ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Perlea.]

@cherrycordia J'ai tenté ta recette de riz au lait. Avec du riz à risotto et du lait de soja à la vanille. Echeeec. Je ne pensais pas ça possible; mais en fait, en refroidissant c'est devenue hyper compact, pas du tout crémeux. En plus bien évidemment, j'avais eu la délicatesse de doubler les proportions.

Tu as un conseil ? Un truc particulier à faire (ou à ne pas faire) ?

 

[Shinigamylle]

Hey les gentes, je vais poser une question qui parle d'histoires de sous la couette :

Spoiler: Galipettes

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[Biscottine]

@Shinigamylle

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[Shinigamylle]

@wijapou :

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@Biscottine :

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[Shinigamylle]

@UnSuricate : Ah je pense que ça vient de là oui ! La crème est restée dans tes flocons Tu peux prendre un linge fin genre étole si tu n'as pas d'étamine, ça marche super bien ! Ou même un vieux collant d'ailleurs !

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[minelina]

@Perlea. mmm bizarre pour être honnête c'était mon premier risotto, j'ai un genre de bonne bénédiction en cuisine où ce que je fais à l'arrache tourne tjs bien et ce que je fais en suivant des recettes (je ne le fais plus ) foire, ici j'ai eu aucune mauvaise surprise donc
Tu l'as consommé direct après ou laissé refroidir longtemps? Personnellement je l'ai mangé tout de suite, tiède et il avait une texture nickel. Un ptit tour de micro-onde peut souvent aider, mes muffins par exemple sont toujours tout durs quand je les sors du frigo et redeviennent hyper moelleux dès que je les réchauffe. Quelle texture avait-il en fin de cuisson?

Si ça peut aider moi j'utilise le riz rond carnaroli Gran Riserva de Riso Gallo et il a vraiment bien pris, après une bonne demi-heure le tout était bien crémeux et j'ai encore laissé un petit peu. N'hésite pas ajouter du lait si l'ensemble te parait trop compact, il ne s'évacuera pas toujours de la même façon selon tes plaques et la puissance du feu. J'avais tellement peur que le lait brûle qu'une fois le tout chaud j'ai vraiment mis sur feu riquiqui, ultra doux

 

[Shinigamylle]

@wijapou :

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[copaulette]

@Nil
Ca m'arrive aussi , pour les prochaines fois j'essayerais de mettre un peu de lait végé par dessus pour ça colore, on sait jamais

 

[North sea]

J'ai jamais testé les fromages vegan, vous en auriez des bons à me conseiller ?

 

[North sea]

@Shinigamylle Attention d'après le coin boudoir les huiles végétales ne doivent pas être utilisées si vous utilisez un préservatif.

 

[Shinigamylle]

@North sea : Yes j'étais déjà au courant heureusement ! Mais merci de le préciser quand même c'est super important Heureusement on en utilise pas, j'ai mon implant contraceptif D'ailleurs j'avais lu que la vaseline n'était pas compatible avec le préservatif également, tant qu'on y si ça intéresse certain.e.s

Hey sinon pour celleux qui arrivent pas à faire cuire leurs cookies, j'ai trouvé un truc moi : quand j'ai finis mes 12min de cuisson, je leur fiche un coup de grill dans la tronche pendant 2 ou 3 minutes, ça les colores et les rends croustillants (parce que sinon je trouve du syndrome du cookie mou et qui ressemble finalement à un mini blinie Là c'est parfait !)

 

[Peache]

Ce midi j'ai fais un hachis parmentier au tofu, je l'ai pas trouvé très bon . Je pense que la prochaine fois je rajouterai de la sauce tomate, et je ferai mijoter le mixage oignons, ail, carotte, tofu dedans .