ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[NorthmanAddict]

Je n'ai pas posté ici depuis du temps, il faut dire que mes bonnes résolutions de manger moins de viande et de produits laitiers se sont un peu faites discrètes avec la rentrée et les nouvelles habitudes à créer
Mais j'ai décidé de repartir sur de bonnes bases - je me suis commandé un sac à lait végétal (vu le peu de choix dans mon supermarché ça me reviendra moins cher de le faire moi-même ) et j'ai trouvé du sel de nigari pour faire mon tofu moi-même

 

[LilyOnMarch]

@Shinigamylle @ca_rou_selle Trop mimi vos histoires Jusque là je ne pouvais plus lire ce genre d'instants mignons ou regarder des photos/vidéos de chats sans avoir un gros pincement au coeur... Au mieux je le récupère début novembre, on va tout faire pour que l'état des lieux d'entrée, la peinture et l'emménagement se fassent rapidement

 

[ca_rou_selle]

Petit snack inspiré de l'idée de @Fruits : tartine margarine, levure maltée et oignons frits simple et bon!

@LilyOnMarch ça va être trop cool quand tu vas le récupérer! Quand j'ai récupéré la mienne après les vacances chez mes grands parents elle m'a fait des fêtes de fou! Elle me suivait partout!

 

[Andy_]

J'ai trouvé une mayo végane (logo "vegan ok") et sans gluten à Carrefour Et elle est trop bonne

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[LilyOnMarch]

@ca_rou_selle Ouiiii j'ai tellement tellement tellement hâte ! (oui tout ça)

@Andy_ Mais trop cool ! Ca fait pas longtemps qu'ils ont lancé ce produit non ? Je vais chercher ça dans mon carrefour ! La dernière fois que j'avais goûté une mayo sans oeuf trouvée en hypermarché, c'était franchement pas terrible...

 

[Andy_]

@LilyOnMarch Aucune idée ! Je sais qu'il y a deux versions : soja ou riz mais je ne sais pas depuis combien de temps c'est disponible. En tout cas, j'ai trouvé ça bon. Je n'avais plus mangé de mayo végane depuis plusieurs mois à cause de mon père (qui avait mis un œuf dans une mayo """végane""" qu'il avait faite et sans que je le sache en plus...) et ça ne m'a pas écœurée. Tu parles de celle de Bjorg sinon ? Je la trouve plutôt bonne (dans mes vagues souvenirs).

 

[LilyOnMarch]

@Andy_ Je pourrais pas te dire si c'est Bjorg, je ne me souviens pas pour être honnête. En tout cas merci du tuyau ! Même si j'arrive à faire une mayo végane (enfin, ça dépend pour être franche, parfois ça ne prend pas pour une raison obscure, je mets un peu de moutarde, de la crème de soja, je mélange, j'incorpore tranquillement l'huile de tournesol, et une fois sur trois ça fonctionne...), c'est plus pratique et rapide d'en avoir une toute faite.

 

[Andy_]

@Nil Ouiiiii Je n'ai même pas fait gaffe au prix
@LilyOnMarch Oui, pareil ! J'avais mis une recette sur mon blog, ça fonctionnait bien au début et, plus je la faisais, moins ça me plaisait. Bizarre

 

[LilyOnMarch]

@Andy_ Ben du coup niveau goût ce que j'ai à lui reprocher c'est qu'on sent beaucoup trop la moutarde, si je mets trop de crème soja ça a plus de chance de rater... Après faudrait peut-être que je teste d'autres moutardes (pourtant c'est la fine que j'ai).

 

[Andy_]

@LilyOnMarch C'est vrai, je suis d'accord ! Peut-être qu'il faudrait essayer de copier celle qu'on trouve dans le commerce en ajoutant un épaississant ou je ne sais quoi (dans celle de Sacla, il y a du sirop de riz, de la farine de caroube je crois, bref des choses auxquelles on ne pense pas !).

 

[Thad Paï]

Ce soir on a fêté l'anniversaire de ma mère avec un dîner tout végé :
- Clafoutis de morilles
- Tarte moutarde courgette oignon chèvre
- Charlotte aux fraises et framboises (sans gélatine)

Comme quoi on peut vraiment se régaler sans viande . Bon ça faisait pas mal d'œufs et produits laitiers tout ça mais il me semble que le clafoutis et la charlotte se végétalisent assez facilement.

@Solal Bienvenue au club des bédouzés
J'adore le Café Ginger, je prends à emporter chez eux au moins une fois par semaine . Iels sont adorables, le bol de salade est tellement varié et complet que je me contente de ça en général, et leurs rouleaux de printemps (au printemps/été) et tartes sont délicieux !

@dodoindo Je ne suis jamais allée à Dublin mais j'avais lu que quasiment tous les restos proposent une ou plusieurs options végé. Si tu regardes sur HappyCow il y a effectivement pas mal de restos vegan-friendly !

@Shinigamylle Je n'ai jamais mis d'œuf dans la pâte brisée non plus (et je tiens ma recette de ma mère, qui est la reine des tartes ).
J'ai un problème avec les pâtes brisées vgl, je ne suis pas fan de la texture quand j'utilise de l'huile d'olive et mettre de la margarine revient un peu cher... Du coup pour l'instant je fais ma feignasse et j'achète des pâtes toutes faites (et vgl) .
Et tu m'as fait rire avec ton Jean-Michel Purée . C'est comme Jean-Michel Cohen, mais du bon côté de la force !

 

[Serafina Pekkala]

mon Gimli

Wait, j'ai pas tout rattrapé mais je ne peux pas louper ça... Ton chat s'appelle Gimli ? (le mien aussi )

(dis-moi si tu veux que je décite !)