ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Anera : Ah contente que tu l'ais trouvé plutôt bon Et que ta mère aime aussi c'est top ! Jamais entendu parler de cette marque tiens !
Et pour les traiteureuses qui font pas d'option VG, si si, moi je suis persuadée que c'est parce qu'iels n'ont pas envie de faire l'effort de s'y intéresser un minimum…
Trop dur de faire un taboulé ou une ratatouille

 

[Pink Fluffy Unicorn]

S'ils ne proposent pas d'alternatives végé et ne veulent pas se décarcasser, est-ce que ce n'est pas tout simplement parce qu'ils y connaissent rien et qu'ils n'ont pas envie de se bouger les fesses, tout simplement ?

Je pense que c'est un peu des deux : la méconnaissance et la flemme. Sauf que là où le bat blesse selon moi, c'est que la bouffe, c'est leur métier. Je ne demande pas à un médecin la meilleure cuisson des pâtes à la tomate, parce que ce n'est pas de son ressort. Par contre, qu'un traiteur, dont le boulot est de préparer et de vendre de la nourriture ne s'intéresse pas aux régimes alimentaires de ses potentiels clients, je trouve ça assez crétin. Du coup, pour moi, quand tu bosses dans la restauration, c'est logique de s'intéresser à plusieurs régimes alimentaires. Des options végétariennes, il y en a beaucoup qui sont simples et que tu fais déjà en tant qu'oni, donc bon, ça me gonfle un peu.

 

[Andy_]

En parlant de laits végétaux, je vous laisse mes impressions sur 2 produits, si jamais ça peut servir :

- Le lait de soja de la marque Alpro : à la base, j'avais commandé du lait d'amande au drive mais il n'y en avait plus donc on me l'a échangé contre du lait de soja. Bon, honnêtement, le lait de soja froid, je déteste ça. Je ne m'en sers que pour faire des gâteaux, éventuellement des muffins salés parfois ou alors simplement pour faire de la purée. Et celui d'Alpro ne déroge pas à la règle : il n'est pas bon. Il goûte vraiment bizarre, comme s'il y avait de la vanille ou un arôme pas agréable sauf qu'après vérification, il n'y a rien de tout ça donc je ne comprends pas

- Le lait de riz marque Carrefour : je n'avais jamais goûté le lait de riz et j'espère sincèrement que toutes les marques ne sont pas aussi mauvaises parce que là... c'est imbuvable. J'en ai acheté pour faire la "mozzarella au lait de riz" de Marie Laforêt mais il n'en faut que 200 ml donc je me demande ce que je vais faire du reste...

On dirait une mauvaise pub pour les boissons végétales Mais là, je suis hyper déçue. Le lait d'amande Alpro est tellement bon que j'ai l'impression que tous les autres sont mauvais.

 

[Effervescence]

@Andy_ ça me fait pareil depuis que j'ai goûté au lait de cajou de Silk

 

[Anera]

@Pink Fluffy Unicorn Du coup, je pense qu'on va s'accorder à dire que ce sont juste des incompétents.

 

[Shinigamylle]

@Andy_ : Rah la seule fois où j'ai goûté du lait de riz, j'avais goûté une marque (que j'ai oubliée, bravo, je me demande si c'était pas Casino bio ou un truc comme ça), et il était infect, on aurait dit de la vieille eau de rinçage de riz avec du sucre dégueulasse Hyper écoeurant. Pouark. Du coup ça m'a refroidie de goûter d'autres laits de riz, même si je sais très bien qu'il y en a certainement d'autres qui sont très bons !

Et pour les laits de soja, je déteste tout ceux qui sont "enrichis en calcium" ou "onctueux" car iels rajoutent des huiles et du sucre dedans, et je trouve que ça a un goût infect de jus de carton vanillé gras
Il faut que les ingrédients ça soit "fèves de soja, eau" et RIEN d'autre !

Sinon une fois j'ai acheté un lait de noisettes pour goûter, il était délicieux mais un peu trop sucré. Sinon je n'en ai pas goûté d'autres depuis, les laits végétaux coûtent bien trop cher ici, à part le lait de soja que j'ai trouvé à 1,7€ pour le moins cher (et mon préféré, celui de La Vie Claire), les autres commencent tous sans exception à 3€ et je trouve ça bien trop cher (et pour le lait de noisette et le lait d'amandes, tu en trouves pas à moins de 5€ pour les moins chers, outch). Heureusement que j'ai trouvé mon bonheur avec le lait d'avoine maison, et le lait de soja La Vie Claire que je garde uniquement pour les yaourts maison et les préparations qui nécessitent exclusivement du lait de soja

 

[Andy_]

@Shinigamylle C'est cher ici aussi, le lait d'amande est à 2€80 mais c'est Alpro donc marque de supermarché (il est très bon comme je disais mais je ne sais pas trop si Alpro n'appartient pas très indirectement à un monstre type Monsanto...).

Au bio, je ne regarde même pas, ça me fait peur les prix À part cette marque qui est à peu près abordable (2€80-3€ aussi je crois). Sauf que... ce n'est pas très bon et le lait d'avoine, autant le faire soi-même franchement !

 

[Shinigamylle]

@Andy_ : En supermarché ici on a que les Carrefour Bio et co', et Bjorg !! Et genre Bjorg leur lait de soja il est à 5,4€ !! C'est du gros n'importe quoi ! Du coup voilà, heureusement que le lait de soja La Vie Claire est bon et pas cher parce que je serai dans le caca sinon Avant de le trouver, je prenais le nature de Bonneterre, mais bon, il est un chouilla plus cher que celui de LVC, il a un goût "de verdure" plus marqué, et puis bon, Bonneterre, c'est pas le meilleur éthiquement parlant…
D'ailleurs je me demande souvent si La Vie Claire est correcte comme marque éthiquement parlant Tu en saurais quelque chose ?

 

[Pink Fluffy Unicorn]

@Anera : Je ne dirais peut-être pas incompétents parce que ça me semble un peu excessif (les plats qu'ils proposent sont sans doute bien faits et bon) ; mais c'est quand même des crétins flemmards de regarder ailleurs
Et ils sont pénibles

 

[Shinigamylle]

@Nadpa : Bien sûr ! Tu as pas mal de boutiques en ligne pour commander ! Les plus connues sont Un Monde Vegan, Boutique Vegan, et y'en a d'autres (mais je ne les connais pas)

 

[Shinigamylle]

Omg, je viens de voir le comm' d'une Madz qui fait des études de bioingénieur (sur l'article de Fab devenu vg, j'ai beaucoup aimé son article d'ailleurs), et elle a dit une phrase qui me fait très peur sur ce qu'on lui apprend : " Mais je ne suis pas d'accord de bannir les protéines animales de mon alimentation. Pour avoir des cours de nutrition, je sais l'impact que ça peut avoir sur notre corps. Ce n'est pas étonnant de maigrir quand on bannit la viande de son alimentation... Mais ce n'est pas très bon quand même, et être végan est encore pire, car le lait est super important pour l'alimentation! (pitié n'empêcher pas un enfant de boire du lait, le calcium organique qui se trouve dedans ne sera pas trouvé ailleurs)."
Comment on peut être aussi à côté de la plaque ? Enfin je parle pas d'elle en particulier, mais de ce qu'on lui a enseigné…
Comment on peut croire que le lait d'une autre espèce est totalement indispensable à un.e humain.e ?? Est ce que les gentes y pensent une seule seconde de cette absurdité ? Pfff, ça me fait peur tout ça.

 

[Shinigamylle]

@Roxeliane : Oui j'ai lu ça après, c'est d'ailleurs justement @Lunafey (merci à toi) qui a donné des sources à cette personne pour lui dire que les enseignements en nutrition actuels étaient bofs.

Sinon pour les laits végétaux, genre les oléagineux, là vaut mieux utiliser les oléagineux directement bruts en les faisant tremper quelques heures, puis en les mixant ensuite au blender, là ça se mélange bien et aucun soucis ! (parce que la purée le soucis, y'a de l'huile dedans du coup c'est pas très soluble dans l'eau, à moins de mixer, mais ça va se déphaser ensuite !)