ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[pikalovescoke]

Ce soir, je goûte des chips protéinés au pois chiche (que je vais faire façon nachos pour me servir de repas^^)

 

[Andy_]

Spoiler: Magasin bio

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Spoiler: Point sur l'arrêt du gluten

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Et rien à voir mais, ce soir, je teste la blanquette de légumes (j'ai juste mis des oignons, des carottes et des navets mais je compte beaucoup sur la sauce !).

 

[Andy_]

@Mû. J'en ai une mais au chocolat, je peux te l'envoyer si ça t'intéresse quand même !

 

[Professeur Mc Gonagall]

J'en ai marre de mon combiné four/micro-ondes... Encore une fois mon gâteau est très-cuit-limite-trop sur le dessus, et pas-cuit-presque-cru sur le dessous. Je vais le garder pour moi du coup le gâteau des rois. Je crois que je vais profiter des soldes pour m'offrir un VRAI mini-four.

 

[Bounga]

Merci pour vos astuces pour les lardons de tofu fumé, je lui avait déjà fait goûté dans des pates carbo et il avait aimé, mais ce qu'il manque je pense c'est l'effet "gras" du lardon... Je retesterai cette semaine, en mettant la blinde de margarine peut etre?

Ce qui est bien c'est que pour la creme de soja il a deja adopté vu qu'il prefere c ça à la crème fraîche, j'essaye tout doux de lui faire gouter des laits vegetaux

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Blurp : j'ai essayé la feuille d'alu dessus, j'ai essayé de retourner à mi-cuisson pour uniformiser, j'ai essayé plusieurs moules pour une même recette, toujours pareil. C'est très frustrant car j'adore pâtisser !

 

[Perlea.]

@AprilMayJune

Spoiler: alimentation enfant VG(L)

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Bref, c'est compliqué et il y a des chances que ça évolue en même temps qu'on avance dans notre parentalité. Je pense aussi que si l'enfant est habitué à ne pas en manger, point de vue goût et habitude, ça ne se développera pas. Après je suis peut-être naïve hein.

 

[Mayonyon]

Résolution 2018 : ne plus manger de viande en semaine, lorsque je suis seule chez moi.

Je suis depuis 2-3 ans dans une phase de réduction de ma consommation de viande en général. Je n'en achète quasiment plus et n'en mange plus lorsque je suis seule (j'ai rayé de la carte les cordons bleus, boulettes, nuggets industriels et cie, ne mange plus beaucoup de viande type escalope de poulet, steak... mais du coup je me rabattais sur la charcuterie et les jambons en tout genre : jambon blanc, jambon cru, lardons, bacon...). Mon défi va donc être de ne plus en manger du tout lorsque je suis seule (mon copain en mange, et j'aime trop ça pour arrêter tout d'un coup).
Je me laisse la possibilité d'en manger lorsque je suis à l'extérieur, invitée ou au resto (tout en essayant de privilégier les plats VG). Pour les œufs, je mets depuis longtemps un point d'honneur à ne les acheter que bio mais je ne pense pas pouvoir arrêter, en tout cas pas dans un premier temps.

C'est quelque chose qui me tient à cœur et j'espère m'y tenir. Ceci dit, de votre coté, comment avez-vous arrêté votre consommation de viande (je parle surtout de la viande, que l'on trouve plus fréquemment que le poisson) ? Du jour au lendemain ? Petit à petit ? Sur combien de temps ?

J'ai encore du mal à visualiser et à penser des plats "complets", c'est à dire légumes + apport en protéine qui ne soit pas de la viande (et mes quelques expériences de tofu/soja n'ont pas été concluantes, je n'arrive pas à me faire au goût... ).
Et si vous avez des références de bouquins de recettes VG simples à faire, je suis preneuse !

 

[Alice81]

@AprilMayJune @Perlea.

Spoiler: Enfant

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Alice81 : rien à voir avec le schmilblick mais le coup des plats veges à la dînette je trouve ça trop mignon

 

[Mayonyon]

@Flowercream- Merci pour les idées !! J'avais entendu parler des protéines texturées pour la bolo, je vais essayer d'en trouver !
Je vais aller jeter un œil sur Pinterest, c'est vrai qu'il parait que c'est super ce site, il y a tout, j'ai jamais été voir !

 

[Membre supprimé 198896]

@Mayonyon Bravo à toi pour ta belle résolution 2018 !! Chacun à un parcours différent donc ça ne sert à rien de te comparer aux autres : si ça te prends 2 ans pour arrêter bah ce n'est pas grave, ce qui compte c'est d'aller vers ce but, et d'essayer, de faire de son mieux. Donc soit indulgente avec toi même (surtout si cela t'arrive de craquer, ce n'est pas un échec du tout, ça arrive à tout le monde ). De mon côté j'ai eu une sorte de déclic après avoir beaucoup lu sur le sujet, un trop plein qui as fait que du jour au lendemain j'ai dit STOP à la viande et au poisson; puis petit à petit je suis devenue végane (mais ça m'a bien pris 1 ans alors que j'étais convaincue dés le début ). Au début je galérais un peu avec les idées de repas donc j'ai beaucoup regardé de blogs de cuisine, de chaines Youtube et acheté plusieurs livres de recettes : ça aide bien quand on est pas trop inspirés et ça m'a permis de découvrir le monde merveilleux de la cuisine végétale . Depuis je mange tellement plus varié et équilibré, c'est assez dingue. Tu peux aussi végétaliser TOUS les plats omni que tu aime : raclette, pizza, tarte, croque-Mr, pâtes carbo, lasagnes... Tout est possible en version VG Et laisse toi une seconde chance avec le tofu et cie, au début on ne le cuisine pas forcément bien ou alors on prends certaines marques dégeus (Bjorg pour ne pas les citer). Et puis n'hésite pas à demander ici si tu as des questions / soucis