ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

C'est marrant n'empêche, je ne connaissais pas du tout cette tradition de manger de l'agneau pour Pâques, je ne connais personne qui le fait dans mon entourage, nous on mange du chocolat et c'est tout

@Peache :

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@li-loo :

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@MamzelleArchi : Oh ben de rien c'est un plaisir ! Tu me diras ce que tu en penses quand tu auras testé ! Bien sûr ne t'attends pas à ce que ça ait le goût de poulet, mais ça substitue très bien !
Voilà la recette du fromage-patate (, c'est le blog d' @Andy , n'hésite pas à y faire un tour y'a grave plein de recettes cool), si tu veux le rendre épais et filant un peu comme de la mozzarella, tu peux y ajouter 4 cuillères à café de farine de manioc (farine de tapioca) et bien mélanger en chauffant la préparation !
D'ailleurs si jamais, j'ai testé y'a quelques jours d'en faire puis de le congeler, ben ça marche très bien ! (juste un peu chiant d'y couper des tranches, faudrait que je trouve un autre moyen, genre le congeler à plat sur une plaque )

@pikalovescoke : Moi ce qui me gêne surtout, c'est pas le rapport nutritionnel des nombreux oléagineux des pâtisseries véganes, mais surtout le PRIX des oléagineux D8 !
Du coup les pâtisseries qui en nécessitent, je les fais pour une occasion spéciale parce que ça revient assez cher !

@Gedauphin : Oui les lentilles rouges sont beaucoup plus "douces" que les vertes, noires ou jaunes ! Elles cuisent beaucoup plus vite aussi ! Ca ne gêne pas beaucoup si tu les substitues à d'autres dans des recettes (juste à diminuer le temps de cuisson sinon ça fini en purée), juste que le goût de la lentille sera beaucoup plus doux.
La rouge (ou corail) elle se marie très bien avec les épices indiennes, le lait de coco et tout

@Mels @Heather. :

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@LilyOnMarch :

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[Freehug]

@LilyOnMarch :

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Personnellement je mange végane et écolo autant que je peux, mais locavore et/ou de saison en plus, c'est quand même contraignant et les AMAP, quand on vit seule... Par exemple si j'achète un chou ou un potiron, ce sera chez mes parents, parce que chez moi le topo c'est moi et mon appétit de moineau, pas de four, pas de place pour inviter du monde. j'ai déjà testé avec un demi-potiron, même en m'en gavant jusqu'à l'écœurement, une partie a pourri.

Sinon, j'ai trouvé par hasard une super astuce cuisine ! Vous voulez savoir ?

Spoiler: Non, on s'en branle

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Spoiler: Oh oui ! Tu es mon idole culinaire !

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[Shinigamylle]

@Freehug @LilyOnMarch :

Spoiler: Métal et piercings

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Sinon tu m'as juste fait mourir de rire via le choix de réponse quand à ton essai culinaire accidentel D'ailleurs ça m'était arrivé une fois ça, de faire tomber énormément de sel dans mes légumes en train de revenir... C'est con que je n'ai pas eu cette idée pour faire des bouillons de légumes !

 

[Biscottine]

@LilyOnMarch

Spoiler: Enfant végé

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[Shinigamylle]

@Biscottine :

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[Shinigamylle]

@UnSuricate : Quand tu les goûtes comme ça secs et nature, tu sens qu'ils sont "fades" ou ils ont du goût ? Moi ceux en vrac c'est comme ça que j'ai senti qu'ils avaient peu de goût, contrairement à ceux de mon père (vendus en boîte) ! et quand j'en ai acheté un paquet, effectivement le goût avait rien à voir ! (maaaais y'a le paquet en plastique... Je trouvais ça dommage dans le sens où je voulais justement acheter en vrac pour pas avoir de déchets)

 

[Kettricken]

@Shinigamylle Concernant le lait d'avoine, c'est peut-être lié au type de flocons utilisés ? J'en ai pris des gros.. Ou à la marque ?
Ou alors je suis trop habituée aux laits commerciaux et du coup, je trouve celui-ci vraiment trop peu crémeux.

 

[Biscottine]

@Bulle-sucrée trop mignon, et ta maman t'as fait un super beau repas !
Le seitan je dirais qu'avant d'avoir un goût, ça a une texture comme celle d'un filet de poulet, le goût je sais pas trop, ça dépend de comment il a été fait, mais je pense qu'on peut se rapprocher d'un goût de volaille.

 

[Shinigamylle]

@Kettricken : Ma marque je pense oui ! En tout cas petit et gros ça ne semble pas changer beaucoup, là justement j'en ai pris des petits (les gros que je prends habituellement de la même marque étaient plus en stock) et zéro différence !

@Bulle-sucrée : HAN DIANTRE C'EST BEAUCOUP TROP MIGNOOOOOOOOON !!!! C'est vraiment trop adorable, tu vas pouvoir les regarder grandir et tout (par contre fait gaffe à ton carré de plantes aromatiques, ils adorent ça !!! Les miens sont fans de basilic, persil et céleri…)
Roh lalala, et le plat que t'as fait ta mère est magnifique, il donne trop envie je le veux là tout de suite devant moi !!

EDIT : J'ai un avocat méga mûr et je me demandais quoi en faire… Je vais me faire cette bête recette de pâtes qui m'a l'air mortelle

 

[Biscottine]

Bon, je pense prendre de la b12, je mange vraiment trop peu de produit laitier et d'oeufs (ça a toujours été comme ça).

 

[Biscottine]

J'ai envie de tarte au citron . Vous utiliserez quoi comme lait végétal ? (là comme ça je pense à soja, ça prend bien le goût des trucs qu'on met dedans je trouve)

Edit : désolée du DP je me suis gourée et je pensais être sur le topic des recettes

 

[Shinigamylle]

@Biscottine : Je le ferai au soja moi aussi, je trouve que c'est le plus neutre qui prend bien le goût de ce qu'on met dedans en effet ! (et tu fais bien de vouloir te supplémenter en B12 oui, c'est plus sécuritaire comme ça !)