ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Zimt]

Salut tout le monde ! J'ai eu du mal à rattraper toutes les pages que j'avais loupées mais c'est chose faite
J'étudie certaines recettes qui ont été partagées dernièrement et me vient une question : qu'est-ce que l'huile "neutre" ? De l'huile de tournesol ?? D'une manière générale, quelles huiles utilisez-vous en cuisine ?
Mis à part l'huile d'olive, que j'utilise dans tout, je n'ai de l'huile de tournesol que pour faire des crêpes, et j'ai récemment découvert l'huile de noix pour varier ma vinaigrette, mais à part ça je suis tout à fait novice

 

[FlySol]

@Zimt en huile "neutre" j'utilise l'huile de colza, surtout dans les patisseries.

 

[Shinigamylle]

@FlySol : Merci Pour mon éleveuse, apparemment les deux chiens s'étaient sauvés de chez eux depuis le 17, elle a trouvé l'annonce postée par les propriétaires et les as visiblement contactés, la proprio est venue à sa rencontre pour constater les dégâts et les assurances vont s'occuper de tout ça. Ça n'effacera jamais l'horrible tragédie qui est arrivée, mais déjà, son activité sera sauvée. Tous ses clients ont proposé de l'aider, et ils ont même mit fait une cagnotte pour elle (qu'elle a refusé, ce que je comprends, je pense qu'à sa place j'aurais fait pareil)

@VeganFox : Omg, tes photos me font tellement envie !

@Zimt @Kopses : Ouip l'huile neutre c'est ça ! Par contre je précise que l'huile de tournesol qu'on trouve en supermarché est désodorisée ! L'huile de tournesol de magasin bio a du goût par contre ! L'huile de colza c'est pareil d'ailleurs, celle de supermarché est quasiment toujours désodorisée.
(moi du coup j'ai : huile de tournesol kakaproutdesupermarché pour la cuisson, l'huile d'olive que je fous partout après cuisson, et l'huile de colza pour l'oméga 3 que je met aussi après cuisson dans certains plats)

@Herzeka : Wow dis donc, trop cool pour ta famille ! J'espère que ça se passera bien pour les fêtes !

 

[Andy_]

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[Kiha]

@Zimt Oui l'huile de tournesol est assez neutre. Après, perso je déteste l'odeur de colza ^^
Sinon il existe des huiles de cuisson neutre, ou il n'y a plus aucune odeur (La vie claire a une huile de tournesol neutre je pense qu'elle sent encore moins qu'une tournesol normal).
Après dans les gateaux tu peux utiliser de l'huile de coco aussi ^^

 

[Lucyanda]

c'est quoi des kakeaux ?

C'est comme des gâteaux, mais prononcé avec une voix toute mignonne, genre celle d'un bébé ourson tombé sur une pyramide de gâteaux, tu vois ?

@FlySol : C'était a Grenoble ! Et elle m'a même dit qu'elle fournissait une salon de thé en ville, j'suis trop heureuse, je vais pouvoir manger vegan en ville avec mes coupines

@Shinigamylle Oh, je vois ! Merci

Sinon, hier mon beau-frère est venu passer la soirée et dormir a la maison, il a laissé une pizza viande-fromage dans le frigo, j'ai pas envie de la jeter par principe, mais hors de question de la manger

 

[Lucyanda]

@Herzeka : Copine Grenobloise ? moi j'ai pas de copines Vegan..
Apparemmentc'est au French Coffee Shop ! Alors a vérifier, parce que je sais que celui que j'ai mangé, elle ne leur fournissait pas. Elle a genre des carrot cakes (qui sont aussi sans gluten) et un autre. Donc à demander avant de se jeter dessus

 

[Cocoeau]

@Andy_ je travaille en cantine scolaire également et moi aussi, y a des trucs qui me sidèrent...
- les plats servis en quantités identiques pour les CP de 5-6 ans et pour les CM2 de 10-12 ans après les grands se plaignent de pas en avoir assez et les petits en jettent la moitié
- TOUT est emballé dans du plastique par portions individuelles (et pas toujours en une seule couche)
- Les enfants sont obligés de prendre les 4 éléments du repas (entrée plat laitage dessert) alors que souvent le plat / l'entrée contient déjà un produit laitier (tarte au fromage, gratin à la béchamel...) et s'ils ne les mangent pas ils sont obligés de l'ouvrir quand même pour que ça soit jeté... Ce gâchis quoi...

 

[CaraNougat]

Depuis que j'ai dit à mes parents que je suis végétarienne, ils s'en plaignent souvent. Mon père dit que je fais honte à ma famille, tandis que ma mère culpabilise en se demandant ce qu'elle a fait ou qu'elle n'a pas fait pour que je devienne ainsi. Ca m'irrite beaucoup.

Spoiler

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[FlySol]

@Lucyanda merci. Oh bah zut c'est loin de chez moi. va falloir que j'invente un gâteau chocolat-lavande alors... ou des cookies tiens... hummm
ça se trouve il y a déjà des recettes toutes faites

au four ce soir, une tarte feuilletée moutarde tomates, un banana bread pour pas perdre la banane trop mûre, et des petits coupes de semoule au ait d'amande (dans lesquelles j'ai rajouté des cranberries) ahmiam miam

@dodoindo dire que je n'ai toujours pas testé de recette de dhal (même que shame on me j'en ai jamais mangé...)

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Mels En fait tout dépend de la race du chien. Si ce sont des chiens typiquement utilisés pour la chasse (je pense aux terriers, ou aux gros chiens style berger allemand ou lévrier) alors effectivement, comme les chats avec les souris ils ont l'instinct de chasser et considèrent les lapins comme des proies.

 

[Anera]

@CaraNougat Oh ben tiens, ça me rappelle mes parents. A part la réflexion habituelle "c'est stupide", j'avais pas eu droit à grand chose au début. Maintenant, ils pètent un plomb parce qu'ils se rendent compte que ça fait un moment qu'elle dure, la lubie. Surtout mon père. La seule différence, c'est que j'avais pas besoin du végétarisme pour être la honte de la famille, ça en a juste rajouté une couche on va dire. Donc, je compatis

Après, j'avoue que pour le volet santé, j'en ai rien à faire mais c'était déjà le cas en tant qu'omni. En fait, je suis la végé qui va sûrement confirmer tous les clichés sur les végéta*iens, désolée