ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Mabb]

@Shinigamylle je voulais dire qu'elle colle a la cuisson
J'ai bien changer de pâte : J'ai voulu faire des crêpes sans oeufs ! Mais du coup ma pâte vegan était utilisable sur ma vielle poêle en téflon c'est que sur le fer que ça colle :/
Je crois qu'ils étaient frustrer de pas avoir de crepe, parce qu'une fois l'estomac remplis, il s ont été plus clément avec le sort de la collante
En tout cas merci
(En plus grave a toi j'ai aussi une staub en fonte émaillé trop belle et je bientôt je compte remplacer ma casserole rayer contre une inox )

 

[Shinigamylle]

@Mabb : Ah je comprends mieux ton soucis ! Du coup je te file deux recettes de pâtes véganes qui ne collent pas du tout à la poêle en fer (testées et approuvées, et la dégustation a été testé et approuvée par nombre de mes proches ) :

Crêpes "classiques" :
- 250g de farine (sans levure ! Ça sert à rien la farine avec levure de toute façon, pour faire lever un pain ou un gâteau faut rajouter de la levure car y'en a pas assez, et ça donne un goût bizarre aux recettes qui n'en nécessitent pas EN PLUS de coller les crêpes Autant acheter de la sans levure et de la levure de boulanger à côté quand besoin)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 250g de lait végétal
- 250g d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre (si vous ne mettez pas d'alcool, rajoutez une cuillère d'huile supplémentaire)
- (facultatif : un peu d'arôme vanille, ou du sucre pour des crêpes sucrées)
- (facultatif) une cuillère à souple de rhum ou de cognac

• Mélanger d'abord tous les ingrédients secs dans un saladier, ajouter le lait végétal puis l'eau en filet tout en fouettant au batteur électrique.
• Ajouter l'huile (et le rhum et arôme) et mélanger de nouveau.
• Laisser reposer une heure. Si vous la laissez reposer plusieurs heures, elle aura épaissi et il faudra ajouter un peu d'eau pour réajuster.
(si vous avez un blender, vous pouvez mettre directement tous les ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse)

Crêpes à la bière :
- 265g de farine
- 325g de lait végétal
- 30g de fécule de tapioca (ou maïs)
- 33cl (une cannette) de bière
- 25g d'huile neutre
- 60 g d'eau
- 1 pincée de sel

• Procéder comme la recette précédente, ou mixer le tout au blender.
• Cette pâte ne nécessite aucun repos, elle est utilisable de suite !

Et de rien pour la Staub, ça me fait plaisir Et c'est cool pour la casserole inox, c'est top pour une casserole de toute façon ça nécessite même pas de gérer la température comme une poêle en inox, vu que de toute façon on s'en sert pour du liquide (juste quand on fait chauffer un truc pâteux ou un plat avec du riz ou je ne sais quoi, faut mettre à feu doux et remuer régulièrement sinon ça a tendance à coller mais c'est même pas gênant)

 

[Shinigamylle]

@Mû. : Huhu de rien, j'étais sûre que ça ne servira pas qu'à @Mabb

 

[Nimue]

@Andy_ ton site est vraiment super ! C'est très instructif et il y a plein de recettes qui ont l'air très bonnes

Sinon j'ai acheté du lait de soja au choco Bonneterre et en l'ouvrant il y a des petits dépôts blancs qui flottent au dessus, il a bon goût mais c'est pas terrible de voir ces petits trucs blancs, ça donne pas très envie Vous savez si c'est normal ?

 

[Alice81]

@Nimue sur tous les laits végétaux que je vois, il est indiquer "bien mélanger avant chaque utilisation". D'expérience, il faut comprendre "secouer à fond pendant quelques secondes" et non pas "retourner délicatement comme un Orangina" Cela suffit à diluer ces petits nuages flottants.

J'ai téléchargé le jeu Harry Potter sur smartphone et je suis accro . Je vous adore, hein, mais je ne peux pas m'empêcher de lancer le jeu avant de lancer le forum ECM végé. Pas taper.

 

[Kiha]

@Shinigamylle C'est intéressant ce que tu dis parce que je suis exactement comme tu décris (je me repose sur les autres quand ils sont là, alors que je me rends que toute seule, ben en fait je sais faire aussi). Mais bon, j'oserais pas conduire seule la voiture de mon père haha J'aurais trop peur de la casser :O Et oui je galère un peu car c'est pas la même voiture que celle de l'auto-école (forcément) et je la trouve plus dur à démarrer et à passer la 2nde. (alors que c'était des trucs ultra acquis, j'ai même fait plusieurs fois fait des démarrage en 2ème pépouze, je suppose donc que la C3 est une voiture très sympathique et très docile ).
Ce qui est cool c'est que je vais reconduire ce week-end

Bravo quand même
Georgette
Pouah moi démarrage en côte je trouve que ça va c'est plutôt se garer en côte qui me ferait peur Et pareil, je sais pas me garer ! haha genre les créneaux je pense que j'ai toujours pas compris Le seul que j'aime bien faire c'est la bataille marche arrière! les repères sont tellement faciles et y'a quasi rien à faire, j'aime bien ^^ (par contre en épis = nop nop nop)

Du coup, tu as récupéré ton cuiseur à riz?

 

[Membre supprimé 188801]

Hello!

Est ce que quelqu’un aurait une bonne marque de lait de coco en poudre? J’avais pris celui de la Mandorle mais il était vraiment pas terrible ...

 

[Nimue]

@Alice81 j'ai pas bien secoué alors, j'ai juste retourné la brique une ou deux fois. Du coup je vais bien la refermer et secouer à fond comme tu dis

En tout cas je suis contente de voir que le lait de soja me plait. J'entends beaucoup de personnes dans mon entourage dire que les laits, yaourts végétaux ont mauvais gout, ne sont pas bons pour la santé etc mais je trouve ça très bon.
Si j'avais su j'en aurai consommé bien plus tôt car j'ai horreur du lait et des yaourts à base de lait animal me dégoûtent depuis toute petite, le pire étant le lait de vache
Mes parents se battaient avec moi pour que je mange au moins trois produits laitiers par jour, c'était l'horreur ! Le pire étant l'énorme tasse de lait au petit déjeuner qui me donnait des nausées et mal au ventre. Je mettais plein de cacao hyper sucré dedans pour essayer de le faire passer (du coup vive l'aspect bon pour la santé ) quand je ne pouvais pas le jetter dans l'évier (j'ai honte quand je repense à tout le lait, yaourts etc que j'ai jetté mais mes parents refusaient de me croire quand je leur disais que j'étais pas bien en en mangeant).

 

[Andy_]

@Nimue merci beaucoup

Je venais pour dire que, grâce à @Lori Meyers, j'ai appris que la marque La Boulangère avait sorti des pains au chocolat et croissants véganes. Je les ai trouvés à Carrefour, voici à quoi ressemble le paquet :



Et c'est trop bon J'ai tellement apprécié de pouvoir en remanger un ! Ça faisait des années que je n'en avais pas mangé du coup et je dois avouer que ça fait plaisir de savoir que je vais pouvoir en avoir quand je veux

 

[Shinigamylle]

@Nimue : Oui les trucs flottants c'est juste les "farines" de lait végétal mal mélangées, d'où le fait qu'il faille bien mélanger ! Selon les marques ces grumeaux sont plus ou moins présents
Et n'écoute jamais les autres qui disent que les laits végétaux sont pas bon, en général iels ont goûté une fois et ont trouvé ça dégueu parce qu'iels cherchaient le même goût que le lait de vache, et n'ont jamais cherché à en goûter d'autre en mode "J'ai goûté un lait végétal que j'ai pas aimé alors tous les laits végétaux sont dégueulasse point", alors qu'ils sont tellement différents d'une marque à une autre !
Ma pauvre en tout cas, c'est horrible qu'on t'ai forcé à boire tout ce lait depuis tout ce temps ! Du coup ça m'étonne pas que le lait de soja te plaise justement si tu n'aimais pas du tout le lait de vache, c'est tellement plus léger et moins écoeurant !


@Kiha : Non mais pour moi c'est un truc de ouf ça, si y'a quelqu'un d'autre que moi de plus expérimenté sur le sujet, ba je compte sur lui sans m'en rendre compte ! Alors que toute seule ba j'ai pas le choix alors je gère sinon je suis dans la merde !
Genre quand je suis allée en France en 2015, ba j'ai dû apprendre à prendre le métro, vu que bah vous vous doutez bien que ces bestioles ça existe pas chez moi haha
Ma soeur m'explique, je comprends rien, du coup je faisais que la suivre comme une teubé assistée, et je me rappelais pas ce qu'elle disait etc malgré qu'elle me répète plusieurs fois. Ça la gave la pauvre.
Et quelques jours après, j'ai dû aller rencontrer une pote et ma soeur avait une chose à faire donc pouvait pas m'accompagner, j'avais pas d'autre choix que de me démmerder. Ba j'ai réussi à choper le bon métro et à arriver à bon port sans soucis, parce que là j'avais pas le choix, c'était facile en fait Et j'ai remarqué suite à ça que je fais ça un peu pour tout ! Genre si je vais à un truc administratif et que mon chéri m'accompagne, ba automatiquement je vais le laisser parler à ma place et être là en mode plante décorative lol. Du coup je lui dis de m'attendre dans la voiture pour me forcer à parler etc.
Et ma monitrice l'avait remarqué justement cette tendance que j'avais, donc elle me faisait régulièrement des "conduites autonomes", en gros elle me disait "Amène nous là" et disait rien, sauf évidemment quand je faisais vraiment de la merde et qu'il fallait me rattraper haha

Par contre ouais je comprends pour la voiture de ton père, j'aurais pas osé non plus (surtout mon père, sa voiture c'est une grosse Audi automatique qu'il avait racheté que dalle à sa société à l'époque, elle est ÉNORME je veux pas conduire ça ) ! Là moi j'ose parce que c'est MA voiture et si je la casse ba c'est mon soucis à moi hahahaha Et puis pour le coup des 3h de route avant hier ba j'avais pas le choix, fallait bien que je remonte ma voiture chez moi donc bon
Du coup conduis dès que tu en as la possibilité, moins tu conduis, plus t'as peur haha, moi le coup d'être obligée d'être jetée sur la route pour 3h ba ça m'a calmée hahaha, si j'avais pas été obligée à faire ça je serai flippée encore ! C'est pas mal aussi de demander (une fois que tu le sens évidemment) à la personne qui t'accompagne de s'assoir derrière et non en passager, du coup là t'es pas seule mais obligée de gérer par toi même

Et ouais moi ça me fait rire, j'ai conduis 4 voitures différentes depuis mon permis : la Ford Fiesta de l'auto-école (et qui a été la voiture de l'examen, ouf), le 4x4 de mon chéri, la Guetz de ma mère, et ma Yaris. Ba les 4 sont teeeeeellement différentes ! La Ford de l'auto-école est une petite voiture mais puissante, tu peux avancer avec l'embrayage sans accélérer. Le 4x4 de mon chéri ba pareil et encore pire c'est tellement puissant que tu peux démarrer en deuxième sans avoir peur de caler haha, c'est lent et mou mais ultra puissant La Guetz de ma mère est peu puissante mais très très nerveuse, je l'ai trouvée horrible à conduire car elle démarre sec, et cale sec aussi (mais je pense que si je la reconduisait là maintenant ça se passerait beaucoup mieux)
Ma Yaris par contre je la kiffe (tant mieux ça aurait été la merde de pas aimer sa voiture ), elle est peu puissante donc si t'accélères pas tu peux pas avancer en relâchant juste l'embrayage, tu cales inévitablement. Elle est réactive MAIS souple contrairement à la voiture de ma mère, je la trouve vraiment beaucoup plus facile à gérer et c'est très agréable (et j'ai réussi à démarrer en deuxième avec dans un rond point sans m'en rendre compte hahaha). Et omg, comme c'est une toute petite voiture, elle braque de ouf, je passe partout avec

Et pour mon cuiseur à riz… Ba non je l'ai pas récupéré, j'avais complètement zappé que la poste comme toute l'administration faisait le pont !! Du coup je me suis retrouvée "Hein pourquoi c'est fermé il est que 14h ?? AH P*TAIN LE PONT !!!" C'était pour çaaaaa qu'il y avait une beeeelle place de libre devant, j'me disais aussi que c'était louche
Du coup voilà, obligée d'attendre lundi hahaha.

@Andy_ : Comment je suis TROP JALOUSE que vous ayez accès à des pains au chocolat véganes au supermarché !!!
D'ailleurs je me demandais si on pouvait faire des pains au chocolat en achetant une pâte feuilletée toute faite ? Car ça au moins c'est très facile d'en trouver des véganes par défaut !

 

[pikalovescoke]

Je venais vous dire que j'ai trouvée une appli qui permet de savoir si un produit convient ou non à notre régime alimentaire. On peut mettre si on mange ou non viande/poulet/poisson, produits animaux, gluten, additif (on peut choisir à partir de quel stade de dangerosité on ne le prend pas), lactose....
Il suffit de scanner le code barre et soit il se met en vert pour dire "c'est ok selon tes préférences" ou en rouge (en t'expliquant qu'est ce qui va pas)^^
Je me suis dit que ça pourrait intéressé pas mal de vous car c'est pas facile de lire les étiquettes
Ca s'appelle Qwalito

 

[Membre supprimé 88273]

@Shinigamylle Je me reconnais tellement sur le fait de se reposer sur les autres, pareil quand je fais des trucs avec quelqu'un c'est toujours l'autre personne qui parle, je reste à côté même si c'est pour moi Et pour le trajet toute seule, bravo J'étais censée aussi conduire toute seule après mon permis mais mon père a brusquement changé d'avis et j'ai conduis seule pour la première fois il y a à peine 2 semaines (permis eu en septembre dernier). Et c'est tellement bien de conduire seul.e J'étais détendue et tout (bon pas avant clairement ), quand j'ai mon père à côté de moi ça me stresse tellement, d'ailleurs hier j'ai voulu conduire (lui à mes côtés) après une journée où il m'a beaucoup stressée, j'ai failli renverser une petite mamie et je me suis insérer totalement à l'arrache dans le rond-point le plus chiant de la ville Clairement j'ai jamais conduis aussi mal, j'avais envie de pleurer Plus jamais je ne conduirais énervée comme ça. Pardon @Kiha ça ne t'aidera probablement pas Mais vraiment il faut y aller à son rythme et ne pas s'inquiéter