Y a eu une recette VGL et une VGR de mousses dans le Magazine de la Santé de ce midi (tofu soyeux entre autres, pour remplacer crème et oeufs)
http://www.allodocteurs.fr/alimentation/recettes/recette-des-mousses-salees-et-sucrees_19520.html
http://www.allodocteurs.fr/alimentation/recettes/recette-des-mousses-salees-et-sucrees_19520.html