuivré

D'ailleurs, vu qu'on parle de poêles et compagnie, je me suis souvenue que j'avais fais un PDF sur le sujet (pour connaître les différentes matières, leur utilisation, avantages et inconvénients), et que je devais faire quelques corrections… Puis complètement zappé.
Bref, enfin corrigé, voilà un lien pour le télécharger
Dites moi s'il marche ce lien, d'ailleurs !

 

[Membre supprimé 198896]

@Melydo Avec tes haricots blancs tu peux faire une super tartinade en les mixant (mixeur plongeant ça marche ou à la fourchette) avec un peu d'huile, du sel, du jus de citron (ou un peu d'eau si trop sec) et des épices (coriandre ou cumin ça marche bien). Tu verras c'est presque aussi bon que l’houmous, bien onctueux

@Shinigamylle Il faut créer un compte pour avoir accès au fichier, c'est normal ?

J'en profites pour souhaiter à tous les concernés bon courage pour le confinement
Les Madz à l'étranger comment ça se passe chez vous ?!

 

[Shinigamylle]

@Jinko : Oui j'ai pas fais gaffe que j'avais fichu ça en privé ! J'uploade vite ça en public et j'envoie le nouveau lien !

Sinon ici on vient de commencer à lancer un "pré-confinement" si je peux dire. Pas d'interdiction de sortir, mais on incite les gens à ne pas sortir pour rien. Etablissements scolaires fermés et rassemblements et assemblées interdites !
Moi ça va, comment dire, le confinement est euh, ma vie quotidienne en fait lol, mes sorties c'est seulement faire les courses et aller voir ma pote donc franchement, ça va rien me changer !

 

[Shinigamylle]

@Jinko : Voilà c'est bon voilà le nouveau lien public cette fois !

 

[Membre supprimé 198896]

@Shinigamylle C'est bon ça fonctionne, merci (je crois que je l'avais déjà, mais il doit être rangé au fin fond d'un disque dur ) !

Prépare toi tranquillement à un vrai confinement alors (si vous avez des travaux à faire ou autre occupation à la maison nécessitant du matériel c'est le moment pour aller l'acheter ) ! C'est bien, ça sera plus facile à vivre pour toi que pour les parisiens surbookés et extravertis qui sont tous leur temps dehors !!

 

[Shinigamylle]

@Jinko : Oui c'est ce que je fais, je fais mes courses doucement ! Mais les gens m'énervent ils font n'importe quoi et arrêtent pas de dévaliser les rayons, du coup moins je les vois mieux je me porte

 

[Mû.]

@Shinigamylle oh oui je rêve d'avoir une vraie poêle/casserole en fonte un jour, que je puisse mettre le truc au four !
Sinon merci pour la version mise à jour du doc, je vais le reposter sur le forum ZD de Rockie

@Jinko rapport depuis l'Allemagne mon capitaine
Pareil on est dans une sorte de "pré-confinement". Les écoles, cafés, magasins non essentiels, restos sont fermés. Mais ils font quand même des livraisons si tu commandes par tel, je trouve ça étrange, je sais pas si c'était pareil en France avant le vrai confinement. Je trouve qu'ils tardent de ouf à obliger les gens à rester chez eux. Moi je suis souvent dehors du fait de mon boulot (un équivalent d'auxiliaire de vie et donc je vais chez plein de patients différents). Et il y a un poil moins de monde que d'habitude sur les routes mais je suis allée faire les courses 2 fois aujourd'hui et encore beaucoup trop de monde à mon goût dans le supermarché. Bref. Je sais pas trop pourquoi le confinement tarde à être déclaré officiellement, peut-être à cause de l'histoire du pays et/ou du fait que les régions sont plus ou moins indépendantes les unes des autres mais j'aimerais bien que Merkel se bouge le c*l Parce que je suis pas du tout inquiète pour moi mais mes patients sont quasi tous des personnes âgées. Si je suis contaminée je lance une hécatombe

 

[Lysine_]

@Mû. Je suis en Allemagne aussi, et je me pose la même question, qu'est-ce qu'on attend ici
Enfin je pense que ça va pas tarder, avec le discours de Merkel hier (et par chez nous le maire local), parce qu'on a encore plein de monde à flâner dehors, voire à faire des bbq dans les parcs ().
Ca faisait un peu dernière tape parentale sur les doigts avant de passer à la punition...
Les gens flippent et dévalisent les supermarchés depuis plus de 2 semaines pour faire du sock MAIS ils continuent à se fréquenter en groupe dehors, je comprends pas. En plus je suis en Bavière, on a le Tyrol à deux pas

 

[Shinigamylle]

@Mû. : Oui j'ai enfin ma poêle en fonte de collection héhé ! Essaie de trouver des sites suédois, je sais qu'ils font du matos en fonte brute à de bons prix !

@Heather. : Visiblement l'Afrique fait comme chez moi en fait, il y a très certainement des gens infectés qui pensent avoir une grippe (même symptômes après tout) sans compter les asymptomatiques, mais on a eu nos deux premiers cas officiels avant hier.
Du coup établissements scolaires fermés et rassemblements interdits, les restos et snacks qui ferment mais proposent la livraison à domicile, et la plupart des magasins qui demandent les consignes basiques (un nombre max de personnes à la fois etc)

Par contre y'a certains commerces dont merde, les patrons sont vraiment des abrutis : celui de ma mère notamment. Monsieur s'est barré avec tous les masques en stock du magasin et ne vient pas bosser hein, mais refuse que ma mère et sa collègue ne bossent pas, alors que, ils bossent dans un magasin de… Streetwear. Y'a plus vital comme activité.
Idem pour ma petite soeur, sa patronne veut pas fermer alors qu'ils ont un salon de coiffure, alias contact direct avec les gens. Heureusement que le chéri de ma soeur est en France, parce qu'il est cardiaque, donc ça aurait été craignos pour eux deux si ma soeur se fait contaminer.

 

[Slaw]

Hey there! Je vous rejoint pour cause de désœuvrement qui me pousse en cuisine. J4,5 du confinement : l'innovation culinaire bat son plein, avec des résultats aléatoires :

• j'avais acheté du tempeh au magasin asiatique pour l'utiliser en maki (bien m'en a pris de ne pas le faire!). Je n'ai jamais cuisiné avec et n'avais que de vagues souvenirs de tempeh frit mangé en Indonésie (très très bon, mais en même temps, en friture, tout passe). J'ai donc essayé, avec un succès contrasté, deux recettes de Caitlin Shoemaker :
  • un tempeh au grill, sauce bbq : on sent beaucoup le goût acide du (de ce ?) tempeh, c'est vraiment pas terrible. C'est dommage, parce que, servi avec des nouilles de blé, du brocoli vapeur et une sauce à l'arachide, sur une assiette parsemée de graines de sésame, c'était très joli
  • une sorte de pot-au-feu, réalisé avec les légumes du bord -carottes, oignon, pdt & fenouil- et en faisant dorer le tempeh à part avant de l'ajouter au cuiseur à riz (je trouve ça hyper pratique comme truc, limite j'y fais moins souvent cuire du riz qu'autre chose). Bien m'en a pris d'oublier le machin et de laisser tout le bouillon s'évaporer! Ca a donné une teinte brune très jolie à l'eau que j'ai rajoutée par la suite. Pour le coup, vu que le tempeh a longtemps baigné dans le bouillon, on ne sent pas le goût acide. Mais il n'ajoute rien au plat, si ce n'est des protéines
• les mugcakes. J'avais déjà essayé par le passé, avec un succès moyen-moyen. J'ai suivi les deux recettes d'Alice Esmeralda. J'ai préféré la version avec pépites de chocolat, mais cela a sans doute avoir avec le fait que j'ai scrupuleusement suivi la recette pour cette première tentative, puis ai pris la confiance pour le brownie. J'ai aussi essayé la sauce caramel : l'ajout de lait de noix de coco rend le goût un peu trop suave, ça manque de kick. Je pense quand même en napper des pancakes demain.

Voilà voilà... si l'un.e d'entre vous a des recettes pour utiliser un petit bulbe de fenouil, je suis preneuse. Je le fais habituellement mariner avec de l'huile et un peu de jus de citron mais s'il y a d'autres idées!
Et it's beer o'clock! (allez, à j+15, je me l'ouvre à 11h, à vue de nez. Heureusement que le confinement m'oblige à rationner).