ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Sitelle : bonne chance pour ta démarche, tu vas voir qu'être en accord avec ses convictions c'est un sentiment super 
Bonne année les vg, beaucoup de houmous et d'amour pour cette nouvelle année !
Bonne année les vg, beaucoup de houmous et d'amour pour cette nouvelle année !
Bonne année!! 
Hier je m'étais fait des buns mais en forme de croissant
(en vrai c'est parce qu'en boule ça se rouvre toujours à la cuisson 
) avec une farce poireaux/champignons/merguez wheaty en petits bouts/vin blanc/sauce soja/bouquet garni, coriandre et garam massala. C'était super bon et j'en ai encore 
Même mon mari a goûté et a dit "purée c'est meilleur que mon truc! 
" 
Hier je m'étais fait des buns mais en forme de croissant
(en vrai c'est parce qu'en boule ça se rouvre toujours à la cuisson ) avec une farce poireaux/champignons/merguez wheaty en petits bouts/vin blanc/sauce soja/bouquet garni, coriandre et garam massala. C'était super bon et j'en ai encore Même mon mari a goûté et a dit "purée c'est meilleur que mon truc! " 
Je vous souhaite aussi une belle année ! J'ai eu beaucoup de mal à suivre le débit des messages mais je vous lis toujours quand je peux.
De mon côté les fêtes ont été l'occasion d'un retour en famille et d'expérimenter encore une autre étape dans le fait de végétaliser mon alimentation/refuser de participer à l'exploitation en consommant sans POA. Cela s'est davantage "officialisé", à l'extérieur, aux repas de fêtes et à ceux du quotidien. Je me suis adaptée à ce qu'il y avait de non animal, ça n'a pas été totalement VGL mais presque et je n'ai jamais encore expérimenter ça en vivant chez d'autres pendant dix jours et je suis vraiment contente. Je n'ai pas mal vécu l'abondance animale des repas de mon entourage, même si ça me faisait mal au coeur parfois, parce que je suis encore assez imprégnée de mon propre cheminement je crois. Du coup j'ai vécu ça assez simplement par rapport à d'autres récits ou à mes craintes, d'autant que les gens n'ont pas du tout à chipoté là dessus. Tout le monde n'y met pas du sens mais ça leur appartient.
Sinon je crois avoir lu il y a je ne sais combien de pages des échanges au sujet de la différence de représentation des animaux marins ou terrestres. Je me suis rendue compte que je suis presque "plus" sensible au fait de consommer des animaux marins car la vie marine me fascine, je suis très fan de documentaires faune et flore et quand ils concernent les océans je me dis qu'il y a un monde entier insoupçonné et je trouve douloureux de savoir que ces espaces incroyables sont ratissés de fond en comble pour y puiser des vies au détriment de celles ci et de tout l'environnement qui s'y déploie. Je trouve ça terriblement fou et violent, comme si parce que l'on ne le voit pas c'était admissible.
Je vous dis à bientôt en espérant que j'arrive à suivre un peu mieux ces prochaines semaines les récits de tout le monde. En tout cas merci pour ce topic bien vivant et qui aime le vivant!
De mon côté les fêtes ont été l'occasion d'un retour en famille et d'expérimenter encore une autre étape dans le fait de végétaliser mon alimentation/refuser de participer à l'exploitation en consommant sans POA. Cela s'est davantage "officialisé", à l'extérieur, aux repas de fêtes et à ceux du quotidien. Je me suis adaptée à ce qu'il y avait de non animal, ça n'a pas été totalement VGL mais presque et je n'ai jamais encore expérimenter ça en vivant chez d'autres pendant dix jours et je suis vraiment contente. Je n'ai pas mal vécu l'abondance animale des repas de mon entourage, même si ça me faisait mal au coeur parfois, parce que je suis encore assez imprégnée de mon propre cheminement je crois. Du coup j'ai vécu ça assez simplement par rapport à d'autres récits ou à mes craintes, d'autant que les gens n'ont pas du tout à chipoté là dessus. Tout le monde n'y met pas du sens mais ça leur appartient.
Sinon je crois avoir lu il y a je ne sais combien de pages des échanges au sujet de la différence de représentation des animaux marins ou terrestres. Je me suis rendue compte que je suis presque "plus" sensible au fait de consommer des animaux marins car la vie marine me fascine, je suis très fan de documentaires faune et flore et quand ils concernent les océans je me dis qu'il y a un monde entier insoupçonné et je trouve douloureux de savoir que ces espaces incroyables sont ratissés de fond en comble pour y puiser des vies au détriment de celles ci et de tout l'environnement qui s'y déploie. Je trouve ça terriblement fou et violent, comme si parce que l'on ne le voit pas c'était admissible.
Je vous dis à bientôt en espérant que j'arrive à suivre un peu mieux ces prochaines semaines les récits de tout le monde. En tout cas merci pour ce topic bien vivant et qui aime le vivant!
Bonne année à tout le monde 
1er janvier en mode poux, je me suis même refait des chia lumps pour grignoter en étant sur le pc :3
J'avais refait les champignons à la bourguignonne pour hier soir (chez un ami, qui faisait des pâtes + une sauce crème et poulet, du coup j'ai ramené le tout tout prêt à faire mijote un peu, mais pas eu le temps de bien faire mijoter, les carottes étaient pas encore assez cuites
) mais c'était super bon, même les omnis en ont pris et ont approuvé :3 Il en reste un peu pour aujourd'hui 
1er janvier en mode poux, je me suis même refait des chia lumps pour grignoter en étant sur le pc :3
J'avais refait les champignons à la bourguignonne pour hier soir (chez un ami, qui faisait des pâtes + une sauce crème et poulet, du coup j'ai ramené le tout tout prêt à faire mijote un peu, mais pas eu le temps de bien faire mijoter, les carottes étaient pas encore assez cuites
) mais c'était super bon, même les omnis en ont pris et ont approuvé :3 Il en reste un peu pour aujourd'hui 
Bonne année à tou.te.s !
J'ai pas passé une super soirée hier soir, clairement je ne referai pas de réveillon du Nouvel An avec ma famille, l'ambiance était carrément plombée, personne ne semblait avoir vraiment envie d'être là
Mais au moins on a super bien mangé, entièrement vgl (sauf du pain de mie, mais j'y avais pas du tout réfléchi, c'est ce qu'on mange chaque année 
) En apéritif mon père, qui n'a pas trouvé de tapenade sans anchois, avait gentiment acheté une tartinade aubergine-tomate séchée pas mal du tout 
, et il y avait de super bons crackers à base de soja et pommes de terre qui avaient le goût des mini-pizzas Belin 
, je n'ai pas regardé les ingrédients j'avoue mais je pense que c'était vgl ? A confirmer Finalement je n'ai pas fait d'entrée, je n'ai pas eu le temps, du coup on a juste mangé un bon couscous aux légumes d'hiver et ensuite une bûche chocolat-orange (celle que j'ai mise sur l'IG donc), et je suis hyper fière parce que vraiment, elle ressemblait à s'y méprendre à une bûche génoise + ganache traditionnelle Tout le monde a adoré, je suis ravie d'avoir réussi ! J'ai utilisé la recette de La Fée Stéphanie, as usual 
Et personne n'a voulu de mon pâté Tartex aux champignons que j'ai donc goûté toute seule ce midi, bah c'est génial ça ressemble à du pâté de campagne au goût 
J'ai pas passé une super soirée hier soir, clairement je ne referai pas de réveillon du Nouvel An avec ma famille, l'ambiance était carrément plombée, personne ne semblait avoir vraiment envie d'être là
Mais au moins on a super bien mangé, entièrement vgl (sauf du pain de mie, mais j'y avais pas du tout réfléchi, c'est ce qu'on mange chaque année ) En apéritif mon père, qui n'a pas trouvé de tapenade sans anchois, avait gentiment acheté une tartinade aubergine-tomate séchée pas mal du tout , et il y avait de super bons crackers à base de soja et pommes de terre qui avaient le goût des mini-pizzas Belin , je n'ai pas regardé les ingrédients j'avoue mais je pense que c'était vgl ? A confirmer Finalement je n'ai pas fait d'entrée, je n'ai pas eu le temps, du coup on a juste mangé un bon couscous aux légumes d'hiver et ensuite une bûche chocolat-orange (celle que j'ai mise sur l'IG donc), et je suis hyper fière parce que vraiment, elle ressemblait à s'y méprendre à une bûche génoise + ganache traditionnelle Tout le monde a adoré, je suis ravie d'avoir réussi ! J'ai utilisé la recette de La Fée Stéphanie, as usual Et personne n'a voulu de mon pâté Tartex aux champignons que j'ai donc goûté toute seule ce midi
, bah c'est génial ça ressemble à du pâté de campagne au goût 
Avant de rattraper mes 40 pages de retard (lol) je vous souhaite à toutes et tous une merveilleuse année 2017. C'est l'année de la fête, je vous la souhaite remplie de paillettes ! 
Bonne année !
J'ai passé le nouvel an avec M. Mû, @Volatile et M. Volatile, en tout vegan, c'était trop bon
On a fait des toasts au fauxmage aux noix, un cake noix/raisins secs, des lasagnes légumes du soleil et ricotta et la bûche vanille/poires/pralin !
Pour la bûche au lieu de mettre du chaï on a mis du matcha et on a eu un peu de mal à la monter mais elle était trop bonne !
J'espère que ça a été pour vous !
J'ai passé le nouvel an avec M. Mû, @Volatile et M. Volatile, en tout vegan, c'était trop bon
On a fait des toasts au fauxmage aux noix, un cake noix/raisins secs, des lasagnes légumes du soleil et ricotta et la bûche vanille/poires/pralin !
Pour la bûche au lieu de mettre du chaï on a mis du matcha et on a eu un peu de mal à la monter mais elle était trop bonne !
J'espère que ça a été pour vous !
@Pompoen désolée pour ton matou et plein de calins réconfort
@Marionigiri @Erinda @Luonnotar @Listhium @Thad Paï mais ouiiiiiiiiiiii #teamchialumpes (en parlant de chia, l'autre fois au magasin il y a eu une erreur d'étiquetage au vrac bio et j'ai eu mes chia a moins de 2€ le kilo * j'ai regretté de ne pas en avoir pris plus!)
@Marionigiri @Erinda @Luonnotar @Listhium @Thad Paï mais ouiiiiiiiiiiii #teamchialumpes (en parlant de chia, l'autre fois au magasin il y a eu une erreur d'étiquetage au vrac bio et j'ai eu mes chia a moins de 2€ le kilo * j'ai regretté de ne pas en avoir pris plus!)
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Coucou ! Bonne année 2017 !!!!!
Hier cest moi qui recevait, j'ai passé ma journée en cuisine et je suis contente d'avoir proposé un apéro dinatoire a 98% végétarien!
Il y avait de la tarte soleil épinard/boursin, un sapin feuilleté au pesto/chèvre frais, du feuilleté potimarron/patate douce , une flamiche au maroilles, des dips de légumes et sauce au yaourt, du houmous, des croque chèvre/tartinade poivron/aubergine, de la salade de pate feta/poivron/avocat, un cake courgette/tomate séchées/mozza, des muffins chevre/miel, des cookies, un brownie. @SnitchDream avait ramené du guacamole et des feuilleté de saucisse végé , c'était la première fois que j'en mangeais, c'était trop bon !
Ça a bluffé et plu ! Les seules choses non végé était des
.
Il ne reste quasi rien, tout le monde a aimé alors qu'on était 18 dont seulement deux végétarienne (@SnitchDream et @Iséaïd) . Je suis plutôt contente et je pense qu'ils n'en ont pas trop conscience mais que si j'avais dit avant que c'était un réveillon quasi végétarien, certains n'auraient tet pas eu envie de venir. Le mot fait peur je crois ^^
Hier cest moi qui recevait, j'ai passé ma journée en cuisine et je suis contente d'avoir proposé un apéro dinatoire a 98% végétarien!
Il y avait de la tarte soleil épinard/boursin, un sapin feuilleté au pesto/chèvre frais, du feuilleté potimarron/patate douce , une flamiche au maroilles, des dips de légumes et sauce au yaourt, du houmous, des croque chèvre/tartinade poivron/aubergine, de la salade de pate feta/poivron/avocat, un cake courgette/tomate séchées/mozza, des muffins chevre/miel, des cookies, un brownie. @SnitchDream avait ramené du guacamole et des feuilleté de saucisse végé , c'était la première fois que j'en mangeais, c'était trop bon !
Ça a bluffé et plu ! Les seules choses non végé était des
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Il ne reste quasi rien, tout le monde a aimé alors qu'on était 18 dont seulement deux végétarienne (@SnitchDream et @Iséaïd) . Je suis plutôt contente et je pense qu'ils n'en ont pas trop conscience mais que si j'avais dit avant que c'était un réveillon quasi végétarien, certains n'auraient tet pas eu envie de venir. Le mot fait peur je crois ^^
Avec mon copain, on a regardé un film et mangé des pâtes à la sauce butternut ^^ et couchés à 1h30 (après notre film, on a lu 
)
Sinon, j'ai testé ce fromage d'amande de ce site (Jardin vegan), j'ai pas l'impression que ce soit hyper connu alors qu'il y a des recettes vraiment sympas et que c'est un vieux site
) Sinon, j'ai testé ce fromage d'amande de ce site (Jardin vegan), j'ai pas l'impression que ce soit hyper connu alors qu'il y a des recettes vraiment sympas et que c'est un vieux site
Bonne année aussi ! 
De mon côté pour les réveillons il y a de plus en plus de flexi et pesco dans ma famille, du coup on a eu un noël sans viande à pattes, seulement à nageoires.... Je me dis que c'est mieux que rien, surtout que personne ne s'est plaint de ne pas avoir ni foie-gras ni "viandes traditionnelles de noël" !
Et du coup pour moi et les flexi, on avait cuisiné plein de trucs vg et vgl !
J'ai fait le fauxgras de VG zone (enfin j'ai adapté la recette parce qu'il y a pas mal de choses que je n'ai pas trouvé), et même s'il a été beaucoup apprécié, il a aussi pas mal été boudé car "pas ressemblant au vraie foie-gras bouh".....
Du coup pour le deuxième réveillon je l'ai présenté comme une "terrine champignons-cognac" et c'est beaucoup mieux passé, tout le monde à bien aimé, sauf ceux qui ne sont pas fans de champignons à la base car c'est vrai que c'est fort en goût ! Du coup je suis assez contente de la recette, et je me rends compte en même temps qu'une terrine en fait c'est super simple à faire !
Du coup en 2017... je m'engage à cuisiner plus de terrines végétales qu'a en acheter !
De mon côté pour les réveillons il y a de plus en plus de flexi et pesco dans ma famille, du coup on a eu un noël sans viande à pattes, seulement à nageoires.... Je me dis que c'est mieux que rien, surtout que personne ne s'est plaint de ne pas avoir ni foie-gras ni "viandes traditionnelles de noël" !
Et du coup pour moi et les flexi, on avait cuisiné plein de trucs vg et vgl !
J'ai fait le fauxgras de VG zone (enfin j'ai adapté la recette parce qu'il y a pas mal de choses que je n'ai pas trouvé), et même s'il a été beaucoup apprécié, il a aussi pas mal été boudé car "pas ressemblant au vraie foie-gras bouh".....
Du coup pour le deuxième réveillon je l'ai présenté comme une "terrine champignons-cognac" et c'est beaucoup mieux passé, tout le monde à bien aimé, sauf ceux qui ne sont pas fans de champignons à la base car c'est vrai que c'est fort en goût ! Du coup je suis assez contente de la recette, et je me rends compte en même temps qu'une terrine en fait c'est super simple à faire !
Du coup en 2017... je m'engage à cuisiner plus de terrines végétales qu'a en acheter !
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