ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@LadyNighstalker : A la rigueur, peut être tester en mettant de quoi te faire une collation dans ton sac au cas où ?

Je me suis fait un bourguignon (avec navets, carottes, pommes de terre et champignons + riz au service) et j'y ait mis quelques gouttes de fumée liquide… Ba OMG c'est trop bon, le petit goût de fumé qui rappelle celui des lardons qu'on fait revenir au début, ba c'était ce qui manquait !

 

[Naichingeru]

Petit fail hier soir: avec mon copain, on a voulu se préparer une bolognaise en deux versions séparées (végé pour moi, carnivore pour lui). Il m'avait donc gentiment acheté des nuggets oignon/blé à mélanger avec le coulis de tomate, les épices et les oignons. Problème: les nuggets étaient donc complètement ramollis une fois dans l'assiette avec les pâtes et, en grande sensible des textures que je suis, j'ai trouvé ça assez écoeurant...
Que me conseillerez-vous pour préparer ma bolo végé: des pois chiches? des protéines de soja texturisées?

 

[Shinigamylle]

@Naichingeru : Des lentilles vertes, blondes ou corail ! Je trouve que ça donne de la texture tout en étant assez "léger" comme légumineuse ! Mélangé à de la tomate pelée en boîte, de l'origan, oignons et ail, avec au moment de servir du basilic frais

 

[Naichingeru]

@Shinigamylle merci beaucoup pour tes conseils, je testerai la prochaine fois

 

[Cocoeau]

Merci à toutes celles qui ont répondu, j'ai enfin de l'internet dans mon nouveau chez moi mais pas encore les plaques (elles sont livrées demain, et je dois admettre que ça devient un peu chiant de cuisiner au four en attendant). J'ai racheté des casseroles @MC Doc, mes anciennes étaient en effet incompatibles. (j'en ai profité pour passer à l'inox 18-10 et virer mes machins en téflon !)

 

[Professeur Mc Gonagall]

J'ai trouvé une recette de brioche des rois vgl. Elle est longue à faire (enfin surtout le temps de repos) donc ce sera pour ce week-end.
Je vais me passer de fruits confits par contre car impossible d'en trouver qui ne soient pas colorés au carmin à côté de chez moi.
Sinon mon supermarché se fait plaisir sur certains prix... Hier je vois une boîte de 8 pâtes de fruits, je regarde les ingrédients, je vérifie les codes sur internet, tout va bien. Je jette un oeil au prix : 8 euros ! Pour 8 minuscules pâtes de fruits @_@

 

[Shinigamylle]

@Naichingeru : De rien J'ai pas de recette précise à te proposer vu que je fais toujours tout au piff avec ce que j'ai sous la main ! C'est déclinable de toutes sortes de façons

@Professeur Mc Gonagall : La vache iels se font pas chier ! Si encore c'était des pâtes de fruits bio artisanales ça me choquerait pas, mais là des pâtes de fruit de supermarché !

 

[Spiroulette]

@Naichingeru souvent j'utilise du tofu rosso. Je rajoute des oignons, j'emiette le tofu et je rajoute du coulis de tomate.

 

[pikalovescoke]

@pikalovescoke : Ça m'arrive très souvent de ne manger que le soir ! Sachant que je bosse pas et que j'ai tendance à beaucoup glander, c'est pas plus mal, me nourrir comme une sportive serait pas terrible en ce cas. T'façon je fais confiance à mon corps depuis que j'ai appris à l'écouter de nouveau, s'il réclame pas de la bouffe, ba j'en ai pas besoin !
Bon le soir j'ai toujours la dalle par contre

J'essaie d'éviter de manger juste le soir par contre, j'essaie de faire quand même 3 repas par jour car j'ai pas un estomac assez important pour avaler 2000 kcal en un repas. Je crois que mon max, ça va être genre 1000 kcal si on fait apéro, plat fat et dessert et ça me blinde trop l'estomac, je saurais pas faire ça tous les soirs. Donc vraiment pas assez d'énergie pour mon corps et je risque de perdre mes cheveux, de péter mon métabolisme, d'avoir des problèmes osseux, etc bref, je m'oblige quand même à faire 3 repas (même si mes repas de 12h et de 16h sont parfois très petits)

@Shinigamylle c'est intéressant ce que tu dis pour le petit déjeuner! Je crois que je mange sans avoir vraiment faim les matins en général en fait
A tester pour que je m'en passe un matin, mais je sens que psychologiquement ça va être dur de commencer ma journée et de sortir sans avoir mangé avant (ça va me stresser de sortir à jeun)

Moi je trouve ça moins stressant de pas avoir à manger le matin: on perd pas 30 minutes à manger dans le speed donc on peut se lever plus tard et être plus relax. (et ça évite l'envie pressante de faire la grosse commission alors qu'on est dans les transports ou pile quand on va partir et qu'on est déjà un peu en retard). Normalement, sauf si tu as des problèmes de glycémie, ton corps sait gérer de passer quelques heures à jeun au réveil, t'inquiète (puis si tu manges tard le soir, genre 21-22h, tu seras même pas totalement à jeun le matin, il devrait te rester des sucres du repas de la veille)

On prend de temps en temps une box Carrefour avec mes parents (ce sont ces box avec les ingrédients pour 3 recettes et les recettes correspondantes) et en regardant le site, la moitié des recettes publiées sont VG ! (et c'est vraiment très bon et ça nous aide à manger des légumes )

 

[Shinigamylle]

et ça évite l'envie pressante de faire la grosse commission alors qu'on est dans les transports ou pile quand on va partir et qu'on est déjà un peu en retard

Si seulement !!! Je mange pas le matin et j'ai toujours envie de couler un bronze au moment où je m'active après mon thé

 

[Denderah]

@Naichingeru
Je plussoie @Mels, et je conseille précisément le Haché végétal bolognaise de la marque Cereal Bio, c'est une tuerie :

 

[Andy_]

Aujourd'hui, ma collègue m'a apporté du faux gras fait maison Et il est trop bon en plus ! Faudrait que je lui demande sa recette parce que c'est la première fois que j'en mange du fait maison mais je suis déjà convaincue !