ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Spiroulette]

@Professeur Mc Gonagall on a du se croiser la bas c'est la folie

 

[Melydo]

@Appoggiatura C'est bizarre à dire, mais quelque part ça me rassure que quelqu'un d'autre ait pu être autant contrarié par un repas, au point d'en avoir envie de pleurer C'est vraiment pourri comme sitation et je suis désolé que ça te soit arrivé, mais je me sens moins seul
Je n'ai aucune idée de qui était le traiteur, et j'aurais de toute façon trop peur de réagir ur les réseaux sociaux, ça pourrait remonter aux mariés je ne sais comment

@Shinigamylle

Spoiler: HS genre

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Et sinon: j'ai fait les crêpes vegan de Cherrypepper, et je les trouve vraiment super bonnes ! Le seul truc dommage, c'est qu'elles ne se conservent pas longtemps, je les ai faites hier et je les trouve déjà un peu sèches/moins moelleuses et élastiques...

 

[Shinigamylle]

@LadyNightstalker : Tu m'étonnes que ça t'agace … Surtout que bon, s'il le voulait vraiment, il réintroduirait les légumes doucement, il n'en a juste pas envie. Enfin bref, je serais pas très jouasse à ce sujet non plus

D'ailleurs en parlant de bouffe, je suis super contente, mon chéri, après avoir mangé trop gras à Sydney et vu tous les gentes de là bas super planté.e.s, il est motivé pour manger encore moins carné Surtout que, quasiment à chaque fois qu'on commandait un truc à un resto, quand il goûtait ma bouffe il était là "Mais, ton truc est meilleur que le mien !! Si j'avais su j'aurais prit végane aussi " Et son restaurant préféré était Bodhi aussi, le supeeeeeeer restaurant végane trop ouf que j'adorais

@Melydo :

Spoiler

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@Appoggiatura : Ouaaaaaais rejoins nous du côté de la foooooorce Oublie pas mon conseil : culottes-la deux fois de suite, et sers-t-en d'abord pour cuire d'autres choses genre des oignons, des galettes végétales etc, histoire d'améliorer le culottage, avant de tester les crêpes, ce sera beaucoup plus simple et t'évitera une crise de nerf

D'ailleurs en parlant de poêle en acier, mon chéri est vénère : son petit frère, qui gardait donc notre maison pendant notre voyage, a défoncé le culottage de sa poêle en acier (on a deux grandes poêles en acier du même modèle, car comme ça j'ai pas peur que la mienne sente la viande etc et j'embête pas mon chéri à le surveiller quand il nettoie la poêle, donc chacun la sienne ) Et pas qu'un peu, j'ai dû tout recommencer à zéro. Je l'avais pourtant prévenu de ne pas cuisiner de trucs acides dedans et surtout pas de tomates, je l'ai même marqué sur un papier posé dans la cuisine pour qu'il sache bien comment s'en servir, et mon chéri lui a rappelé encore par la suite, ba il a oublié et cuisiné des bolognaises dedans… Et une GROSSE quantité donc il a bien flingué le culottage et ce super haut.
Mon chéri était là "Mooon beauuuuuu culottage sniiiiif "
Et c'est là que je me suis dit que j'avais VRAIMENT bien fait de planquer la mienne dans mon placard, il l'aurait défoncée aussi et j'aurais dû tout recommencer Je l'avais planquée en me disant "Tu parles comme il est dans les nuages et feignant, il va mal la nettoyer et elle va puer la viande après alors je la planque et il utilisera celle de son frère qui s'en foutra lui car il mange de la viande ". Ba voilà. Même mon chéri dit qu'en fait j'ai bien fait de faire ça
Crétinus va, dire que sur mon papier j'avais bien marqué "Si tu veux te faire une sauce tomate, des bolo ou un truc au citron, utilise la poêle en inox, la grande qui brille dans le placard de droite !" et que je pensais que j'en faisais trop et qu'il allait croire que je le prenais pour un idiot
Heureusement pour mon chéri, comme il cuisine de la viande, c'est tellement gras que ça culotte la poêle vachement plus vite.
Mais du coup j'ai trop ri, sa poêle a une sale gueule Comme une c'est Force Blue, donc noire-bleutée, comme j'ai dû la faire tremper au vinaigre pour ramollir les restes de culottage et tout recommencer, ba le vinaigre a viré la bouche foncée dû au traitement thermique (aucun soucis vu que c'est pas un revêtement) du coup elle est devenue toute argentée au fond

 

[Effervescence]

Ça l'air vraiment très compliqué avoir des poêles neuves

 

[Professeur Mc Gonagall]

Tu montes l'aquafaba en neige, tu fais fondre du chocolat pâtissier, et tu incorpores petit à petit l'aquafaba. À la cuillère, surtout, pas au fouet ni au mixeur ! Quand tu as fini tu laisses une nuit au frigo.

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bienvenue @Cagouilleuse !
Bon hier ma virée à Cloud Cakes n'a rien donné : plus de viennoiseries ! Les collègues devront s'en passer lol

 

[Shinigamylle]

@Heather. : T'as vu comment c'est trop bon les crêpes là dedans !
En tout cas tu gères de les avoir réussies direct comme ça
(porno chat, omg, j'ai bien trop ri !)

@Cagouilleuse : Bienvenue à toi ! C'est super de vouloir réduire ta consommation de viande ! N'hésite pas à faire le tour piquer des recettes, voir la première page qui regorge de liens super intéressants, et de poser les questions que tu veux

@LadyNightstalker : Mais de rien

@dodoindo : Je pense que même sans oeufs ça aurait tenu, la patate douce est un assez bon liant ! Faudrait essayer une prochaine fois avec une petite portion !

@Chalchiuhtlicue :

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[Membre supprimé 176891]

@dodoindo Cette merveilleuse recette de wings de chou-fleur par Lloyd Lang. Testée et approuvée par mon neveu et mes nièces ! Tu peux adapter la recette, j'avais enlever tout ce qui était épice piquante.

 

[Cocoeau]

@dodoindo une purée patate-chou fleur sur une fondue de poireau, comme un hachis parmentier mais avec la fondue de poireau au lieu de la viande. J'ai fait ça la semaine passée, c'était super

 

[Cocoeau]

Oui @dodoindo j'ai utilisé que la moitié du mien dans mon "hachis parmentier"

 

[pikalovescoke]

@Melydo Je te rassure, j'accorde pas spécialement d'importance à la bouffe (dans un contexte social du moins. Dès que je suis seule, c'est le bonheur de ma vie ) et j'aurais eu envie de pleurer dans ta situation: pas par faim ou quoi mais bon, 1) ça donne l'image aux autres convives des vegans qui ne bouffent que des légumes 2) j'aurais pas mangé car c'est du foutage de gueule et les légumes vapeur, c'est pas très bon donc ça veut dire affronter les regards et les remarques des autres convives (si c'est la famille, ça va mais dès que ce sont des inconnus, ça me gêne). 3) clairement, j'aurais pris ça comme une insulte de la part du traiteur (ou de la personne qui a décidé de faire ça)
Et puis bon, un mariage, ça finit rarement tôt donc ça veut dire rester le ventre vide jusqu'à 3-4h du matin, c'est pas top :/

 

[Constantinia]

J’arrive comme un cheveu sur la soupe, j’ai commencé à vous lire il y a peu et ce topic est une mine d’or ! J’ai aussi la moitié d’un chou fleur dont je ne sais que faire, je suis super emballée @Amarante par les wings, mais je n’ai pas de sauce barbecue, vous pensez qu’on peut s’en passer?