ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

19 Février 2014
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@Kiha : Appelle une association proche de chez toi, ils pourront t'aider pour quoi faire pour aider ce pauvre chien :erf:

@Andy_ : Oh cette classe qu'on cite ton blog 8) !

@Rivendell : Ouais les bugs dans la matrice qui empêchent les gentes de réfléchir ça arrive souvent, combien de fois on m'a demandé pour le pain, les frites, les chips et même les NOIX :lol: Autant genre les frites, on pourra se dire qu'iels te demandent car certaines sont frites dans le saindoux, mais quand tu leur demandes c'est "Ah non j'en savais rien" donc c'est vraiment juste qu'iels ne réfléchissent pas :yawn: Ou aussi que beaucoup de gentes ne savent pas comment sont fabriquées certaines choses, ou ne lisent JAMAIS les ingrédients de ce qu'iels achètent, beaucoup pensent qu'il y a du beurre ou des oeufs dans une baguette de pain par exemple…
Bref, c'est jamais méchant, mais des fois tu te dis "Mais tu te sers de ta tête :yawn: ?"

@Bounga : Pour les lardons, le tofu fumé sans hésiter ! Ça a vraiment le même goût, juste pas gras comme :cretin: ! Et pour que ça soit gras ba suffit de rajouter de l'huile à la cuisson, voilà :drama: C'est vraiment ressemblant car les lardons, c'est juste le fait que ce soit fumé qui rend ça si bon, sinon c'est qu'un vulgaire bout de gras sans goût !
Par contre pour le goût de la viande, il ne le retrouvera jamais vraiment et ça il faut qu'il en soit conscient, sinon il sera toujours déçu :erf: ! Certains sont très ressemblants mais c'est surtout sur la texture, comme le seitan (à faire maison car ceux du commerce sont dégueualsses, je n'ai pas essayé moi même mais beaucoup ont partagé leurs recettes ici !). C'est surtout les marinades et les sauces qui contribuent à retrouver un goût familier d'un plat carné qu'on apprécie, mais ça n'aura le goût de viande !

@Geny : Oui t'inquiète ne te prends pas la tête ! C'est toujours mieux si tu peux aider quelqu'un avec, vu qu'il ne te servira jamais sinon ! C'est un truc que t'as gagné et pas acheté toi même donc tu ne cautionneras rien en l'offrant à quelqu'un qui mange carné :happy:


Bon moi je suis contente et à la fois saoulée. Ma soeur et son chéri passent le week-end chez nous, et je suis donc contente parce que je les aimes beaucoup et qu'on va bien s'amuser :top:
Mais je saoulée car déjà, ma soeur est pas mal difficile niveau bouffe, elle n'aime pas les oignons, n'aiment pas la majorité des plats "élaborés" et des épices. Et ça c'est pas de sa faute mais elle a une sorte d'allergie à la tomate malgré qu'elle adore ça la pauvre. Mais c'est pas le plus compliqué, genre par un grand mystère elle ADORE mes courgettes farcies, ce que j'aurais pu lui cuisiner avec plaisir sauf que… Son chéri déteste les légumes :goth: Et son chéri est un gros bouffeur de malbouffe donc il apprécie rien à part la bouffe française sur-grasse (il nous a fait part la dernière fois de sa "fameuse pizza au foie gras et magret de canard qu'il a mangée la dernière fois et qui coulait partout de gras mais C'ÉTAIT TROP BON" (il en était même malade le lendemain mais il s'en foutait il disait que ça avait trop valu le coup)……… J'suis pas healthy du tout et j'aime la malbouffe mais y'a des limites quand même :sick:
Bref, du coup j'ai dis à mon chéri que ça sera à lui de les gérer côté bouffe parce que j'ai pas envie de me prendre la tête à cuisiner un bon truc végane si c'est pour entendre un "Ouais c'est pas mauvais mais j'préfère X gnagna" :goth: Donc mon chéri leur cuisinera certainement carné au barbecue et moi j'me ferais ma bouffe à côté, iels goûteront si l'envie leur fait, mais j'ai pas envie de me prendre la tête ! J'suis lâche mais pff tant pis, c'est pas avec elleux que je ferais avancer la cause végane donc je perdrais mon temps et me stresserait pour rien :vex:
J'ferais par contre des crêpes ce soir (donc véganes évidemment) et des accompagnements, mais je sais pas quoi encore :cretin: Mais si mon chéri leur fait de la viande au barbecue, je ferais genre un gratin dauphinois végane à côté parfumé au gingembre et cumin comme j'avais fait la dernière fois, c'était délicieux et les épices étaient assez légères pour que ma soeur ne soit pas dérangée :top: !
 
@Shinigamylle le magret de canard et/ou le foie gras sur une pizza c'est un truc que j'ai toujours eu du mal à comprendre. Pour moi c'est des plats plutôt "luxueux", tandis que la pizza c'est plus le repas de la flemme ou du plateau télé... Même omni je trouvais que c'était un peu du gâchis !
@Kiha (j'arrête pas de lire Kira lol) je te conseille l'association Stéphane Lamart !
 
6 Mai 2016
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@Mels Question de novice : ça ne va pas être pareil que du tofu fumé du coup...?
(Désolée je ne pourrai pas t'aider, je ne connais pas la fumée liquide :ninja:)
 
10 Juin 2014
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Housse
beaucoup pensent qu'il y a du beurre ou des oeufs dans une baguette de pain par exemple…

Ha mais tellement ! Le nombre de gens qui disent "c'est gras" pour tout ce qui n'est pas un fruit ou un légume. Surtout les féculents: pâtes, baguette,... Alors que bon, oui, c'est des glucides mais y a pas de gras :yawn: (il y en a un peu dans les pâtes fraîches vu qu'il y a des oeufs dedans mais pas dans la baguette). Nombre de fois où on m'a dit "nan mais les pâtes à la sauce tomate, c'est gras",:lunette: (alors que bon, si tu ajoutes pas de fromages, le coulis de tomate, c'est pas gras du tout:troll:). Par contre, la salade, même avec des lardons, une sauce à l'huile et des croûtons, c'est pas gras nan:lunette:
Comme tu dis, les gens ont une grande ignorance de ce qu'ils mangent. Et après, on s'étonne du nombre de personnes en surpoids:lunette:
 
19 Février 2014
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Nouméa
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@Professeur Mc Gonagall : Ouais voilà, c'est tellement dégoulinant de gras que ba… T'apprécies rien du tout. Gaspiller une telle chose sur une pizza, pff. Encore, si c'était une bonne vraie pizza délicieuse de resto italien faite maison et tout, ouais bon, je comprendrais un peu mieux, mais là c'était vraiment la pizza de pizzeria à la con avec pâte surgelée et garniture industrielle, le truc que t'achète en soirée quand t'es beurré avec tes potes, qui est dégueu mais qui nourrit :lunette:

@Balsamique : Je n'avais même pas connaissance de ce minéral essentiel tu vois, donc non, jamais de noix du brésil :lunette: A part la B12 je me prends pas la tête, j'estime que les omnies ne se prennent pas la tête avec leurs apports alimentaires alors que beaucoup mangent très mal, alors c'est pas moi qui vais me pourrir la vie à faire attention à tout ce que je bouffe, alors que je sais que je mange varié et équilibré de toute façon même sans le vouloir. Je ferais une prise de sang à la fin de l'année je pense, pour voir, et si tout va bien, c'est que je mange bien, point.

@AprilMayJune : Tu as @Perlea. qui est maman depuis peu et nourrit son enfant de façon végétale :jv: !
Ne t'en veux pas de te poser toutes ces questions, c'est tout à fait légitime et très réaliste ce que tu évoques, si je voulais être parent je me poserai sans doute ces questions également, je comprends tout à que tout ça donne beaucoup à réfléchir !
Courage en tout cas :jv:
 
3 Novembre 2014
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@Shinigamylle je suis surtout fâchée de pas avoir droit à mes chips (c'est mieux pour ma ligne par contre :yawn:)

Sinon, totalement HS, mais hier il pleuvait, il faisait environ de 6 à 9, anormal pour le Québec en plein mois de janvier. La neige a beaucoup fondu. Là, il fait -15 (admirez la chute de température en une nuit), il neige depuis quelques heures et tout ce qui a fondu est revenu : http://image.noelshack.com/fichiers/2018/02/6/1515869891-20180113-105516.jpg
 
M

Membre supprimé 198896

Guest
@Mels Tente une marinade avec huile + fumée liquide (c'est assez fort quand c'est pur donc mieux vaut le diluer) pour ton tofu, il devrait avoir un goût fumé si tu le laisse assez longtemps. Tu peux le faire cuire à la poêle avec la marinade pour que ça caramélise :v:

Sinon ce soir je devais aller à une soirée, mais je me suis faites porter pâle :ninja:. Je n'aime pas trop faire ça, mais là tampis. Je n'étais pas en forme (je crois que je commence à être malade et en plein dans mon SPM :erf:) et surtout l'hôte n'avait RIEN prévu pour nous (malgré le fait qu'on ait prévenus qu'on soit véganes une semaine avant :stare: Apparemment ce n'était pas assez longtemps à l'avance pour elle vu qu'elle avait déjà "prévu" le plat... Comme si c'était compliqué de prévoir un petit quelque chose en plus :mad:). J'avais vraiment pas envie de me taper la préparation d'un apéro / plat / dessert et de devoir, au choix : subir la comparaison si je faisait une version véganisée du plat préparé par l'hôte, ou être dans la position inconfortable de manger complètement autre chose à côté des autres...
 
8 Septembre 2014
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@AprilMayJune ma belle-soeur et mon frère sont parents de deux petites vegan ! Il faut bien équilibrer les repas et leur donner de la b12. Après pour le social, côté famille ça va : mes parents se sont adaptés et de l'autre côté, ma belle-soeur peut cuisiner pour palier.
Autrement ça se gère, il faut prévoir :hesite:
 

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