ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Renisenb]

J'avais des fruits en fin de vie, je viens de lancer une tarte bananes/noix de coco/poires, et un crumble pomme/bananes.
C'est prometteur.

 

[Rivendell]

J'avais des fruits en fin de vie, je viens de lancer une tarte bananes/noix de coco/poires, et un crumble pomme/bananes.
C'est prometteur.

... Tu habites dans quel coin ?

 

[Membre supprimé 192111]

@selenee pas de bouquin, mais juste des pistes : les légumineuses genre lentilles vertes, lentillons de champagne, haricots coco et pois chiches ça pousse sous nos contrées (enfin en France métro si tu y es aussi). Les protéines de soja texturées se trouvent en Biocoop en vrac, avec soja au plus loin italien et souvent français et donc pas d'emballage.
Autre piste plus compliquée : la soyabella pour faire des laits végétaux soi-même et il y a avec un kit tofu. Avec cette machine et du soja français bio acheté en vrac ou en gros sac tu peux te faire pas mal de choses déjà

 

[Alice81]

@Nil et si tu lui disais "nous avons déjà eu cette discussion, tu ne t'en souviens pas ? Tu dois clairement être carence en fibres si tu as des pertes de mémoire de la sorte. Mange donc davantage de carottes... "

 

[Chrystelle33]

Je viens de tomber sur cette vidéo, vous en pensez quoi ?

 

[Pham Nuwen]

@Alice81 @Nil

"Mange donc davantage de carottes... "

"... Il paraît que ça rend aimable !"

 

[Joi.lie]

Coucou les filles !
Je suis à la recherche d'une recette pour une galette à la frangipane vegan ! Si vous connaissez ou avez testé et approuvé des recettes, je suis totalement preneuse

J'en ai fait une vendredi! (par contre j'arrive pas a mettre en photo comment on fait déjà? )
J'ai acheté 2 patte feuilletées VGL (en mag' bio)

la frangipane:
- 250g d'amande mixées (tu peux aussi prendre de la poudre d'amande hein! mais moi j'aime bien quand y a des petits morceaux )
- 1 brique de crème d'amande
- 200g de sucre (tu peux en mettre moins, je l'ai trouvé trop sucré)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c. à soupe d'huile neutre
- 40g de fécule
- 1 c. à café d'arôme d'amande amère ( j'en ai pas mit mais je pense que ça aurait été mieux niveau goût)
- 1 fève
+ un peu de crème végétale supplémentaire pour la dorure


Tu mélanges les sucres et la fécule, une fois que c'est mien homogène; tu ajoutes l'huile puis la crème d'amande et l'arôme d'amande. Pour finir la poudre d'amande. Voilà voilà (environs 35 min à 200°C)

H.S :
J'ai passé le weekend chez la belle famille! Trop enthousiaste parce que je les adore! Ce n'est que après (sur le trajet) que j'ai pensé nourriture, (merde, est ce que je vais pouvoir manger?)
Et au final, le samedi soir ma belle mère ne s'est pas prit la tête, apéro dînatoire où TOUT (ou presque parce qu'elle avait sortie les rillettes) était VGR voir VGL. Elle avait fait plusieurs tartinades toute simple, avocat, champignon, aubergine et betterave. suivit d'une bonne soupe et d'une frangipane.
d'habitude elle cuisine beaucoup, je me demande si c'était pas fait exprès (elle nous a sortie l'excuse du "demain midi on va beaucoup manger alors ce soir c'est léger) et après discussion avec mon chéri on pense qu'elle avait fait ça plus ou moins pour moi, que je ne stress pas et que je ne me sente pas "mise à l'écart/différentes", parce que je sais qu'elle se sent mal de me voir manger différemment à table que les autres. Je pense que si elle avait fait un repas normal et que je n'avais pris que des légumes et féculant elle aurait culpabilisée et pensée que j'ai pas assez mangé. Elle ne m'a rien dit mais j'ai trouvé ça trop adorable de sa part . Le lendemain midi on était de repas de Noël chez sa grand mère. Un peu plus compliqué... ancienne agricultrice, beaucoup de viande... J'ai pas mangé de toast à l'apéro (foie gras et autre saumon... autant vous dire que le champagne m'a tourné la tête), j'ai juste pris quelques crevettes et huître en entrée histoire de pas attiré les regards (enfin surtout celui de son oncle qui est juste insupportable! mais je voyais ma belle mère au loin de faire des sourires et des clins d'oeil haha ) Bon par contre pour le milieu pas de viande faut pas déconné! mais j'avais haricots vert et cèpes alors bon c'était top! tout le monde est plus ou moins au courant de mon végétarisme mais je n'ai eu aucune remarque, aucune discutions sur le sujet (contrairement à ma famille, ils sont tellement plus respectueux!)
Et alors le must du must c'est le cadeau de la tata de mon chéri! non mais j'en suis encore super touchée. Elle m'a fait une petite boite avec plusieurs produits bio : assortiment de lentilles, quinoa et boulgour au poivron et piment (je connais pas j'ai hâte de goûter!), du thé bio, et un savon fait dans la ville d'à côté avec en gros marqué dessus "bio, sans huile de palme et sans graisse animal" (qu'elle m'a fait remarqué avec un grand sourire trop fière d'elle). J'ai été super émue et touchée, mon chéri lui avait parlé vite fait de mes convictions et elle me fait un cadeau en prenant compte de tout ça! Trop trop adorable, je suis en amoure . Et quand je pense que ma propre famille n'est pas capable de me faire un cadeau comme ça! Moment d'amuuuur bonjour

 

[Anera]

@Chrystelle33 Ah ben quand je l'avais regardé, je voulais justement poser la question car ça m'avait intrigué. (et j'ai trouvé la vidéo-réponse d'un autre Youtubeur végan assez condescendante, autant dire que je n'étais pas convaincue par les réactions des autres végés )

Une de mes potes a aussi dit qu'elle mentait parce qu'elle s'était dégonflée mais comment on peut en être certain ? Enfin, on ne vit pas ses problèmes de santé et je veux bien croire que la majorité des docteurs sont des incapables dans ce pays en matière de végétarisme mais si elle dit la vérité, comment ça se fait qu'elle aille mieux depuis qu'elle remange de la viande ? Si quelqu'un peut expliquer ce phénomène...

Bref, ça me semble étrange et en même temps, quand je vois les réactions plutôt sévères et parfois méchantes des autres végés, je

 

[Solal]

Je viens de faire revenir un reste de spaghettis à la poêle avec de l'oignon, de la sauce soja, un peu d'huile de sésame et de sauce ail-piment, je ne savais pas trop ce que ça allait donner mais c'était une tuerie

 

[Joi.lie]

@Solal moi qui ne sais jamais quoi faire des "restes de pâtes" merci bien pour la recette
@_Particule : aaaah le poisson et le végétarisme... mais à ce que je lis tu as quand même passé une bonne soirée, c'est super

 

[Rivendell]

@Kopses
Et puis sincèrement quand on habitera ensemble je ne veux pas non plus de viande dans notre cuisine. On a prévu de faire un budget commun et de l'argent de poche pour nos dépenses perso, bah s'il veut acheter de la viande ça sera avec ses sous, certainement pas les miens.

 

[Nawt]

Hey les gens!!
J'arrive un peu comme un cheveux sur la soupe (de légumes) mais je teste des recettes végé ou végan en "direct" sur ma story snap à mes heures perdues (pour convertir les amis) donc si ça vous intéresse envoyez moi un MP et je vous rajoute. Je ne suis pas une pro de la cuisine mais plutôt de la team #étudianteDeLaGalère, donc si ça peut toucher les gens au delà de mon cercle de proches et aider quelques noobs de la cuisine telles que je l'étais il y a peu n'hésitez pas!