ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@UnSuricate : Je tiens à insister sur le fait que la terrine de thon/saumon au pois chiche n'est pas de moi, mais d'une autre Madz qui ne se connecte plus depuis un moment (et dont j'ai oublié le pseudo, super précise la meuf !)
Enfin par contre, c'est moi qui ait eu l'idée de substituer le persil par de l'aneth et d'ajouter un peu de crème, pour l'effet saumon !

@L'océan de la vie :

Spoiler

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@MilanKey : Oui vas y ! Moi à part la terrine, je sais rien faire comme simili-fruit de mer !
Pour les paillettes d'algues tu les trouves en magasin bio oui ! Tu peux prendre nori ou wakame, comme tu veux ! (sinon tu peux prendre des feuilles de nori à sushi, et les couper en morceaux, c'est ce que je fais !)

@marion-perso : Les gyoza c'est délicieux, j'adore tellement ça, c'est moelleux et goûteux !

 

[MilanKey]

@Shinigamylle J'ai l'impression que tu as mentionné Andy à ma place, non ?
En tout cas, la prochaine fois que je vais à la Biocoop, je regarde pour les paillettes d'algues

Faut que j'aille googler ''gyoza''

@lauraUK Merciiii

 

[Shinigamylle]

@MilanKey : Effectivement Mon cerveau a lu "Blog d'Andy" du coup j'ai écris Andy (bon en même temps il est minuit et j'suis crevée, je ferai mieux d'aller me coucher un peu là ). Bref j'ai édité du coup, merci pour la remarque !
C'trop bon les gyozas, c'est des raviolis japonais

 

[MilanKey]

@Shinigamylle t'en fais pas je te pardonne, dans ma mansuétude infinie
Mais, du coup.... AU LIT JEUNE CANAILLE

Ohlala oui je suis allée voir du coup. J'ai faim. J'ai faiiim. Faim. FAIM. Mais j'ai toujours juste envie de sushis
(Dit la fille qui vient de finir un gros bol de curry de riz aux champignons, aux courgettes & aux poivrons )

 

[Shinigamylle]

@MilanKey : Merci
Oui oui je file, je m'en vaille !
Ah tiens moi ça me fait ça, quand j'ai TRÈS ENVIE de manger quelque chose, mais que je mange autre chose à la place, j'ai "encore faim", une faim psychologique, c'est assez marrant C'est d'ailleurs pour ça que je ne "peux pas" faire un planning repas à la semaine, malgré que je trouve ça juste génial, car mes envies changent au jour le jour et si je mange un truc dont j'ai pas envie, mon estomac et ma tête font la gueule les trolls

*disparaît dans les limbes de son lit*

 

[MilanKey]

@Shinigamylle
Mais ouiiii exactement ça me fait ça aussi ! Genre, comme si tu avais mangé de l'air quoi genre là, je suis frustrée & tout en plus Bref, pensons à autre chose
Bonne nuit

 

[Ini-Io]

@ChutneyMangue @MilanKey
Pour les gyozas, farcis au kimchi maison (chou mariné traditionnel coréen fermenté avec un mélange de piment rouge, d'ail, de gingembre, et....traditionnellement de sauce poisson, mais il suffit de mettre du tamari à la place ), c'est délicieux et ça a une belle granularité de texture

Sinon, tout mélange de légumes, pour peu qu'il contienne des champignons shiitake (de nouveau pour la texture, et pour l'umami) fonctionne très bien aussi

 

[Membre supprimé 205317]

Spoiler: ça m'énerve

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[Ini-Io]

@ChutneyMangue
Si, sans soucis! Ce que j'aime particulièrement faire, dans les recettes de plats "fourrés" dans lesquels je remplace la viande, c'est mettre deux types de champignons différents( p.ex. champignons bruns et shiitake), ca apporte plus de variété dans le plat .
Pour les bouchées à la reine, notamment, c'est une astuce qui marche très bien

@Toufette
Pour l'option "petits prix", tu as son"25 assiettes véganes" qui est top (j'ai fait la jardinière de légumes de printemps à l'indonésienne l'autre jour, c'était délicieux!)
Pour le nombre et la diversité des recettes, "Vegan" est incontournable(je pourrais littéralement vivre de layer cake choco-spéculoos et d'eau fraiche ). Maintenant, il n'est pas le plus adapté pour des recettes du quotidien/de flemmite aigue, donc il faut un minimum aimer cuisiner

Apparemment, son "Healthy vegan" (à paraitre le 19 mai, pluie de levure maltée ) devrait un peu corriger le tir en se centrant davantage sur les plats principaux, donc à voir ce qui t'intéresse le plus...

*Oui, je suis une grosse geek de livres de cuisine, jugez pas *

 

[MilanKey]

@Ini-Io Merci pour l'astuce
Ca me donne faim (oui, j'ai toujours faim, surtout en cette période de rédaction de mémoire )

@Toufette
Ma filleule m'a offert ce livre-là qui est superbe, les photos sont belles, les recettes abordables & faisables au quotidien. Comme souvent dans les livres vg* il y aun guide au début (sur les carences, les manières de remplacer les oeufs, etc) et il n'est pas très cher (ma filleule me tuerait si elle savait que je viens de voir le prix de son cadeau Si tu passes par là, pardooooon c'était pour la bonne cause )

 

[Fruits]

Une végane qui n'aime pas la salade, c'est un comble

Mais si tu manges pas de salade, tu manges quoi ? Des cailloux ?
Être végane c'est vraiment trop restrictif

Sinon mercredi j'ai été à une soirée et y avait pleeeeein de trucs à manger et pleeeeein de trucs végés Bon j'ai dû expliqué deux fois de suite à des ami.e.s (pas les mêmes hein ) pourquoi j'étais devenue végé. C'est amusant d'ailleurs, j'ai plein de questions sur "pourquoi" et aucune remarque du genre "c'est ridicule/on est fait pour manger de la viande". C'est amusant et surtout c'est agréable

 

[Hibouille]

@Joad Il ne peut pas y aller seul ? Si tu lui expliques gentillement que c'est une situation qui te pèse et te met mal à l'aise, mais que tu ne veux pas l'empêcher de faire ce qu'il veut pour autant, il ne le prendra peut-être pas mal Après je comprends que tu préférerais sûrement passer du temps avec lui plutôt qu'il y aille, surtout si vous êtes en longue distance (#AnciennementTeamRelationADistance, I know your feel )