ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

Ce soir je fais un test de PIZZA avec le célèbre fromage filant de Season Square… Par contre j'ai un doute du coup, j'ai acheté de la farine de tapioca, je sais plus si c'est la même chose que la fécule/amidon mais ça me semble con du coup, pourquoi des termes différents si c'est la même chose ??
Enfin bref, ma pâte repose encore une demie heure et je m'occupe de ça, j'espère que ça marchera !!

 

[Andy_]

parti

 

[Thad Paï]

Avec du tofu soyeux, la crème n'est pas trop "épaisse et lourde" ? Quand je vois des recettes de quiche à base de tofu soyeux je me dis "ouargh" vu comment les miennes avec juste de la crème végétale sont super nourrissantes !

Non pas du tout Mais en fait pour moi la crème c'est plus gras/lourd que le tofu soyeux ^^ Après mes quiches sont assez fines par rapport à la tienne (ou à celle de CherryPepper, j'ai pris sa recette mais en mettant 2x moins de tofu soyeux ) donc ça doit jouer aussi !

 

[Membre supprimé 176891]

Ce week-end je teste la tarte aux poireaux de @Shinigamylle Et je pense faire un mix poireaux-panais pour ne pas perdre ce que j'ai dans le frigo.
Je pense aussi faire des financiers au thé matcha pour apporter à mes collègues lundi (toujours dans mon optique de conquête-du-monde-par-la-bouffe-et-si-ça-peut-aussi-vous-motiver-à-m'embaucher-à-la-fin-de-mon-stage ). Bon par contre j'espère que ça va aller avec du tofu soyeux, je n'en ai encore jamais utilisé dans mes recettes, et je ne suis pas sûre que celui que j'ai acheté hier soit vraiment du soyeux (c'était un supermarché japonais, il était tard, j'étais fatiguée, je sortais du pub avec mes collègues).
L'une d'entre vous a déjà testé cette recette ?

 

[Biscottine]

J'ai montré cette recette à mon chéri omni hier soir ! Il avait pas l'air emballé ... ("c'est pas la vraie recette, il fait du boeuf pour faire ça" )

 

[Grenouillette_]

Salut à vous ami.e.s végéta*ien.ne.s !
Sur sympathique invitation de la toute aussi sympathique @Shinigamylle, j'ai sous-mariné un peu ces derniers temps (à coup de BU sauvages ), et je vous rejoins vraiment maintenant (enfin si vous voulez bien de moi bien sûr ).
Pour ma part je suis "flexitarienne", dans le sens où je ne peux pas me dire végétarienne puisqu'il m'arrive encore à certaines occasions de manger de la viande (par convention sociale essentiellement). Chez moi, c'est niet, mais chez les autres, ben... "j'ose" pas affirmer ça, principalement pour deux raisons : pas envie qu'ils "s'embêtent" pour moi en se disant à chaque fois que je viens "oh non mince, que va-t-on bien pouvoir faire ?" (je sais, c'est con-con ), et surtout, pas envie des remarques ironiques/sarcastiques/moqueuses à longueur de temps... je me dis que j'aurais du mal à garder mon calme dans ce cas en fait . Mais en même temps, je me sens pas hyper cohérente, donc j'aimerais bien passer ce cap, surtout que ça traîne pas mal cette "transition" maintenant. Si jamais vous avez des conseils, je suis preneuse ! (D'autant que bon, je ne consomme presque plus d’œufs non plus, ni de laitages... mon seul point faible restant le fromage, je l'avoue ).
En tout cas les recettes/astuces que vous partagez sont supers, font bien envie et inspirent beaucoup !
Voilà, je vous dis à bientôt !

 

[Biscottine]

@ChutneyMangue Les brochettes ! Avec du tofu fumé ou aux herbes et des légumes en tout genre, tu verras ils vont te les piquer tellement elles seront bonnes !

 

[Membre supprimé 176891]

@Biscottine J'admire ta patience, surtout qu'elle a l'air super bonne cette recette !

@Grenouillette_ Bienvenue ! (Et félicitations @Shinigamylle ). Déjà ne culpabilise pas d'être flexitarienne, chacune va à son rythme ! Je suis aussi passée par cette phase "pas envie de déranger et pas envie de débattre". Pour tes ami-es, tu pourrais peut-être leur dire en avance la prochaine fois qu'iels te proposent de venir ? Et tu peux proposer d'amener quelque chose à manger, ce qui a le triple avantage de 1) T'assurer que tu mangeras quelque chose de vraiment végé, 2) Contrecarrer le "oh non qu'est-ce qu'on va pouvoir faire, et 3) Leur montrer que les végé ne mangent pas que des graines .

 

[april ludgate]

Le rêve végétalien ridicule du jour :
J'ai rêvé que le ventre de mon copain était en tofu fumé à l'ail des ours. Et j'avais trop faim alors j'avais très envie d'en prendre un morceau, mais je n'osais pas. Et lui insistait "mais si vas y, un morceau de moins ça se verra pas, j'aime pas ça sinon j'en aurai mangé un bout avec toi".

 

[Solal]

Je testerais bien ta quiche @Shinigamylle mais je me demandais si les crèmes d'avoine, de soja et de riz avaient toutes la même texture ? Parce que le lait de soja j'en ai testé plusieurs et vraiment j'aime pas du tout, du coup j'aurais préféré une autre crème que soja, mais je veux être sûre de pas faire de bêtise

Du coup comme j'aime vraiment pas ce lait j'ai décidé de refaire mon gâteau vegan aux pommes avec ça au lieu du lait de riz pour l'utiliser, j'espère que ce sera bon

Sinon moi aussi je me retrouve à prendre des notes, merci pour l'idée @Eléanne. j'y avais même pas pensé

 

[MilanKey]

Pouplette, Licorne Misandre, Laetare, on ne lit pas le spoiler si vous passez par là !

Spoiler: Surprise

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[Kiha]

@Andy_ C'est vrai que tarte à la choucroute c'est space mais par contre le chou fermenté = que ce soit à la française ou ailleurs (en corée = le kimchiiiiiiiiiiii ) Faudrait vraiment que je fasse du kimchi moi d'ailleurs, c'est tellement bon !

Sinon, j'ai refait mon houmous à base d'haricots blancs, et c'est tellement bon je le trouve presque meilleur que le vrai
Et j'ai réussi à faire de la mousse avec le jus même si les haricots blancs rendent pas trop de jus ^^ (63g pour être exact ^^) c'était bon quand même