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ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Jean Michel Incognito : Quelle super nouvelle 
! Et c'est trop cool qu'ils soit "que" 4, ça sera ainsi plus facile de tous les placer 
!
@Andy_ : Un container entier de câlins
Ce soir on mange des tacos ! Je vais mettre dans des petits bols séparés : salade, maïs, carottes râpée, chou, poêlée d'aubergines et poireaux, oignons, et là j'ai mis à mariner des PST fines avec oignons, sauce soja, sauce barbecue, huile d'olive, poivre et épices mexicaines ! C'est super bon rien que comme ça ! Et je les ferait cuire en les mélangeant aux haricots rouges que j'ai fais cuire ce matin
Ah tiens je vais me faire une sorte de "sauce blanche", ça va être pas mal !
! Et c'est trop cool qu'ils soit "que" 4, ça sera ainsi plus facile de tous les placer !@Andy_ : Un container entier de câlins
Ce soir on mange des tacos ! Je vais mettre dans des petits bols séparés : salade, maïs, carottes râpée, chou, poêlée d'aubergines et poireaux, oignons, et là j'ai mis à mariner des PST fines avec oignons, sauce soja, sauce barbecue, huile d'olive, poivre et épices mexicaines ! C'est super bon rien que comme ça ! Et je les ferait cuire en les mélangeant aux haricots rouges que j'ai fais cuire ce matin
Ah tiens je vais me faire une sorte de "sauce blanche", ça va être pas mal !
Bonjour les filles 
Cela fait quelques temps que j'ai entamé une transition vers le végéta()isme pour des motivations environnementales et écologiques, je ne me sens plus en accord avec le fait de consommer des produits d'origine animale quand je sais quelles conséquences leur production peut avoir sur l'environnement. C'est pas évident tous les jours, ça prend du temps de modifier ses habitudes... mes parents sont assez ouverts et lorsque je vais les voir il me faut faire preuve de beaucoup de diplomatie mais ils ne sont pas réfractaires au fait de faire un effort lorsque je suis là. Mon copain est également ouvert à cela, il trouve ça bien et lorsque je cuisine pour nous deux, il ne râle pas quant à l'absence de produits animaux, sauf s'il n'a pas son fromage blanc
en fait, au début j'ai cuisiné sans aucun produit d'origine animale pendant une semaine et je ne lui ai dit qu'à la fin de la semaine, il n'avait pas remarqué et avait même trouvé qu'on avait super bien mangé cette semaine là parce que j'avais fait plein de nouvelles choses 
je tenais simplement à vous dire que je vous suis depuis un moment et que vous êtes d'une grande aide et une belle source d'inspiration, merci à vous
Cela fait quelques temps que j'ai entamé une transition vers le végéta()isme pour des motivations environnementales et écologiques, je ne me sens plus en accord avec le fait de consommer des produits d'origine animale quand je sais quelles conséquences leur production peut avoir sur l'environnement. C'est pas évident tous les jours, ça prend du temps de modifier ses habitudes... mes parents sont assez ouverts et lorsque je vais les voir il me faut faire preuve de beaucoup de diplomatie mais ils ne sont pas réfractaires au fait de faire un effort lorsque je suis là. Mon copain est également ouvert à cela, il trouve ça bien et lorsque je cuisine pour nous deux, il ne râle pas quant à l'absence de produits animaux, sauf s'il n'a pas son fromage blanc
en fait, au début j'ai cuisiné sans aucun produit d'origine animale pendant une semaine et je ne lui ai dit qu'à la fin de la semaine, il n'avait pas remarqué et avait même trouvé qu'on avait super bien mangé cette semaine là parce que j'avais fait plein de nouvelles choses je tenais simplement à vous dire que je vous suis depuis un moment et que vous êtes d'une grande aide et une belle source d'inspiration, merci à vous
J'ai essayé mariné, cuit comme ça, écrasé dans de la sauce, mais le goût ne me plait vraiment pas... Auriez-vous une astuce ? 
Oh mais... J'ai reçu un blender pour mon anniv ya 1 mois ! Tu viens de me donner plein plein d'idées, jusqu'à présent je m'étais contenté des smoothies mais ça va changer !!
Tu peux même faire du caviar d'aubergine (à tenter cette semaine pour moi, j'adore le goût de l'aubergine mais son aspect caoutchouteux me rebute un peu, j'ai l'impression de mâcher la semelle de mes chaussures
)
@Léona B.
Pour les aubergines, j'aimais pas cet aspect non plus. Du coup j'ai changé ma façon de les préparer ! Déjà, 1h ou 30mn avant de les cuisiner, je les coupe, les épluche et je fais une croute de sel, ça les attendrit vachement. Ensuite, je les fait griller 5mn, puis je les recouvre de bouillon de légume, et je fais cuire 15/20 mn. Du coup ya que du tendre, et même mon copain qui n'aime pas adore maintenant !
Pour les aubergines, j'aimais pas cet aspect non plus. Du coup j'ai changé ma façon de les préparer ! Déjà, 1h ou 30mn avant de les cuisiner, je les coupe, les épluche et je fais une croute de sel, ça les attendrit vachement. Ensuite, je les fait griller 5mn, puis je les recouvre de bouillon de légume, et je fais cuire 15/20 mn. Du coup ya que du tendre, et même mon copain qui n'aime pas adore maintenant !
bon je me suis affolée pour rien... en fait il était bon le chili.
@CutiePanda bah du coup j'ai testé ça : http://www.cuisineaz.com/recettes/chili-vegetarien-82136.aspx (avec quelques arrangements parce que j'avais pas tous les ingrédients), et c'était plutôt pas mal.
@CutiePanda bah du coup j'ai testé ça : http://www.cuisineaz.com/recettes/chili-vegetarien-82136.aspx (avec quelques arrangements parce que j'avais pas tous les ingrédients), et c'était plutôt pas mal.
@Andy_
@Jean Michel Incognito trop chouet pour les p'tis (une photo une photo une photo)
@CutiePanda c'est la texture peut-être que tu n'aimes pas. Je n'aime pas le tofu nature, ça n' pas de gout. j'ai testé en brochettes façon yakitori - revenus en cubes dans de la sauce soja, et aussi en "brouillé" à la poêle avec sel et curry pour mettre dans un muffin avec du fromage végé - genre les mcmuffin de chez donald
ce weekend c'était Festival Inox (electroooooooooooooo) of course pas de stand végé hein fallait pas rêvé, mais y'avait des frites
( et les frites c'est la vie)
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@Jean Michel Incognito trop chouet pour les p'tis (une photo une photo une photo)
@CutiePanda c'est la texture peut-être que tu n'aimes pas. Je n'aime pas le tofu nature, ça n' pas de gout. j'ai testé en brochettes façon yakitori - revenus en cubes dans de la sauce soja, et aussi en "brouillé" à la poêle avec sel et curry pour mettre dans un muffin avec du fromage végé - genre les mcmuffin de chez donald
ce weekend c'était Festival Inox (electroooooooooooooo) of course pas de stand végé hein fallait pas rêvé, mais y'avait des frites
( et les frites c'est la vie)
@Andy_
Comme j'étais très énervée, j'avais envie de gras (je sors de ma 33ème heure de conduite) (cher monsieur mon moniteur d'auto-école, si tu m'entends, je te déteste
). Et je suis fière de moi parce que j'ai résisté au food-truck de burgers en bas de chez moi pour me prévoir une salade lentilles-tomates-maïs-tofu aux herbes-oignon qui sera sûrement très bien et moins mauvaise pour mon porte-monnaie (auto-école, toujours...) 
Edit : enfin je dis que j'ai résisté, j'ai un pote qui me fait miroiter le burger VG pour que je craque, c'est pas garanti que je tienne le coup
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Comme j'étais très énervée, j'avais envie de gras (je sors de ma 33ème heure de conduite) (cher monsieur mon moniteur d'auto-école, si tu m'entends, je te déteste
). Et je suis fière de moi parce que j'ai résisté au food-truck de burgers en bas de chez moi pour me prévoir une salade lentilles-tomates-maïs-tofu aux herbes-oignon qui sera sûrement très bien et moins mauvaise pour mon porte-monnaie (auto-école, toujours...) Edit : enfin je dis que j'ai résisté, j'ai un pote qui me fait miroiter le burger VG pour que je craque, c'est pas garanti que je tienne le coup
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@marion-perso : Ne t'inquiète pas pour les fientes, soit elles vont ramollir et se mélanger à la terre avec la pluie, soit le soleil va les sécher et tu pourras les ramasser avec un râteau (et les balancer dans le compost !)
D'ailleurs Cocotte à la maison fait caca partout, combien de fois ça m'est arrivé de foutre le pied en boute dedans en sortant de ma chambre sur la terrasse, sploutch
D'ailleurs Cocotte à la maison fait caca partout, combien de fois ça m'est arrivé de foutre le pied en boute dedans en sortant de ma chambre sur la terrasse, sploutch
@CutiePanda comme l'a suggéré @FlySol , ce ne serait pas plutôt la texture qui te dérange ?
Quand je cuisine du tofu, j'achète un "gros cube blanc" que je coupe en petits dès, que je fais ensuite revenir à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive ; je rajoute ensuite des épices (beauuucoup d'épices) type curry / curcuma / paprika etc, des légumes (haricots verts, carottes, poivrons, champignons, ce que j'ai sous la main quoi) et je continue à cuire tout ça pour faire une super poêlée aux notes de curry !
Au final le tofu a un bon goût d'épices et ce qui a cuit avec ; j'adore ! C'est plutôt la texture qui peut être plus ou mois spongieuse si je n'ai pas assez cuit, dans ce cas j'aime moins, mais ce n'est pas le goût directement Parce que en effet, nature, le tofu a un léger goût que je n'apprécie pas mais qui est vite masqué par les épices je trouve 
Sinon, je viens de découvrir ce topic ! Je ne savais pas qu'il y avait plusieurs ECM........ (Il est vrai que je passe rarement sur le forum !) J'ai longtemps été "flexivore" comme on dit, puis ai strictement arrêté la viande depuis quelques mois alors un petit coin comme ici m'a intriguée
Je suis également plus stricte sur le poisson depuis quelques semaines, mais je ne suis pas encore sûre de pouvoir "résister" à une bonne pièce de saumon lorsque j'en connais l'origine et que celle-ci n'a pas l'air trop pourrie
(Ce sont mes convictions environnementales qui m'ont menée sur la voie du végéta*isme )
Quand je cuisine du tofu, j'achète un "gros cube blanc" que je coupe en petits dès, que je fais ensuite revenir à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive ; je rajoute ensuite des épices (beauuucoup d'épices) type curry / curcuma / paprika etc, des légumes (haricots verts, carottes, poivrons, champignons, ce que j'ai sous la main quoi) et je continue à cuire tout ça pour faire une super poêlée aux notes de curry !
Au final le tofu a un bon goût d'épices et ce qui a cuit avec ; j'adore ! C'est plutôt la texture qui peut être plus ou mois spongieuse si je n'ai pas assez cuit, dans ce cas j'aime moins, mais ce n'est pas le goût directement
Parce que en effet, nature, le tofu a un léger goût que je n'apprécie pas mais qui est vite masqué par les épices je trouve Sinon, je viens de découvrir ce topic ! Je ne savais pas qu'il y avait plusieurs ECM........ (Il est vrai que je passe rarement sur le forum !) J'ai longtemps été "flexivore" comme on dit, puis ai strictement arrêté la viande depuis quelques mois alors un petit coin comme ici m'a intriguée
Je suis également plus stricte sur le poisson depuis quelques semaines, mais je ne suis pas encore sûre de pouvoir "résister" à une bonne pièce de saumon lorsque j'en connais l'origine et que celle-ci n'a pas l'air trop pourrie (Ce sont mes convictions environnementales qui m'ont menée sur la voie du végéta*isme
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