ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@Jinko : merci pour le retour C'est @marion-perso qu'on devrait remercier puisque l'astuce vient d'elle au départ

J'ai publié la recette des lasagnes

 

[Giogio]

Je l'aimais bien et là il vient de me briser le coeur

 

[Serafina Pekkala]

@GioGio C'est parce qu'il ne mange pas assez de houmous

(comme s'il ne qualifiait que la viande de "delicious" quand il cuisine quoi... )

 

[Hygge]

Je viens de découvrir le tofu fumé, ma vie prend un nouveau sens.

 

[MilanKey]

Moi j'aime pas trop Gordon Ramsay je le trouve atrocement cruel, même si c'est pour la télé & que tout est scénarisé, j'aime pas. Du coup j'ai une nouvelle raison de pas l'aimer

J'ai testé une béchamel VGL à base de chou-fleur du site de La Fée Stéphanie pour ce soir, avec des épinards, des oignons & du chou grillé à la poêle, c'est en train de cuire, j'espère que ça va être bon

EDIT : en relisant la recette de la fée Stéphanie je me rends compte que j'ai pas du tout appliqué sa recette
J'ai juste gardé l'idée du chou-fleur
Du coup, j'ai : mixé un demi chou-fleur cuit au préalable
Dans le mixeur j'ai mis du lait d'amande (peu), de la maïzena, du piment d'espelette, du tahini blanc.
Et voilà

EDIT 2 : l'intégralité du mixeur (enfin, de son contenu) est tombé dans la poêle donc je mange plutôt de la béchamel aux légumes que des légumes à la béchamel ça a l'air nettement moins bon, d'un coup....

 

[Andy_]

@Chewbacca : pareil Le "pire", ça a été avec le tofu fumé amande-sésame et les filets de tofu à l'ail des ours. (Bon, pour être honnête, je le fais toujours... Et même avec les "spacebar gendarme" de Wheaty !).

 

[Hygge]

@Chewbacca @Andy_ J'ai mangé la moitié du carré sans rien et j'ai fait frire la seconde, je viens de trouver mon nouvel aliment favori je crois

 

[Allons-y]

Je sors de mon sous-marin, mais c'est un gros problème depuis quelques mois : je suis incapable de trouver de la levure de bière
Il me semble que j'en mangeais beaucoup étant gamine (sur des féculents) et trouvait ça super bon, donc je retenterais bien l'expérience, mais impossible d'en trouver. Je pensais que ça venait du Québec, mais dans les supermarchés français même problème. Du coup, est-ce que ça se trouve juste en magasin spécialisé ? Est-ce que les paquets sont vraiment nommés "levure de bière" (sinon, comment ça se différencie de la levure pâtissière) ?

 

[elke02]

grâce à ce topic j'ai fait une galette végétalienne frangipane / chocolat qui était assez bonne (très bourrative par contre), mais j'ai respecté les proportions et j'avait bien trop de frangipane par rapport à ma pâte...
Mais il n'y avait aucune différence de goût par rapport à une "classique " que je fais d'habitude.
Merci pour la recette !

à force de vous lire, j'ai pleins d'idées de recettes alternatives et j'aimerai bien me passer de certains ingrédients. A voir si j'en ai le courage !
Petite anecdote : mon chat adore le lait de vache (alors que c'est très mauvais, surtout pour lui). Je lui ai fait goûté le lait de soja et depuis elle me boude! vous croyez qu'avec un lait d'amande ou de riz ça serait mieux?

 

[Andy_]

@Chewbacca : ça, c'est le bonheur !

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[Perlea.]

Je suis super contente, j'ai passé un bon bout de temps en cuisine ce week end (j'aime bien faire la popote ) ; légumes farcis, soupe maison, fondants au chocolat, parmesan végétal, pancakes, ..

@Andy_ Tu me redonnes envie de manger une bonne lasagne ! Ici on alterne entre la version "express" de Magalie (cherry pepper) et une adaptation plus classique d'une recette omni (quinze fois plus longue). Mioum mioum.

 

[Mlle Catherinette & Zelda]

ça y est j'ai dis à ma mère que j'ai décidé d'être végétarienne.
- Maman.. J'ai décidé de devenir végétarienne.
- Donc tu ne mange plus de viande ?
- Ni de poissons & de crustacés. Tout ce qui a était vivant en gros.
- D'accord.


Je pensait qu'elle allait me faire toute une scène. On dirait que ça ne l'a pas étonnée ! J'ai même pas eu à me justifiée.