ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Solal : Merci, à cause de toi, j'ai faim 
!
@Andy_ @marion-perso : Pour avoir testé le fromage de Season Square avec la farine de manioc et la farine de tapioca (de marques différentes), ba... Je trouve qu'il y a aucune réelle différence en fait, à la rigueur je trouve que la farine de tapioca épaissit plus vite (et un poil plus) sur le feu que la farine de manioc, mais c'est tout, ils sont autant réussis peu importe avec laquelle, épais et filants avec une bonne consistance de mozzarella fondue
.
D'ailleurs j'aime tellement ce fromage, il est tellement bon que à chaque fois que j'en fais, j'en bouffe plein comme ça à la cuillère
J'adore mélanger bière et vin blanc ça donne un goût d'enfer
Et j'ai d'ailleurs l'impression que les appellations "fécule/amidon/farine" n'ont pas vraiment de différence en fait, pour toutes celles différentes que j'avais achetées, elles étaient toutes de la même texture que la fécule de maïs peut importe l'appellation
Parfois on en trouve en "grains" comme du sel, et j'ai l'impression que c'est juste une différence de conditionnement plutôt que de nom Par contre cette fameuse en grains, je l'ai trouvée uniquement sous l'appellation de "fécule de tapioca" (et sont toujours dans un carton, du coup faut le secouer pour voir si on entend les grains ou pas pour savoir), jamais sous une autre. Mais j'ai aussi trouvé de la fécule de tapioca en mode "farine" 
.
(et je ne parle bien sûr pas des "perles de tapioca", ça c'est totalement différent. D'ailleurs faudrait que je trouve un truc sympa à faire avec, le bubble tea ça me tente pas, le "caviar" de tapioca non plus vu que j'ai mon merveilleux caviar de chia, et dans une soupe comme ma mère faisait avant pour remplacer les vermicelles, boaf, j'aimerai changer)
Enfin bref, le manioc est rempli de mystères
!@Andy_ @marion-perso : Pour avoir testé le fromage de Season Square avec la farine de manioc et la farine de tapioca (de marques différentes), ba... Je trouve qu'il y a aucune réelle différence en fait, à la rigueur je trouve que la farine de tapioca épaissit plus vite (et un poil plus) sur le feu que la farine de manioc, mais c'est tout, ils sont autant réussis peu importe avec laquelle, épais et filants avec une bonne consistance de mozzarella fondue
.D'ailleurs j'aime tellement ce fromage, il est tellement bon que à chaque fois que j'en fais, j'en bouffe plein comme ça à la cuillère
J'adore mélanger bière et vin blanc ça donne un goût d'enfer Et j'ai d'ailleurs l'impression que les appellations "fécule/amidon/farine" n'ont pas vraiment de différence en fait, pour toutes celles différentes que j'avais achetées, elles étaient toutes de la même texture que la fécule de maïs peut importe l'appellation
Parfois on en trouve en "grains" comme du sel, et j'ai l'impression que c'est juste une différence de conditionnement plutôt que de nom Par contre cette fameuse en grains, je l'ai trouvée uniquement sous l'appellation de "fécule de tapioca" (et sont toujours dans un carton, du coup faut le secouer pour voir si on entend les grains ou pas pour savoir), jamais sous une autre. Mais j'ai aussi trouvé de la fécule de tapioca en mode "farine" .(et je ne parle bien sûr pas des "perles de tapioca", ça c'est totalement différent. D'ailleurs faudrait que je trouve un truc sympa à faire avec, le bubble tea ça me tente pas, le "caviar" de tapioca non plus vu que j'ai mon merveilleux caviar de chia, et dans une soupe comme ma mère faisait avant pour remplacer les vermicelles, boaf, j'aimerai changer
)Enfin bref, le manioc est rempli de mystères
@Shinigamylle Cest bon à savoir, merci 
Là, il n'y avait pas de grain, c'est sûr et ce n'était pas un emballage en carton comme on peut le voir. J'essaierai d'en acheter quand même, on ne sait jamais ! Et au pire, comme c'est de la fécule, je trouverais bien une utilité (pour faire mon déo, ça devrait aller je pense).
Là, il n'y avait pas de grain, c'est sûr et ce n'était pas un emballage en carton comme on peut le voir. J'essaierai d'en acheter quand même, on ne sait jamais ! Et au pire, comme c'est de la fécule, je trouverais bien une utilité (pour faire mon déo, ça devrait aller je pense).
Andy_ : Bé de rien, j'ai dû en tester 4 différentes donc si ça peut servir Oui puis voilà, si jamais tu n'en est pas satisfaite tu pourras totalement l'utiliser dans d'autres préparations, ça c'est pas un problème 
J'ai envie de manger du fromage de Season Square maintenant, c'est malin
Oui puis voilà, si jamais tu n'en est pas satisfaite tu pourras totalement l'utiliser dans d'autres préparations, ça c'est pas un problème J'ai envie de manger du fromage de Season Square maintenant, c'est malin
Bon une éternité que je n’étais pas venu trainer dans le coin, et ce qui en ressort.... JE VEUX CUISINER PLEIN DE TRUC VEGE TROP BON DE LA MORT QUI TUE 
Coucouuuuuu 
Je suis toute nouvelle ici. Voilà une semaine que j'ai décidé d'arrêter la viande. Merci à @Shinigamylle de m'avoir donné le lien de cet ECM et d' m'avoir bien motivée et donné plein d'idée !!! 
Je suis toute nouvelle ici. Voilà une semaine que j'ai décidé d'arrêter la viande. Merci à @Shinigamylle de m'avoir donné le lien de cet ECM et d' m'avoir bien motivée et donné plein d'idée !!!
@x-cocci : Ohohohoh, des idées tu vas en avoir plein, d'ailleurs tu vas peut être même regretter d'être venue ici : y'a toujours quelqu'un pour parler de succulente bouffe, et du coup, on a toujours trop faim 
Avoir trop faim c'est déja mon quotidien ahah, un peu plus un peu moins@x-cocci : Ohohohoh, des idées tu vas en avoir plein, d'ailleurs tu vas peut être même regretter d'être venue ici : y'a toujours quelqu'un pour parler de succulente bouffe, et du coup, on a toujours trop faim
Ne m'en voulez pas si il m'arrive de poser des questions qui pour vous, semblent d'une évidence comme le nez au milieu de la figure Je suis vraiment une bille
Par exemple, qu'est ce que le Soja texturé ?
Je suis vraiment une bille Par exemple, qu'est ce que le Soja texturé ?
@x-cocci : T'inquiète ^^ Des protéines de soja texturées exactement ! Ce sont des sortes de "croquettes" sèches de soja déshydratée, tu les réhydrathes pendant 10 ou 20min selon la taille dans de l'eau bouillante, ou un bouillon, et ensuite tu peux les faire mariner et les faire cuire en sauce comme tu le ferais avec des morceaux de viande, c'est super sympa, j'adore m'en servir pour les trucs asiatiques style poulet/porc caramélisé
Tu le trouves en magasin bio (c'est dans des sachet), c'est pas très cher, 2 ou 3€ le paquet, sinon j'en ai vues à Carrefour aussi mais j'ai juste halluciné pour le prix O_O !! C'était genre 6€ pour la même quantité que je trouve en magasin bio
(après c'est peu être pas le cas pour toutes les grandes surfaces, j'espère en tout cas)
Tu le trouves en magasin bio (c'est dans des sachet), c'est pas très cher, 2 ou 3€ le paquet, sinon j'en ai vues à Carrefour aussi mais j'ai juste halluciné pour le prix O_O !! C'était genre 6€ pour la même quantité que je trouve en magasin bio
(après c'est peu être pas le cas pour toutes les grandes surfaces, j'espère en tout cas)
@Shinigamylle j'ai un très mauvais souvenir avec le tofu, est ce que c'est le même genre? Parce que j'avais acheté du Tofu et j'avais tenté de le faire comme si c'était du poulet, genre avec de la crème et tout.. Ca avait un horrible gout de plastique
@x-cocci : C'est similaire dans le sens où si tu ne le fais pas mariner avant, ba ça aura pas de goût Mais par contre c'est plus ferme que du tofu, ça a une consistance particulière qui rappelle bien des petits morceaux de poulet je trouve ! Et du coup comme c'est petit, ça absorbe assez vite la sauce dans laquelle on le fait mariner !
Ce tofu que tu avais goûté, à tout hasard, ce serait pas le tofu nature de Bjorg ? Il est réputé pour être insipide (du tofu nature ça a pas de goût normalement, pas un goût de plastique, sinon ça veut dire qu'il est juste pas bon )
Mais par contre c'est plus ferme que du tofu, ça a une consistance particulière qui rappelle bien des petits morceaux de poulet je trouve ! Et du coup comme c'est petit, ça absorbe assez vite la sauce dans laquelle on le fait mariner !Ce tofu que tu avais goûté, à tout hasard, ce serait pas le tofu nature de Bjorg
? Il est réputé pour être insipide (du tofu nature ça a pas de goût normalement, pas un goût de plastique, sinon ça veut dire qu'il est juste pas bon )Discussions similaires
