ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@Thad Paï oui, clairement, ça ressemble à du chèvre niveau texture ! On dirait du chèvre frais en fait. Après, niveau goût, c’est sûr que non ! Hier soir, j’ai fait une salade avec de la rougette (c’est un genre de laitue trop mignonne) avec du tofu fumé et des petits morceaux de ce fromage. C’est vraiment trop trop bon Je suis vraiment convaincue ! Et il est correct niveau prix (c’est moins de 4€ dans mes souvenirs).

@Rivendell d’acc, merci

 

[Kiha]

@Thad Paï J'ai vraiment goûté par hasard ^^ Franchement je m'y attendais pas trop

@MC Doc J'ai aussi goûté les glaces picard (plus facile à trouver que les bens&jerry) et moi j'ai pris celle à l'amande. (J'avais déjà goûté les sorbets picard à la noix de coco et cacabeurk). Et c'est sympa sans plus. C'est très sucré, très très sucré.

Sinon, je peux savoir pourquoi toutes les nouveautés véganes qui "buzzzent" sont toutes faites avec de la noix de coco et de l'amande? Genre le lait de riz ou d'avoine ça n'existe pas? C'est pas assez "in"? Franchement ça m'agace, parce que les 2 produits viennent de loin et en plus l'amande consomme beaucoup d'eau. Sérieux les mecs? (et les filles?)

 

[Andy_]

Je tente la brioche mais, une heure après, la pâte n'a pas du tout poussé, je sens le gros fail là

 

[Adieu]

@Kiha tu ne te serais pas trompée de mention par hasard ?

Bon finalement je me suis décidée pour des petites crèmes au citron vert. Y a plus qu'à se motiver pour aller les préparer ! Que donne ta brioche @Andy_ ?

Hier soir j'ai préparé du chou-rave rôti dans la Staub (poke @Shinigamylle) c'était extra. J'ai mis des oignons nouveaux et des carottes coupées à la mandoline dans le fond de la cocotte avec de l'huile, puis j'ai fait dorer les choux-raves entiers dans la poêle en inox avant de les déposer le lit de légumes et j'ai enfourné 1h30 à 150 degrés. Ils étaient fondants et un peu sucrés. Du coup je pense qu'à la prochaine vente privée je craquerai pour une plus petite cocotte.

 

[Andy_]

@Mû. sur le site de la marque Lima, tu veux voir : "la culture du lupin est très écologique: elle capte l'azote de l'air et génère peu de CO2." Et d'après une autre source, ça a l'air d'être cultivé en Europe, même directement en France en fait. Donc ça a l'air plutôt correct !

@MC Doc ça a l'air d'aller finalement ! Elle a poussé sur le dernier 1/4 d'heure, trop bizarre Et toi tes crèmes, ça donne quoi ? C'est quelle recette d'ailleurs ?

 

[Adieu]

@Andy_ j'ai fait cette recette : http://sainbiosis.canalblog.com/archives/2012/03/11/23726522.html
Pour le moment elles reposent au frigo mais j'ai goûté avant de les y mettre et j'ai trouvé la texture un peu bof, assez farineuse. J'espère que le refroidissement va améliorer ça.

 

[Kiha]

Hum c'était peut-être @Professeur Mc Gonagall pour les glaces Picard (j'ai goûté j'aime bien, mais très sucré ^^)

 

[Nimue]

@Kamtcha merci pour l'image pour végétaliser ses pâtisseries

Je ne mange plus de viande/poisson (sauf situations spéciales du genre malheureusement réunions de famille ) et je cherche à végétaliser mon alimentation, mais je suis toujours un peu perdue avec la pâtisserie. Par exemple je ne sais jamais si on peut enlever tout simplement les œufs (je lis souvent qu'ils ne servent à rien dans les recettes) ou s'il faut les remplacer par autre chose car ça a quand même une utilité.

Par contre pour le beurre, je suis un peu étonnée par les propositions, surtout la courgette, ça me serait jamais venu à l'idée Mais du coup je pensais que le beurre pouvait se remplacer par de la margarine et ce n'est pas proposé, ça m'étonne.

 

[Andy_]

@Nimue ça peut se remplacer par de la margarine mais attention quand même, toutes les margarines ne sont pas 100% végétales, des fois, il y a du lactose donc vérifie bien la compo !

Sinon, j'ai posté le lien sur le topic des cosmétiques mais j'en profite pour le remettre ici : si vous cherchez à analyser la compo de vos produits cosmétiques, il suffit de copier/coller la liste sur ce site. J'ai trouvé ça hyper pratique, même si ça réserve de mauvaises surprises (notamment pour le shampoing Lavera qui contient des linalool, limonene et geraniol qui, visiblement, ne sont pas terribles ).

Et rien à voir mais je viens de découvrir ça sur Instagram.

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[Membre supprimé 192111]

@Andy_ les linalool, limonene et geraniol (qui composent certaines huiles essentielles) sont parfois mis en composés à éviter dans les cosmétiques parce que ce sont des allergènes. Je trouve ça assez arbitraires de les classer comme ça parce qu'il n'y a pas de notion de proportions déjà, et ensuite on trouvera toujours quelqu'un d'allergique à quelque chose. Comme si on classait les cacahuètes comme "dangereuses" parce que c'est une allergie répandue, alors que ça ne pose pas le moindre problème aux non-allergiques. C'est dans le classement des lessives par 60 millions qu'une lessive bio s'est retrouvée à l'index à cause de ces composés-là qu'on soit avertis qu'elle en contient ok, la mettre comme dangereuse par rapport à des lessives Procter & Gamble ça m'énerve un peu.

Donc si ce shampooing ne te provoque pas de réaction allergique, il est nickel pour toi

 

[Andy_]

@Gressinni d'accord, merci ! C'est bon à savoir D'autant que c'est les trois derniers ingrédients de la liste donc ça doit être en quantité infime je suppose. Et ça peut pas être pire que les SLS en deuxième position dans la compo des shampoings de supermarché

 

[Adieu]

@Andy_ j'avais tiqué aussi sur ces composés car pas mal des produits de la marque sante que j'utilise en contiennent, donc merci @Gressinni pour ton explication.