ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lisabel]

@pikalovescoke Ah oui, son site est génial...!!
moi, je crois que je vais improviser en fait un mélange de carottes, patates douces, chataignes, champignons, oignons, à la poele. roulé dans la pâte feuilletée, avec une sauce gravy. Et j'ajouterai peut-être ces mêmes légumes au four, avec une salade en plus, pour un peu de fraîcheur.
je garde les idées dégotées pour les jours avant/après !
Je pense que je vais me régaler !
(avec la petite terrine de champignons de @Shinigamylle en entrée/apéro^^)

 

[Shinigamylle]

@Lisabel : avec des cornichons à l'américaine ou aigre-doux cette terrine déchire !

 

[Querencia]

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[Effervescence]

Noël est annulé au Québec (enfin on peut pas aller dans une autre maison que la nôtre sauf si on est une personne seule ; avec ce que j'ai pu voir a l'épicerie il n'y a pas grand monde qui vont respecter ça ). Bref, j'ai congé le 24 et 25 mais je travaille le 26 et le 27 alors je reste toute seule chez moi.
J'ai mon amie bouteille de vin, mes copains tortillas et mon dieu hummus qui m'attendent.
Mon cadeau : pas de cuisine.

 

[Lisabel]

@Pistolay

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[Mawrcan]

@Pistolay

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[Melydo]

Je re-débarque sur le forum, après des mois d'absence et entre deux plats de Noël

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Et rien à voir, mais @Shinigamylle j'ai été très content de relire de nouveau tes messages sur le forum ! J'étais désolé d'apprendre le départ d'une de tes toutounes, heureusement que sa sœur s'en sort bien Vous avez raison de vouloir profiter d'elle et lui donner toute votre attention ! Un très bon réveillon d'été à toi

 

[Shinigamylle]

@Melydo : Han ton message est adorable ! En fait j'avais déserté un moment le forum malgré moi car parfois, pour des raisons mystérieuses, le forum ne m'envoie plus de notifications de nouveaux messages par mail et du coup ba je crois tout simplement que personne n'a posté en fait ! Et du coup je pense pas à venir vérifier que c'est pas encore le forum qui fait du caca !
Maintenant je fais gaffe haha

Et pour Dague oui franchement elle va très bien, à croire qu'elle est en fait contente d'être le centre de l'attention à 100% (nan en vrai on sent que quand elle est vraiment toute seule, elle est pas fan, mais heureusement, elle le supporte bien quand même, elle est juste très contente quand on rentre quoi, normal !)
Là elle est justement présentement à côté de moi sur son cadeau de Noël : un tapis plat rembourré que je vais emmener partout avec elle quand on peut pas prendre son gros panier avec nous, pour qu'elle ait son spot confortable, genre quand on la fait rentrer, il fait chaud donc je lui rentre pas son panier mais du coup elle dort sur une serviette à la con par terre et c'est nul quoi ! Là hop, je pose le tapis tout léger (déhoussable et lavable avec une mousse solide dedans) et c'est bon, elle a un endroit confortable et frais

 

[Carlawn]

N'ayant pas pu rentrer en France pour les fêtes, j'ai passé mon 1er repas de Noël 100% vegan
Donc le menu était:
Entrées: feuilletés au pesto, Hummus, Bruschetta.
Plat: Chou rouge, Knödel et galette de courgette (plat traditionnel là où j'habite). Dessert : bûche au chocolat

C'était la première fois que je faisais une bûche de ma vie et je suis assez fière, elle a eu son petit succès auprès de mon copain et de sa fille ! J'avais vraiment peur que la pâte soit cassante, mais pas du tout ! Et elle était encore meilleure le lendemain, après une nuit au frais !

 

[Mhuir]

Dites, vous avez des idées d'apéro/grignotage salés ?
J'avoue que autant j'ai l'habitude de faire vgr, autant je me fais une montagne de faire vegan cette fois, parce que la plupart des recettes qui me viennent en tête comportent du lait, des oeufs, de la crème/beurre ou du fromage. Mais je me doute que c'est juste un manque d'habitude, donc au lieu de paniquer, je viens demander vos bonnes idées.
J'essaie d'éviter au max les produits transformés (surtout ici, les réglementations sont pas les mêmes qu'en France, jsuis pas mal méfiante du coup)

 

[Shinigamylle]

@Mhuir : Le classique houmous, des terrines de champignon (j'ai donné la recette plusieurs fois dont très récemment, sous le nom de "terrines de champignons de Paris aux graines de tournesol"), les graines de chia façon oeufs de lompe (idem tu trouveras facilement en faisant une recherche), caviar d'aubergine etc etc ^^

 

[pikalovescoke]

Je crois que pour le Nouvel An, j'ai trouvé le restaurateur semi-gastro le plus végé friendly et sympa du monde
De base, hors COVID et l'année durant, il a un menu végétarien dans son restaurant, c'est déjà super cool (il y a peu de restaurants avec une cuisine travaillée comme ça qui font du végétarien). Mais là, pour le Nouvel An, on voulait commander des menus chez eux (because on cuisine jamais pour le Nouvel An donc autant soutenir du local), mais, comme beaucoup, ils n'avaient qu'un menu pour le Nouvel An (et non végétarien). On leur a demandé s'ils pouvaient faire un menu végétarien et ils ont été d'accord et ont même pris le temps de demander ce que je mangeais. Je vais donc avoir mon menu surprise le 31

Pour les belges du forum intéressés, c'est "Le bistrot d'Ethan" à Aubel, en région liégeoise (si on réouvre les restaurants au printemps, n'hésitez pas à aller y manger, le cadre de la terrasse est ultra sympa, à la campagne, au milieu des champs. Et je pense qu'en demandant gentiment, on peut rendre végétalien le menu végétarien ^^).