ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@FlySol Merci

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[FlySol]

@LilyOnMarch @Andy_ et les autres madz

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Lisabel]

@FlySol

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[FlySol]

Merci @Lisabel

c'est l'histoire d'une blonde (moi) qui teste une recette réconfort, les lasagnes végan à la ricotta
mais une fois les épinards cuits, je m’apprête à faire la ricotta, et ben.... ya pas de haricots blancs dans les placards
mais heuuuuu ouinnnn maman

 

[Professeur Mc Gonagall]

Ma mère me dit depuis des semaines qu'ils ont réduit leur consommation de viande.
J'arrive, je trouve pour seuls légumes 2 paquets de haricots verts surgelés et 4 tomates. Par contre dans le frigo, jambon, saucisson, fromage, oeufs, et dans le congélateur 4 ou 5 poissons différents, des steaks hachés, des cuisses de poulet. Et probablement d'autres trucs mais j'étais dégoûtée j'ai pas regardé plus loin.
Je vais devoir aller faire des courses moi, j'ai passé une commande sur UMV mais les légumes je préfère les acheter sur place... Du coup je vais regarder quelques recettes et prévoir les achats en fonction.
Dire qu'à une époque ça ne m'aurait pas dérangée, j'aurais fait omelette au jambon, puis pâtes - steaks hachés, puis riz-poulet, etc... Là pour hier soir et ce midi j'étais juste effarée, j'ai dû faire pâtes-haricots verts (mon frère s'est rajouté du jambon, j'ai pas envie de faire le dictateur et de l'en empêcher, surtout à 8 ans. Par contre je lui lancerais bien un défi ; sachant qu'il va chez sa mère mercredi, et que le soir mon beau-père sera là et fera sûrement des trucs carnés, je vais le mettre au défi de manger sans viande demain midi et mercredi midi)

 

[Melydo]

@FlySol Moi je fais de la ricotta avec du tofu ferme et de la crème de soja, mais tu n'as peut-être pas ça en réserve ?

 

[FlySol]

@Melydo ah ben si, justement ya du tofu ferme dans la recette et j'ai toujours plein de crème de soja d'avance (en briquette) j'en mets partout
je veux bien que tu m'explique ta recette

 

[Melydo]

@FlySol
Pour 1 bol :
- 150 g de tofu
- 6 c. à s. de crème de soja
- 1 c. à s. de purée de sésame (facultatif)
- 1 c. à c. d'oignon moulu
- 1/2 c. à c. d'ail moulu
- sel (1/4 de c. à c. dans la recette, moi je mets plus)
1 c. à c. de jus de citron

En fait à part la base tofu ferme + crème de soja, tout est facultatif, c'est à faire à ton goût
Il faut émietter le tofu à la fourchette (ou à la main) jusqu'à ce que ça ait la consistance voulue, et puis hop tu mélanges tout.
Moi je mets de la levure maltée et du poivre en plus. La crème de sésame c'est étonnamment pas mal avec, on ne sent pas le sésame du tout au final.
J'ai utilisé cette ricotta dans des lasagnes et c'était très bon, peut-être un tout petit peu sec, rajoute de la crème de soja si tu prévois de cuire longtemps

 

[FlySol]

@Melydo merciiiiiiiiiiiiiiiii tu sauves ma soirée! je teste de suite ta recette

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bon j'ai été mauvaise langue pour mon beau-père, ce soir ça a été entièrement vg - et même vgl ! Semoule, tomates assaissonées aux herbes et à l'huile d'olive, et pois chiches !

 

[Jinko]

Quand tu revois une connaissance que tu n'a pas vue depuis des années et qu'elle est devenue végane aussi !

 

[Serafina Pekkala]

Je suis passée au traiteur libanais pour une surprise à mon amoureux ce soir, on vient de finir, c'était trop boooon houmous, taboulé libanais, des petits chaussons fourrés, feuilles de vignes... J'adore cette cuisine