@Bulle-sucrée : Je ne sais pas, je pense pas l'avoir laisser trop longtemps dehors, juste le temps qu'elle refroidisse. Bon, je la mange quand même, elle a pas trop un sale goût mais bon c'est chiant 2 jours c'est court.
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
@Heather. Tu peux faire de la mozzarella ou de la mayonnaise (je n'ai testé aucune des deux). En fait la mayo ça doit juste la rendre légère et aérée. Si tu testes la mozza, je veux un feedback 
Mince @Kiha, je suis en train de faire exactement la même soupe ^^ C'est bizarre en tout cas.
Mince @Kiha, je suis en train de faire exactement la même soupe ^^ C'est bizarre en tout cas.
@Bulle-sucrée dis, dis, dis, est-ce-que moi aussi je peux te demander ta recette de croissants? 
Bon, je pense que je vais me sacrifier et tester... mais c'est pour le bien de l'humanité
(au moins 
)Au cas où :
Nutritional yeast : levure maltée.
Tapioca starch : amidon de tapioca (je crois qu'on peut trouver "fécule" aussi).
Le reste : tofu ferme, huile, eau, citron, sel, bien mixer et faire chauffer à feu moyen pendant 7 minutes.
Alors, qui c'est la pro pour faire de la merde en mangeant n'importe quoi ?? C'est bibi 
!!!
Punaise, ben je mangerai plus jamais de spaghetti crues, c'est complètement stupide et pas très digeste déjà et en plus c'est dangereux
@Svenska : C'est super cool ! Avoir une amie avec qui pouvoir discuter et partager végétarisme, c'est génial
!
@Andy_ : Malheureusement énormément de gentes considèrent les insectes comme… Ba pas des êtres vivants en tout cas. Comme de la "vermine" la plupart du temps. Du coup même les gentes qui sont éthiquement contre l'exploitation des animaux, pour elleux les insectes y'a pas de soucis à les consommer… Un peu comme certain.es végétarien.nes qui se disent tel.le mais qui ne voient aucun soucis à manger des poissons et autres animaux de la mer
@Jinko : Oh punaise le visuel est terrible on dirait vraiment des petits bouts de lardons !! Je crois que dès que j'ai une noix de coco de dispo, je teste, mais avec de la sauce barbecue (vu que ba j'ai pas de fumée liquide) !!
En tout cas si tu le fais d'ici là j'veux bien ton retour là dessus, ça m'intrigue !
@Cocoeau : Ça ne peut que marcher, une connaissance fait même sa béchamel avec de l'eau donc y'a pas de soucis ! Et ça doit être délicieux, c'est sûr !
@marion-perso : patates + poireaux c'est obligé d'être bon !
Sinon, je croise les doigts pour vous au tribunal, j'espère que ça va bien se passer !
@Heather. : Si jamais tu ne trouves pas quoi faire avec, tu peux le congeler le jus de pois chiches, c'est ce que je fais vu qu'à chaque fois que j'ouvre une boîte j'ai la flemme de faire directement quelque chose avec ! Et ça marche impec' !
Sinon tu peux tester des gâteaux avec, pour faire des gâteaux tout léger (mais j'ai pas de recette sous la main, c'est juste une idée !)
@UnSuricate : Ça se conserve un peu comme de la levure de bière en fait, ça veut dire des moooooiiiiiiiis tranquille si tu mets ça dans un bocal en verre hermétique !
Dans sa recette Marie Laforêt dit "une semaine au frais"… Je garde le mien bien plus d'un mois et pas au frais en plus
@Kiha : Oh c'est bizarre, pourtant ce ne sont que des ingrédients qui tiennent plusieurs jours au frais sans soucis
! Peut être ton lait de coco qui était rance, bizarre
!!!
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@Svenska : C'est super cool ! Avoir une amie avec qui pouvoir discuter et partager végétarisme, c'est génial
!@Andy_ : Malheureusement énormément de gentes considèrent les insectes comme… Ba pas des êtres vivants en tout cas. Comme de la "vermine" la plupart du temps. Du coup même les gentes qui sont éthiquement contre l'exploitation des animaux, pour elleux les insectes y'a pas de soucis à les consommer… Un peu comme certain.es végétarien.nes qui se disent tel.le mais qui ne voient aucun soucis à manger des poissons et autres animaux de la mer
@Jinko : Oh punaise le visuel est terrible on dirait vraiment des petits bouts de lardons !! Je crois que dès que j'ai une noix de coco de dispo, je teste, mais avec de la sauce barbecue (vu que ba j'ai pas de fumée liquide) !!
En tout cas si tu le fais d'ici là j'veux bien ton retour là dessus, ça m'intrigue
!@Cocoeau : Ça ne peut que marcher, une connaissance fait même sa béchamel avec de l'eau donc y'a pas de soucis ! Et ça doit être délicieux, c'est sûr !
@marion-perso : patates + poireaux c'est obligé d'être bon !
Sinon, je croise les doigts pour vous au tribunal, j'espère que ça va bien se passer !
@Heather. : Si jamais tu ne trouves pas quoi faire avec, tu peux le congeler le jus de pois chiches, c'est ce que je fais vu qu'à chaque fois que j'ouvre une boîte j'ai la flemme de faire directement quelque chose avec ! Et ça marche impec' !
Sinon tu peux tester des gâteaux avec, pour faire des gâteaux tout léger (mais j'ai pas de recette sous la main, c'est juste une idée !)
@UnSuricate : Ça se conserve un peu comme de la levure de bière en fait, ça veut dire des moooooiiiiiiiis tranquille si tu mets ça dans un bocal en verre hermétique !
Dans sa recette Marie Laforêt dit "une semaine au frais"… Je garde le mien bien plus d'un mois et pas au frais en plus
@Kiha : Oh c'est bizarre, pourtant ce ne sont que des ingrédients qui tiennent plusieurs jours au frais sans soucis
! Peut être ton lait de coco qui était rance, bizarre
@ceilema : Je pense pas que ce soit vraiment ça, je cuisine énormément au lait de coco (curry de légumes, soupes épicées) et ça ne m'est jamais arrivé !
Par contre pour les soupes, quand je rajoute de la crème végétale, c'est toujours après, directement dans mon bol
Sinon, je suis actuellement de manger un curry de chou-fleur tout bête, avec du riz et un pavé de seitan à l'indienne, acheté directement fait au magasin bio : la texture est bluffante en effet, j'ai presque l'impression de manger un steak haché, ça me perturbe presque ! Et les épices sont très bonnes, je viens de faire goûter un bout à mon chéri, il a dit que c'est vraiment très bon "On en rachètera d'autres !!"
Par contre pour les soupes, quand je rajoute de la crème végétale, c'est toujours après, directement dans mon bol
Sinon, je suis actuellement de manger un curry de chou-fleur tout bête, avec du riz et un pavé de seitan à l'indienne, acheté directement fait au magasin bio : la texture est bluffante en effet, j'ai presque l'impression de manger un steak haché, ça me perturbe presque ! Et les épices sont très bonnes, je viens de faire goûter un bout à mon chéri, il a dit que c'est vraiment très bon "On en rachètera d'autres !!"
Bon j'ai fait une recette qui tue hier, je me suis dit qu'il fallait que je partage ! C'est une pizza, où la "pâte" est faite à partir de chou-fleur !
On passe 500g de chou-fleur au mixer histoire d'obtenir un genre de semoule, on sèche avec un torchon (ça rend beaucoup d'eau), on mélange avec un liant (oeuf, substitut VGL...), on ajoute un million d'épices et du fromage ou faux-mage qui supporte la cuisson. On tasse ça bien dans un plat (à tarte pour ma part), il faut bien appuyer sinon ça s'émiette après cuisson. 25 minutes à 180, on sort, on ajoute une garniture (sauce tomate, champi, poivron, céleri...), on recolle ça une quinzaine de minutes au four. C'est prêt ! Et c'est super bon
Du coup pour continuer sur cette belle lancée, je viens de mettre en route un fromage végétal...
On passe 500g de chou-fleur au mixer histoire d'obtenir un genre de semoule, on sèche avec un torchon (ça rend beaucoup d'eau), on mélange avec un liant (oeuf, substitut VGL...), on ajoute un million d'épices et du fromage ou faux-mage qui supporte la cuisson. On tasse ça bien dans un plat (à tarte pour ma part), il faut bien appuyer sinon ça s'émiette après cuisson. 25 minutes à 180, on sort, on ajoute une garniture (sauce tomate, champi, poivron, céleri...), on recolle ça une quinzaine de minutes au four. C'est prêt ! Et c'est super bon
Du coup pour continuer sur cette belle lancée, je viens de mettre en route un fromage végétal...
@ChutneyMangue : Je ne le fait pas cuire avant, mais j'ai l'habitude de manger du chou-fleur cru... Si tu n'es pas fan du cru je suis sure que c'est tout à fait possible de le cuire. A la louche : faire cuire la semoule de CF pendant 3/4 minutes dans de l'eau bouillante puis la sécher, et roulez jeunesse 
@Ypsilon : Wow quelle idée d'enfer !! Fallait y penser 
!
@ChutneyMangue : T'inquiète, une fois au four ça va cuire !
!@ChutneyMangue : T'inquiète, une fois au four ça va cuire !
@ChutneyMangue : Le chou-fleur c'est la vie (ton avatar me fait mourir de rire à chaque fois que je le vois, même si c'est trois fois dans la journée !)
Gaaaaaaah, mon petit kombucha fait à base de thé vert gunpowder est juste délicieux
J'adore cette boisson, c'est trop bon, c'est facile comme prouter dans l'eau à faire, et en plus ça fait du bien au bide grâce au tout plein de bonnes choses de ce champignon Maintenant que j'ai plusieurs souches de kombucha, je crois que je vais pouvoir m'amuser à en faire des différents, parfumés, je vais trop m'amuser
Bon par contre là dans mon fond de verre à l'instant, y'avait une petite souche qui s'était formée, c'est pas très agréable à boire, j'ai eu l'impression d'avaler une méduse (mais c'pas grave paraît que c'est très bon pour la santé de consommer les souches)
(ton avatar me fait mourir de rire à chaque fois que je le vois, même si c'est trois fois dans la journée !)Gaaaaaaah, mon petit kombucha fait à base de thé vert gunpowder est juste délicieux
J'adore cette boisson, c'est trop bon, c'est facile comme prouter dans l'eau à faire, et en plus ça fait du bien au bide grâce au tout plein de bonnes choses de ce champignon Maintenant que j'ai plusieurs souches de kombucha, je crois que je vais pouvoir m'amuser à en faire des différents, parfumés, je vais trop m'amuser Bon par contre là dans mon fond de verre à l'instant, y'avait une petite souche qui s'était formée, c'est pas très agréable à boire, j'ai eu l'impression d'avaler une méduse
(mais c'pas grave paraît que c'est très bon pour la santé de consommer les souches)
@Andy_ : le coup des insectes je m'étais déjà posé la question aussi (est-ce qu'ils souffrent ?), et comme pour les crustacés j'en avais conclu que j'en savais trop rien, mais dans le doute, évitons. Il faut dire aussi d'une assiette de lentilles me fait bien plus envie qu'une assiette de criquets, mais c'est une autre histoire. Dans le cadre d'un végéta*isme écologique (pas éthique), ça peut avoir du sens d'élever des insectes pour les manger, je suppose, il faudrait savoir si un élevage d'insectes consomme plus ou moins de ressources qu'un champ de légumineuses (je n'en ai aucune idée).
@Ypsilon : hé mais c'est pas bête du tout, j'y aurais jamais pensé ! Il faudra que je teste un jour.
@Shinigamylle : c'est facile comme de prouter dans l'eau Cette expression est merveilleuse !
C'est la saison des kakis
@Ypsilon : hé mais c'est pas bête du tout, j'y aurais jamais pensé ! Il faudra que je teste un jour.
@Shinigamylle : c'est facile comme de prouter dans l'eau
Cette expression est merveilleuse ! C'est la saison des kakis
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