ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Kiha]

@MilanKey @Pouplette @copaulette @Joad @TemoriTiger @hysteriiia c'était coool et Aymeric Caron était cool aussi (mais les questions de l'animateur de Decitre boarf). On a fait les fan girls, haha. en tout cas, on a des "bises anti-spécistes" (et après j'ai mangé les falafels de Yaafa )

 

[MilanKey]

@Kiha des bises antispécistes

 

[Solal]

@Andy_ Oh bah moi j'adore le lait de riz Carrefour, je le bois comme ça et en mets partout Mais ils n'en ont plus depuis un mois au mien

Je venais dire aussi que c'est fou comme la viande ne me manque pas, j'aurais tellement jamais cru que ça pourrait m'arriver à moi Là il y en avait dans du couscous (du vrai !! ) que ma mère a rapporté de chez une amie, donc j'en ai mangé un bout parce que je vais pas la jeter, bah c'était pas mauvais, j'aime bien le goût, mais bof quoi, ça m'a pas intéressée plus que ça, j'étais pas spécialement contente d'en remanger Tant mieux, pas de frustration comme ça

 

[Andy_]

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[bernadotte]

Coucou après une éternité !
Ouiiiiii Aymeric Caron en dédicaces à Lyon c'était bien sympa, et les questions du public assez intéressantes car même si l'animateur qui a fait l'interview faisait des efforts, les questions étaient vraiment bateau !
Et ensuite, @Kiha avait apporté des muffins de Against the grain pour le dessert après les falaises du yaafa

 

[Kiha]

Sinon, autre sujet : le copain

Spoiler: Copain

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Sinon j'ai fait du kéfir et les graines tournent pas mal entre madmoizelle

 

[TemoriTiger]

@MilanKey @Pouplette @copaulette @Joad @TemoriTiger @hysteriiia c'était coool et Aymeric Caron était cool aussi (mais les questions de l'animateur de Decitre boarf). On a fait les fan girls, haha. en tout cas, on a des "bises anti-spécistes" (et après j'ai mangé les falafels de Yaafa )

Avec @Pouplette on est allé à Un Monde Vegan acheter des chamallows vegan

 

[Lolah]

Dites, est ce que vous auriez des idées de recettes de navet pour les gens qui aiment pas ça?
J'en ai eu dans mon panier et je suis pas vraiment fan
D'habitude je les mets en soupe mais là je sature un peu, la dernière fois je les ai camouflé avec de la pdt et des carottes dans des râpés, mais ça prend 3 plombes à faire et je suis un peu en flemme^^'

Et sinon, j'étais à un festival vendredi soir et on a pu manger de la cuisine africaine! Des boulettes de haricot blanc frites et une assiettes de banane plantain poêlées, avec du riz et une sauce tomate aux aubergines! C'était délicieux! J'en rêve encore la nuit

 

[Cornélie]

@Lolah En couscous ou en pot-au-feu ? C'est moyen la saison, mais bon, vu le temps. En purée mélangé avec un autre légume, sinon ?

 

[Perlea.]

Hier, j'ai grave géré mon apéro dinatoire (en toute humilité, oui oui).

Au menu :

• Rillettes aux deux haricots de "Vegan" (je n'avais pas trouvé de miso d'orge donc j'ai fait sans.. et c'était bien bon. Le pot est parti en trois minutes. ). A déguster avec des cornichons, top !
• Tartelettes de légumes arc-en-ciel : top ! Mes courgettes manquaient de goût (mais elles étaient locales, ceci explique cela ). Recette de "Healthy vegan"
• Velouté carottes - coco - gingembre : top top top. On ne sent pas la carotte mais ça donne une belle couleur. Recette de "Healthy vegan"
• Cake à la courge(tte) : recette de Healthy Vegan. Bof, manque de goût. Je vais re-goûter parce qu'il était encore tiède donc pas forcément parfait pour les papilles.
• Cheesecake à la fraise, recette de La Fée Stéphanie. Très très bon. J'ai juste rencontré un problème avec le biscuit qui s'est transformé en sable une fois les parts coupées. J'i juste ce problème à régler mais ça devrait l'faire.

Mes convives () ont été hyper ravis. Tous omnivores, ils ont été bluffés par les rillettes. Et les tartelettes. Je suis claquée de toute cette cuisine mais très satisfaite. On remet le couvert dimanche prochain. Pfiou.

 

[Serafina Pekkala]

@Perlea. Tu ne rechercherais pas des testeurs.euses de recettes en prévision de ton prochain apéro par hasard ? si oui je veux bien me dévouer

Non en vrai ça a l'air si bon tout ça tout comme les boulettes tofu-lentilles et les lasagnes vues plus haut, vous me donnez envie mais j'ai l'estomac ruiné, j'avais une soirée hier et j'ai trop grignoté d'apéro / pizza, alors que c'était que des trucs industriels pas bons que j'évite en général, et maintenant j'ai mal au ventre, je me sens pas très maline pour le coup

 

[Andy_]

Pour en revenir à Healthy Vegan, je suis hyper déçue. J'ai testé deux recettes, en respectant tout au gramme près, et ce sont deux échecs (dans le sens : pas très bon). Le résultat ne me satisfait pas du tout et je crois que, décidément, Marie Laforêt a un gros problème avec le dosage des ingrédients. Si c'est quelque chose qui contient de la farine, c'est toujours trop sec.

J'ai fait :

- La tarte choco-coco avec la pâte à tarte gourmande (p. 312) et j'ai trouvé la pâte vraiment infecte. J'ai pourtant tout respecté, tout dosé comme elle mais ça donne quelque chose de compact, difficile à étaler... Dommage pour le coup parce que la garniture était vraiment très bonne (j'avais mis de l'huile de coco comme dans la recette mais non désodorisée donc ça donnait un vrai bon goût de coco, c'était sympa). Du coup, j'ai mangé une part et j'ai laissé tomber le reste : j'ai fini par racler la garniture, la mettre en pot et la manger comme une mousse au chocolat (vu que c'était du tofu soyeux mixé avec du chocolat fondu, bon ça se tient!).

- La mozzarella au lait de riz : c'est juste ignoble. Déjà ½ cuillère à café d'agar-agar, vraiment ? On peut difficilement faire plus aléatoire que ça, pour moi ça ne veut strictement rien dire. L'agar-agar, c'est déjà hyper pénible à doser, ça serait quand même pas mal d'avoir un grammage précis, pas "½ cuillère à café" (non mais sérieusement, qui se repère avec ça ? J'ai 3 types de cuillère à café qui n'ont pas la même contenance et puis, il suffit que ça soit un peu bombé (ou pas), ça ne donne pas la même chose. Bref!). Sans compter que "2 cuillères à soupe" d'huile de coco, c'est énorme pour 200 ml de lait. Au final, ça donne un truc hyper gras, pas agréable du tout.

Alors... soit je suis vraiment de mauvaise foi, soit on est plusieurs à rencontrer ce genre de problème (ça m'arrangerait ). En tout cas, ça m'énerve vraiment (ça se voit pas du tout !) d'avoir utilisé des ingrédients pour ces deux préparations pour, au final, me retrouver avec des trucs à peine mangeables. Ça m'a un peu calmée pour faire les autres recettes. Ou alors je vais me contenter des recettes à base de fruits et légumes je crois !