ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[FlySol]

@Melydo merci encore pour ta recette de ricotta, je tenterai avec l'autre recette pour comparer mais je garde au chaud (paf dans les favoris) la tienne

mes lasagnes étaient très bonnes, voilà un plat que je pourrais servir quand on aura des invités (bon Mr Flysol a quand même rajouté qu'en fonction de qui on recevait il serait peut-être bon de rajouter un bout de steack ou de poulet.... euhhh wtf, no way, ça leur bouchera pas le trou du cul si une fois ils ne mangent pas de viande - il a été d'accord ouf ! nan mais ho !!!! c'est moi le chef de la cuisine

 

[Jean Michel Incognito]

Coucou ! Ca fait quelques semaines que je ne suis pas passée mais pas le temps

Je ne sais pas si d'autres madz ont testé mais lors de VW j'ai goûté un gâteau au chocolat absolument divin au stand de la Société Vegane donc forcément je leur ai écrit pour demander la recette Ils m'ont répondu qu'il s'agissait d'une recette tirée du livres "Les desserts vegans de Chloé". J'ai essayé de gruger et de la retrouver sur internet mais j'ai échoué Du coup j'ai commandé le livre, petit cadeau d'anniversaire en avance, il arrive demain ! A moi le gâteau trop bon !!!

Sinon hier j'ai fait ma première omelette vegan, j'avais mis des pommes de terre sautées, un oignon, de la ciboulette et l'appareil était tout simplement à base de farine de pois chiche et d'eau. Avec un peu de kala namak pour un léger goût d'oeuf. Et bien on s'est régalé, mon omni n'a pas arrêté de m'en parler depuis ! Quand je pense que je dois pêcher aux compliments quand je fais des trucs de ouf qui me prennent des heures et qu'il s'extase devant un truc fait en 5 minutes... l'enflure

 

[pikalovescoke]

Poids de brocoli mangé aujourd'hui: 1 kilo. 500 grammes au déjeuner, 500 grammes au dîner.

Je souhaite donc du courage à tes intestins (ou alors tes intestins sont plus forts que les miens mais même après seulement 500 gr, j'ai mal au bide pendant 2 jours personnellement: ça fermente dedans)

 

[Shinigamylle]

Quand ton chéri te dit que le fromage à pizza de Season Square est finalement meilleur que la vraie mozzarella car pareil en bouche, avec le côté "gras", mais que le goût est encore meilleur avec le vin blanc, l'ail et la levure de bière, et le tout beaucoup plus sain que du vrai fromage Il m'a même demandé d'écrire la recette (je la connais par coeur forcément) sur un bout de papier pour qu'il puisse le faire aussi quand il a envie de manger un truc avec du fromage fondant sans m'embêter pour que je lui en fasse

Ce qui est drôle en fait, c'est que hier, quand j'ai dis "Bon comme on mange tous les deux des pizza ce soir, je vais faire du fromage filant pour nous deux, ça t'évitera d'aller au super marché juste pour t'acheter de la mozzarella ?" et il me répond "Non il est nul ton fromage, j'préfère la mozza."… Ok.
Au final il a eu la flemme d'aller au supermarché (ba oui) et a fait sa pizza avec mon fromage par dépit, en râlant, et une fois qu'il a fini de manger sa pizza… Il a fini par avouer qu'en fait il aimait beaucoup (et je précise que c'est pas la première fois qu'il en mange mais bon ), c'est juste qu'en fait, il était en colère contre moi (pour X raisons persos) et me le faisait comprendre en me disant des trucs méchants gratos même pas vrais
Bref, après ça, il a fait "Non mais les trucs véganes c'est trop cool, non seulement j'AVOUE que c'est grave bon, mais en plus ça fait du bien au corps quoi !" et il en a profité pour reparler de mes burgers de la dernière fois (ceux avec les steaks champi/pommes de terre cuits avec la poudre fumée de Ducros) en disant qu'ils étaient trop bon et tout
Mon chéri, ce lunatique esclave de ses propres humeurs

 

[copaulette]

@Shinigamylle
Un jour je trouverais cette farine et la... je me regalerais aussi avec ta recette.

 

[TemoriTiger]

@Jean Michel Incognito Ca m'intéresse ta recette d'omelette à la farine de pois chiche !

 

[ca_rou_selle]

J'ai fait ma confiture de tomates vertes et c'est un succès! Alors que bon c'était un peu mal parti : j'avais qu'un reste de sucre cristal donc j'ai rajouté du sucre en plus et comme ça restait très liquide, j'ai rajouté de l'agar-agar pour que ça prenne. Je teste ce matin sur une tartine et c'est trop bon, victoire!
Hier j'ai fait des galettes de légumes betterave/oignon/ail/patate/carotte/courgette et c'était très bon aussi! J'aime être en vacances et cuisiner!

 

[FlySol]

@Shinigamylle vive le fromage filant season square
maintenant que j'ai plein de de farine de tapioca je vais pouvoir refaire la recette et l'ajuster à mon gout (oui car la dernière fois c'était bien mais je m'attendais à mieux, peut-etre j'aurais du faire moitié bière moitié vin blanc au lieu que tout vin blanc (hips)

@copaulette je t'en envoie un peu si tu veux mon paquet va durer longtemps

@Heather. ça donne envie ton p'ti cocon aux p'tites fenêtres. Et oui la chasse c'est super nul!

@Gunnm et bienvenue. Pose toutes les questions que tu veux ici, on a toutes/tous été débutantes un jour

@ca_rou_selle miammiam confiture tomates, j'en veux aussi
profites bien de tes vacs

 

[Jean Michel Incognito]

@Jean Michel Incognito Ca m'intéresse ta recette d'omelette à la farine de pois chiche !

On peut même pas appeler ça une recette tellement c'est fait à l'arrache
En gros j'ai épluché/coupé et fait revenir une grosse pomme de terre et un oignon. Pendant que ça cuisait gentiment j'ai mis de la farine de pois chiche dans un saladier et j'ai rajouté de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la texture ressemble à selle d'une pâte à crêpes un peu épaisse. J'ai mis de la ciboulette, le kala namak, du sel, du poivre et j'ai mis les pommes de terre sautées dedans. Ensuite j'ai versé tout ça dans une poêle bien huilée, j'ai attendu 3/4 minutes puis j'ai retourné pendant encore quelques minutes et hop c'est prêt !

 

[Biscottine]

J'en ai trop marre de ces articles attire clic du genre "on a trouvé la solution pour ne plus manger de viande et moins polluer ! Mangeons des insectes/du caca/des steaks en éprouvette" , heu, être végé vous y avez pensé ? Parce que ça fait quand même un moment que ça existe hein, moi je dis ça comme ça ... Je trouve ça fou qu'on cherche des solutions aussi alambiquées à un problème qui a déjà des solutions depuis... depuis des millénaires en fait ?

(à croire que les gens préféreraient manger des insectes que d'être végé, mais sérieusement quoi )

 

[Mû.]

Salut salut ! Bon, vous aurez remarqué que je sous-marine plus qu'autre chose mais je fais surface de temps en temps

Je voulais vous dire : ça fait même pas deux mois que je suis officiellement végétarienne (après des années de flexitarisme) et je me disais que le véganisme c'était pas pour moi ou du moins, vraiment pas pour tout de suite... Et hier je me suis surprise à me renseigner sur la B12 Moi qui adorais les oeufs, j'ai vraiment de moins en moins envie d'en manger et je me "force" presque en attendant de passer le pas de la B12. J'attends de oir ma naturopathe début 2017 pour en parler avec elle.

Sinon, petite question : je testerais bien le fromage de Season Square mais je vous vois parler de vin blanc et de bière itou. Sauf que je n'aime pas du tout l'alcool vous pensez que ça irait si je le faisais à l'eau ?

 

[ca_rou_selle]

@Mû. pour le fromage de Season Square (omg d'ailleurs leur resto à Paris va bientôt ouvrir et c'est près de chez moi ) dans les commentaires ils disent que tu peux le faire avec de la bière sans alcool ou avec de l'eau mais l'eau c'est un peu moins bien quand même. Pardon je n'arrive pas à aller sur leur site pour voir ce qu'ils disent exactement... Mais si tu regardes dans les commentaires ils en parlent. Après moi j'aime pas boire de la bière ou du vin blanc mais ça me gène pas en cuisine.

@Biscottine mais tellement, c'est vraiment chiant! A chaque fois que je vois ça, ça m'énerve! Ben oui mangeons des insectes pour les protéines parce qu'il en en a QUE dans des trucs animal hein
En plus je sais pas, des pois chiche c'est quand même plus appétissants qu'une blatte non?