ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Ça marche j'hésiterai pas, merci !

@Lolah : Roh ouais ma pauvre, tous les trucs que tu as dû payer pour rien… Heureusement que le reste s'est globalement bien passé ! C'est vraiment dommage qu'iels aient oublié de te prévenir pour des trucs, tu aurais pu apporter quelques choses et toi aussi profiter culinairement parlant !

@VivianeLab : Si t'as trouvé ça bon ça veut dire que c'est réussi
Ça le truc de me brûler langue/palais en goûtant pendant que je cuisine, ça m'arrive TOUT LE TEMPS, je sais ce que c'est

 

[Andorinita]

Salut à toutes ! Après un passage réussi à la flexivorité, j'ai décidé de manger végétarien tout le mois d'avril. J'ai plutôt pas mal commencé ce week-end, mais je me rends compte que j'ai oublié les protéines végétales dans mes menus... Du coup j'étais affamée Et mon copain aussi. Ceci associé à une humeur grognonne et une sensibilité très modérée à la cause végétarienne, il m'a déclaré "Je ne te suivrai plus dans un week-end complètement végétarien"
Ca me gave pas mal, parce qu'il se décourage alors que je suis toujours en phase d'essai et d'erreurs. J'ai l'impression que ça l'a vraiment soûlé... Je lui ai rappelé que rien ne l'empêchait de se faire un steak : "oui, mais c'est chiant de se faire deux repas" raaah mais

Du coup, je me sens obligée de rebondir et de remettre en question mon alimentation. Je me rends compte que je mangeais très peu de légumineuses avant, et que j'ai tout à apprendre sur le sujet. Auriez-vous une liste de repas simples, ou une liste d'essentiels à avoir à la maison? Ce week-end, j'ai visité un magasin bio et j'ai acheté des lentilles corail, de l'orge, des haricots blancs et des falafels tout prêts... C'est déjà sympathique, faudrait-il ajouter des graines de potiron? Des noix? Des pois chiches?
Des conseils pour rattraper le coup avec mon copain? D'habitude il est vraiment pas chiant en plus, je comprends pas trop sa réaction...

Merci à vous

 

[copaulette]

@Lolah
C'est pas très sympa de t'avoir fait payé pour ça. Ca me fait penser à mon jour de l'an, finalement j'avais bien râlé "avant" parce que je ne fais pas confiance aux omnis qui disent "mais tu pourras manger des trucs t'inquiètes". Parce que ce n'est pas (enfin parfois si mais bon) de la mauvaise foi, c'est juste qu'ils ne savent pas. Jambon oeuf bonbons : c'est ok, c'est pas de la viande. BAH NON HEIN OH. Du coup soit on râle avant, soit on se prépare à manger peu

Ce weekend j'ai fais un burger végétaRien (parce que j'ai mis du chèvre, sinon le steak était végétaLien) et tout le monde a aimé. Et hier je me suis fais un brunch végétaRien (parce que chips au fromage... ) avec du tofu brouillé, c'était excellentissime

 

[KatArryn1]

OH la Veggie world... Je voulais trop y aller cette année o__o' et j'ai complètement zappé que c'était ce week-end T.T
Il y en a tous les ans? (please dîtes moi oui )

 

[Lolah]

@copaulette Le truc c'est que c'est des amis proches qui ont organisé ça, donc ils savent ce que je mange ou pas et on avait parlé de la tartiflette vegan. Mais ils ont changé à la dernière minute sans me prévenir qu'ils enlevaient les trucs que je pouvais manger (le tofu fumé donc)... Et mon amie ne voulait pas que je ramène qqch pour le brunch...

 

[KeroRamarro]

@Mrs.spock C'est ce que j'ai fait ce weekend pour le fromage patate, j'avais pas de carottes non plus et c'était nickel ^_^.

@Shinigamylle je sais que mon père fait des remontées gastriques à cause de l'ail (du coup il accuse généralement dès qu'il a mal au ventre après le repas d'un "j'suis sur qu'en fait tu as mis de l'ail !".... alors que le fait qu'il ait englouti deux portions en 2 minutes "ça peut pas être ça", ahahah. bref.).
Par contre en faisant revenir l'ail en gros morceaux dans de l'huile pour avoir juste le goût et du coup en retirant les morceaux après ça passe très bien, le goût est là mais pas l'indigestion.
Généralement sur l'ail c'est le germe qui est totalement indigeste, je le retire systèmatiquement et j'ai pas de souci ^_^.
Après c'est le fait qu'il soit "cru" aussi qui peut faire qu'on le digère mal, je sais que oignon, échalote, ail, crus je digère très mal, mais si c'est bien cuit, j'ai vraiment aucun souci (et l'ail mon chéri en fait des pickles sous vinaigre avec du piment, c'est une tuerie !)

 

[copaulette]

@Lolah
Mais pourquoi ne pas vouloir que tu ramènes quelque chose ? Je comprends pas. Au pire c'est ta bouffe tu fais bien comme tu veux

@Nil
Tu l'as mange une fois par semaine non ?

 

[HarryJoe]

Un pote à mon copain a un terrain où il avait commencé un potager il y a 3-4 ans et s'en est jamais occupé. Il a proposé qu'on "refasse" le terrain avec d'autre copains et qu'on se fasse un beau potager commun On a mis la main à la pâte ce weekend ! Et il y avait du taf' parce que c'est plus ou moins 100m2 et c'était laissé à l'abandon
Malheureusement, on a passé la tondeuse et on a trouvé un serpent blessé par l'hélice On a dû l'achever On a pu en éloigner un deuxième... Forcément on perturbe tout un biotope en arrangent ce potager Quand on a retourné la terre j'ai essayer de mettre de coté tout les vers de terre que je trouvais (et mis quelque un dans le nouveau composte).
J'aimerais bien travailler comme en permaculture, avec le moins de produits possible et surtout sans anti-limace industriel etc !

Aujourd'hui je vais acheter des graines pour préparer quelques boutures chez moi, suis vraiment ultra motivé de produire des fruits/légumes/fleurs
Je sais pas si sa a archi sa place dans ce topic tout se que je raconte m'voilà bref !

 

[copaulette]

Même pas C'est seulement la deuxième fois que j'en mange

Quand tu dis qu'il est pas vgL, c'est quel(s) ingrédient(s) ? Parce qu'il m'a l'air trop bon

Au fait, quelqu’un ici connait @Freehug ? Parce que depuis ses messages un peu... particuliers, personne n'a de news d'ellui...

 

[copaulette]

@Nil
TANT PIS

Oh
Et personne ne l'a connait sur Facebook ou quoi ?

 

[Shinigamylle]

@KeroRamarro : Oh c'est pas bête ça de faire revenir des gros morceaux dans le plat pour avoir le goût, et les retirer après ! Faut que je teste !
Pour le germe ça aucun soucis, quand ma mère m'a apprit à éplucher de l'ail toute petite, c'est le première truc qu'elle m'a dit "Le germe, c'est pas bon ça fait mal au ventre il faut toujours l'enlever !"

@Herzeka : Fait des nuggets de tofu de la recette sur le blog d'Andy ! Comme ça tu les écouleras un peu plus rapidement !

Bon, ce soir j'ai fais un test ! J'ai fais légèrement griller mes flocons d'avoine, là ils sont à tremper pour la nuit et demain je les presserai ! J'espère que ça aura bon goût et que ce sera crémeux ! Là l'eau mélangée aux flocons avait un goût sympa de noix grillée !

 

[Biscottine]

@Andorinita C'est normal dans les débuts de ce gourer puis d'avoir faim t'en fait pas , il y a 2 grands secrets pour ne plus avoir faim après un repas : Manger BEAUCOUP en illimité jusqu'à satiété ! Moi je fais des pizza énoooormes, des tourtes immense, plein plein de falafel avec plein de crudité et je mange tant que j'ai encore faim (je me fous complètement des calories, oui), le deuxième est de se tourner vers les aliments complets ou semi-complet, il faut des pâtes au blé complet, du riz complet, de la farine semi-complète, du pain complet.

Et là on se dit "ouais mais pourquoi Biscottine, le pain complet c'est cher puis comment je trouve de la farine semi-complète moi ?" parce que ce qui redonne faim c'est les aliments avec indice glycémique élevée, c'est pour ça que 99% du temps après avoir manger chez la double arche dorée bah on a faim 1h après, et il se trouve que les aliments plus ils sont raffinés, plus ils ont un indice glycémique élevé, je ne dis pas ça dans une optique "healthy" parce que je m'en balance les steaks (de quinoa) mais vraiment dans l'optique ne plus avoir faim après un repas végé.

Alors les légumineuses c'est bien mais c'est pas grave de ne pas en manger tout le temps ! (en plus ça fait péter ) Sache qu'on trouve des protéines partout, heureusement parce que sinon les personnes qui sont crudivores seraient un peu dans la mouise vu qu'elles ne mangent pas de légumineuses.

Edit : Ah oui, je vis avec un... carniste (il aime vraiment la viande, il voit un cheval ou un lapin IL BAVE , oui je sais c'est choquant mais au moins il sait faire le lien entre chaire animal et viande), pour le satisfaire je lui fait surtout des plats qui ressemble à ce qu'il connait et qui ressemble à de la junkfood, il aime beaucoup les pizzas végétariennes maintenant, il aime bien faire des burgers, ou des makis, il apprécie mon gratin de chou-fleur végétalien à la crème de soja, il adore les tourtes (épinard champignon et bière !) et il aime en général les desserts que je fais. Il a bien aimé les pst, il apprécie les pâtes complètes aussi !

@Lolah C'est pas super sympa de leur part, quand ma maman vient me voir je me plie en 4 pour lui faire plaisir et lui trouver des options sans gluten/produit laitier, et aussi je ne lui cuisinerait jamais un truc qu'elle ne peut pas manger en lui re-fourgant 4 patates à côté... D'ailleurs je demande toujours quand j'ai des invités ce qu'ils mangent, si ils sont intolérants ou végéta*iens, c'est la moindre des politesses. Je déteste payer pour de la viande moi aussi, c'est comme-ci on me demandait de payer un paquet de cigarettes quoi ...

@Herzeka Tu me diras comment ça s'est passé ! Mais ce n'est pas ma recette, je l'ai trouvé sur ma végétable. T'en fais pas pour les dates de péremption, en fait elles sont très larges, ton tofu ne vas être recouvert de champignons si tu dépasses même d'une semaine la date.