ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Thad Paï]

Bon, le banana bread était bon (évidemment) en dépit du fait que ma collègue a répété 72 000 fois "ça me stresse y a pas d'œufs dedans ça me stresse ça me stresse" Et la remarque de mon patron "mais c'est dingue il se tient pourtant il n'y a quasiment AUCUN ingrédient dedans !" Bref, je sens qu'il va falloir que je leur fasse d'autres gâteaux végétaliens Alors...

C'est quoi votre meilleure recette de gâteau au chocolat ?

 

[Effervescence]

@Mels y'a des Garde'ins dans l'épicerie où je travaille et dans une autre épicerie où je vais à Québec. Donc ailleurs j'en sais rien

 

[Whats]

@VivianeLab Pour le gonflé je sais pas il est moins gonflé que dans le four mais ça fait pas tout raplapla non plus Et oui une petite compote en pot, après j'ai pas mis tout le pot je trouvais que ça faisait beaucoup il restait deux ou trois cuillères je crois

 

[Whats]

Puisque ça m'a réussi je viens vous demander d'autres conseils

Ce week-end je pars au ski avec des copines, elles ont prévu raclette donc autant dire que c'est mort pour moi (surtout que j'ai jamais aimé le fromage fondu) Du coup des idées de repas qui fassent pas trop minable à côté et qui nécessitent pas non plus d'emmener 36 ingrédients improbables dans le sac à dos ?

 

[Whats]

@Bulle-sucrée J'aime pas le fromage fondu, même le faux fromage Malheureusement c'est compliqué de préparer en avance parce que je serai chez une copine la veille et qu'on a un sacré programme de prévu Ceci dit des lasagnes en achetant une béchamel toute faite ça demande pas tant d'ingrédients, je vais y songer Merci en tous cas

 

[Membre supprimé 198896]

@Whats Quelques idées de repas d'hiver : Soupe (à l'oignon, au potimarron...), légumes rôtis au four, fondue (végétale), gratin de légumes ou de pâtes, hâchis parmentier, légumes farcis, purées de légumes, risottos, poêlées de légumes (comment ça il n'y a que des légumes, mais non )...

Sinon je venais dire que ma galette des rois aux myrtilles avait rencontré un grand succès

 

[Membre supprimé 154991]

@Jinko Galette des rois aux myrtilles ???

Mais ou sont les photos ?? Et les échantillons ?

 

[Membre supprimé 198896]

@Katouw Pas de photo (trop vite dévorée ), mais la recette est là (j'ai seulement mis 3 fois plus de myrtilles ).

 

[Shinigamylle]

@copaulette : Oh oui les frais de port pour la Nouvelle-Calédonie c'est une horreur donc ne t'embête pas ! Je ferai une GROSSE commande chez Un Monde Vegan d'ici là, histoire de rentabiliser les frais de port et d'avoir des produits introuvable ici (fumée liquide, médaillons de PST, agar agar en vrac... ET DU FROMAAAAAGE, PLEIN )

Spoiler: Recette beignets + bananes flambées

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@Bulle-sucrée :

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@Luthéa @Heather. :

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@Pastilla : Oh trop super, tu vas avoir de nouveaux.lles coupines et coupains pour parler de bouffe !


@wijapou : Justement tes photos "rustiques" leur donne un côté comfort food qui me fait très envie !


@Seenae :

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@Cocoeau : (je te marque aussi du coup @Bulle-sucrée !) La dernière fois j'ai fais un hachis parmentier que j'ai adoré (et mon chéri aussi) totalement improvisé, du coup si ça t'intéresse :

Spoiler: Recette hachis végétal

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[Gray]

J'ai fait des muffins à la pomme. C'est un franc succès Ils sont super bon. Je viens le dire ici, parce que normalement je fais que des desserts au chocolat. Du coup, tant d'enthousiasme pour de la pomme, ça se note

Par contre, à chaque fois que je fais de la pâtisserie, je met pas mal de sucre en plus parce que sinon je trouve ça pas assez. Quand je cuisinais omni (pas souvent ), je n'en rajoutais jamais davantage. Du coup, je me demande si c'est que les recettes de gâteaux vegan ne sont pas assez sucrés ou si j'ai un problème avec le sucre (je serais pas trop étonnée que ça soit ça ) ?

@Shinigamylle Ta recette de hachis Elle a l'air tellement bonne
Je crois que je sais ce que je vais cuisiner ce week-end


(J'ai un problème avec la bouffe ouioui )

 

[Shinigamylle]

@Gray : C'est possible que ce soit les recettes véganes qui soient un peu moins sucrées ! Souvent qu'on est végane (pas touxes bien sûr), on mange moins de produits industriels et/ou transformés et du coup, on perd l'habitude des choses très sucrées ! Genre moi, qui adorait le coca cola par exemple, ba maintenant je trouve ça trop sucré, et vraiment bof (c'est là que tu vois que c'est clairement une addiction ces trucs là !)
Et genre aussi, je détestais le goût du sucre complet, maintenant le sucre blanc m'écoeure et je ne veux plus de ça chez moi

Sinon pour ma recette de hachis, mon chéri et moi confirmons : elle déchire, tu peux y aller (puis en plus elle est vraiment simple à faire). Moi qui n'aimait pas du tout le hachis parmentier avec de la viande, celui là je le trouve tellement délicieux (et on peut le personnaliser à bloc, rajouter des échalotes ou de l'ail, déglacer les oignons avec du vin rouge, mettre des légumes divers de saison, rajouter des herbes dans la purée, voire, si on a envie d'un truc BIEN GOURMAND, faire une béchamel végane et rajouter ça par dessus la purée et mettre la panure façon gratiné dessus... Trop de possibilités )

(t'inquiète t'es pas seule, je suis obsédée par la bouffe depuis que je suis végane, j'ai dû apprendre à me calmer un peu parce que je parlais tellement de bouffe à mes ami.es que deux d'entre elleux m'ont envoyée bouler pour que j'arrête de leur parler de bouffe tout le temps, les pauvres )

 

[Gray]

@Shinigamylle Ça doit être ça, pour le sucre Ça fait maintenant plus de six mois que j'ai changé mon alimentation et que je mange très peu de trucs industriels. Maintenant que j'y pense, quand j'en mange, je trouve ça trop sucré. Du coup, je suis là fille reloue entre les deux
Il faut que j'achète du sucre complet Je n'ai jamais goûté mais ca fait un moment que j'en ai envie.

Olala Il faut que tu arrêtes de donner des détails sur ton hachis, j'en ai trop envie maintenant (alors que j'ai jamais eu de passion pour ce plat)