ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lori Meyers]

D'ailleurs je pense que je ne comprendrai jamais les mystères de la boulange : hier j'ai fait ma pâte à pizza totalement au pif et elle était super bonne et a super bien levé, là j'ai lancé une brioche en respectant à la lettre les ordres de Marie Laforet et elle ne veut pas gonfler je mangerai de la brioche raplapla tant pis (first world problem ).

Edition en pleine dégustation de ma brioche : je crois effectivement que j'ai foiré un truc, c'est excellent au goût (je l'ai faite à la cannelle, j'ai présentement envie de tout manger d'un coup) mais beaucoup trop compact, ça ressemble à un mix entre du pain et un cake. Il faudra que je réessaie, peut-être que le dieu de la pâte levée sera de bonne humeur cette fois ! Vous suivez quoi comme recette de brioche végane vous ?

Alors quand j'avais fait la recette de Marie la forêt elle était toute raplapla aussi. J'ai teste hier la recette de jujube en cuisine de brioche à la crème de coco elle est merveilleuse, ultra moelleuse et elle a super bien gonflé!

 

[Schmutz]

Alors je sors de mon sous-marin. Je vous suis sur la VPVA depuis un an. Depuis début janvier j'essaye de manger le plus possible végétalien, et sinon végétarien. Bon j'ai la "chance" d'être au chômage actuellement, donc j'ai le temps de préparer des bons petits plats . Je me suis procurée le livre Vegan de Marie Laforet, et il y a trooooop de recettes qui me donnent envie.
Ce soir, je teste les pâtes bolognaises. J'ai hâte

@Lolah Tu m'as mis l'eau à la bouche là Est ce que tu peux me dire où se situe ce restaurant dans Strasbourg ?

 

[Misty.Day]

J'étais en train de regarder Esprits criminels. Et deux personnes vont à la chasse à la grenouille parce que la fille voulait des cuisses pour manger. Donc le garçon embroche une grenouille avec un bâton, et la fille lui sort un "Dégueu". Il lui demande "D'où vient la nourriture à ton avis ?", et elle lui répond, intelligemment, "Des supermarchés". Non, non et non. Les animaux dans nos assiettes ont été vivants un jour. Vivants, chassés, torturés, et tués. Stop de fermer les yeux.

 

[Misty.Day]

@wijapou Non, c'était un corps humain

 

[Lolah]

@Schmutz Alors c'est Vélicious au 43 rue Geiler à Strasbourg (pas trop loin du jardin botanique,des universités et de l'Orangerie, accessible en tram et il y a du parking gratuit autour )
Ils ont une page facebook aussi!

Franchement ça vaut le coup, les prix sont vraiment raisonnables pour du vegan, plutôt local et bio! Et tu peux prendre à emporter aussi si il y a plus de places assises!

 

[Schmutz]

@Lolah C'est juste à côté de chez moi J'ai plus qu'à motiver Mr, et on y va ce week-end

 

[li-loo]

c'est l'instant "je râle"!
VG Zone sur facebook vient de partager l'initiative de l'atelier des chefs qui propose un cours de cuisine végane à... 57€!!!
des personnes ont réagi en disant que c'est cher, et les réactions sont franchement limites.
voilà, je fais tourner, on sait jamais, des fois que des madz fauchées et véganes (ou végé hein ^^) veuillent participer à la visibilisation des véganes fauché-es ^^

 

[Lolah]

@Schmutz (Ne me maudis pas pour ta future addiction )
Tu nous diras ce que vous avez testé

 

[li-loo]

@Quistis Trepe oui voilà, j'avoue que la psychophobie sur le coup, ça fait assez mal. du coup, je viens rameuter (ça se dit?) du monde, pour montrer à VG Zone que les véganes fauché-es sont dans la place

 

[li-loo]

@Bulle-sucrée la psychophobie c'est le fait de rejeter les personnes atteintes de troubles psychiques, mentaux. il y a une VP Psychophobie si tu veux y faire un tour
et la comparaison est foireuse, en gros, lili compare le prix des cours de cuisine (dont on peut se passer donc) avec une séance chez le psy (qui peut parfois être vitale mais qui d'après elle serait superflue). et clairement, une dépense de santé, ça passe avant tout, que ça soit la santé mentale ou la santé physique.
et il y a d'autres propos problématiques dans les commentaires, notamment celui qui dit "heureusement que tous les veganes ne sont pas précaires" bref voilà, beaucoup de propos problématiques, dommage pour une initiative qui partait plutôt bien.

 

[Pobby]

J'ai (encore! ) une question! Je suis tombée sur cet article sur le psyllium, je me dis "oh ça a l'air magiiique ce truc", et chose qui n'arrive normalement que dans les films: y en a dans mon placard, un bon gros paquet pas entamé, oublié de tous. Incroyable.
Du coup, quelqu'un connait? Si oui, vous l'utilisez comment? J'ai tenté de faire une gelée avec du jus d'orange, c'est pas extrêmement concluant, contrairement à ce que dit l'article ça a bien mis une nuit à gélifier, ça reste quand même assez liquide et ça a pas un super bon goût (ceci dit j'ai pas utilisé un super jus d'orange non plus). Dans l'article ils parlent de mélanger ça avec une pomme râpée. Vu mon expérience je suis sceptique quant à l'utiliser en pâtisserie .
Bref si quelqu'un-e pouvait m'apporter ses lumières (ça me ferait mal de laisser ce paquet moisir dans le fond d'un placard)

 

[li-loo]

@Pobby la pomme rapée pour mettre dans la gelée? ça me semble une bonne idée, puisque la pomme contient de la pectine, qui est un gélifiant