ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Catherinette : Oh, courage

 

[Shinigamylle]

@Hubertine. : J'ai toujours mon chéri qui rapplique derrière moi quand je cuisine en mode "Ça sent bon tu fais quoooouuuuaaaa ?"

 

[Freehug]

Ce midi je me suis enfilé un énorme burger-frites (avec, j'avoue, un peu de salade verte). Y a deux minutes, discussion avec un contact Facebook, qui me demande si ça me dérange pas trop de "ne manger que des légumes et des graines" et de "me priver comme ça". ...............................Eh, vas-y, goûte, tu en redemanderas !

@Catherinette : mais ta mère ne remarque pas que tu ne manges rien ? Enfin, pas rien-rien mais deux patates en sauce c'est quand même pas un festin quoi.

 

[Mlle Catherinette & Zelda]

@Freehug De base avec ma mère on pas forcément une excellente relation mère/fille (depuis petite c'est comme ça), c'est à peine si elle fait attention à mes goûts. & je ne suis pas sûre qu'elle est fait attention si j'ai pris de la viande ou non.. & pourtant elle dit souvent que je n'ai jamais étais très viande quand on est invités & que je prenais un touuuut petit morceau ou voir même pas du tout.. donc je me dis peut-être qu'elle le voit, mais ce voile la face..?

 

[Mirmouck]

J'ai une pâte feuilletée Bonneterre dans mon frigo mais elle est périmée depuis mi-décembre, vous pensez que je peux encore la manger? (Vu qu'il n'y a pas de produits animaux et que c'est souvent ça qui craint)

 

[Shinigamylle]

@Mirmouck : Bon je suis pas forcément de bon conseil, mais je mangerai moi, tant que c'est resté au frais, que ça a bonne tronche et bonne odeur, tu peux y aller !

 

[Denderah]

@Mirmouck
Ouvres là, si elle ne dégage pas une odeur alcoolisée, aucune trace suspecte, et si elle est encore assez souple, ou à l'inverse, pas gluante, ça peut le faire.
Mais j'ai des doutes, 1 mois, c'est tout de même long, ne prend pas de risque.

@UnSuricate
Le lait de coco, mais tellement la redécouverte pour moi aussi. Je détestais le goût de la noix de coco, je me disais donc que je supporterais pas... et en fait, ben non, dans les plats salés, c'est vraiment différent, ça laisse un parfum beaucoup plus subtil que ce à quoi on s'attend !
Par contre, dans les desserts, sauf si c'est juste léger (genre saupoudrage en surface), je ne courre toujours pas après.

 

[Denderah]

@UnSuricate
Moi pour l'instant, la seule recette que j'ai testé (et refaite), ce sont les frites au four de butternut : tu prépares un bol avec un fond de mélange d'huiles et d'épices à ton gout (genre moi je mets olive + herbes de provence et/ou sésame+ curry (des fois tout ensemble aussi ) ), tu fais rouler tes lamelles de butternut là dedans (faut pas que ce soit imbibé, juste "saucé"), et tu disposes sur une plaque (tu peux remettre encore des épices/herbes/graines par dessus à ce moment), et hop au four (180-200°C) pendant 15-20 mn (faut surveiller, ça cuit assez vite).

C'est rapide, c'est simple, c'est bon.

 

[Membre supprimé 205317]

@UnSuricate J'aime bien faire le butternut au four, en tranches pas trop épaisses, avec un peu de crème (riz ou amande pour moi) et des morceaux de noix.

Edit : @Denderah Oui des frites de butternut !

 

[Denderah]

J'oubliais un conseil : pas trop fines les frites, sinon ça se ramollit et se racornit de trop (elles vont diminuer de volume aussi, c'est pour ça qu'il faut bien surveiller, surtout en fin de cuisson, car si t'attend trop, à quelques minutes, tu peux te retrouver avec des allumettes ).

 

[Shinigamylle]

Ouais si on fait trop fin, ça fait des chips (ça m'est arrivé avant hier avec mes frites de patate douce pour accompagner mes burgers, mais c'pô grave c'était super bon quand même !)

 

[Mirmouck]

@Denderah J'ai mis ta recette de frites direct dans mes favoris! Je teste ça ce soir! Je me demande si ça marche avec le potimarron

Pour la pâte feuilletée, elle a une odeur de pâte feuilletée normale, elle s'est juste un peu desséchée, je pense que je vais essayer quand même ce soir (Si vous n'avez pas de nouvelles de moi demain, c'est que c'était une mauvaise idée )