ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Kiha]

@SweetNightmares T'inquiètes pas ! Moi quand j'étais en Corée (on peut faire une compétition du pire pays si tu veux ) c'était trop galère aussi, je sais que j'ai surement mangé du bouillon de poule ou de poisson (poisson everywhere) mais bon, c'est chaud quoi. Sans te culpabiliser, ne peux tu pas avoir accès à des fruits (exotiques )? p-e aller manger des boui boui indiens (je ne sais pas si aux philipines y'en a beaucoup, je sais qu'en Malaisie y'en a plein) ou même demander qu'on enlève la viande? J'ai osé le faire plein de fois en corée, même si dans tout ce qui est soupe y'aura toujours du bouillon de viande/poisson.
As tu jeté un oeil sur Happy cow? et j'ai trouvé ce site aussi et ce post de blog. Courage

@Perlea. Oui ça se trouve facilement, que ce soit en magasin asiatique ou en mag bio

@Shinigamylle moi aussi j'aimerais trop la recette

 

[Andy_]

@Perlea. : ça existe, j'en ai trouvé chez Grand Frais !

 

[Membre supprimé 205317]

J'ai tenté hier soir de la béchamel avec lait d'avoine et huile d'olive et ce midi du riz au lait avec le même lait d'avoine et franchement, ça remplace parfaitement lait et beurre, c'est nickel

 

[copaulette]

@Shinigamylle
Ouiiiiiiiiiiii, les beignets

De mon côté, 36h sans produits laitiers on tient le bon bout !

 

[Andy_]

Je ne sais pas si vous avez un magasin Action près de chez vous mais si c'est le cas, ça peut être intéressant ! Il y a des graines de chia ou de chanvre, du beurre de noix, des galettes de riz et d'autres produits du même genre pour pas très cher !

 

[HarryJoe]

Cette semaine, plusieurs test d'aliments prévu ! Le cordon bleu végétarien (me semble pas que ce soit du faux-mage dedans...) de Délicorn, et surtout goûter mon premier tempeh (de "Le bon tempeh", bio-local et artisanal) ! Vous me recommandez de le préparez comment ?

Et par le même occasion, j'ai acheté mon premier pot de graisse de coco et de purée d'amande, me réjoui de voir se que sa vaut aussi !

 

[HarryJoe]

@Elanore Merci La recette à l'air simple et giga bonne, je pense que je vais les faire accompagnés de nouilles sautées et légumes

 

[HarryJoe]

@Elanore Yep je ferais un petit feed-back alors L'ail et le piquant c'est un peu ma raison de vivre, alors je pense surement tester tel quel.

 

[Cocoeau]

Ce midi, j'ai testé des croques végétariens : Sauce tomate - artichaut en boîte - carottes rappées - pâte de sésame (végéL) et bleu du Vercors - carottes rappées - champignons de Paris. C'est super vite fait, et tellement booon... Tous les végés du monde devrait posséder un appareil à Croques-Monsieur. C'est miraculeux pour faire des trucs rapides et en plus, ça fait pas beaucoup de vaisselle

 

[Serafina Pekkala]

@Mels Ce lien a été donné par un.e participant.e de la Veille : http://www.vegetarisme.fr/cuisine-vegetarienne/dossiers/fromages-sans-presure/ (sujet qui m'intéresse mais sur lequel je sous-marine seulement, étant pour l'instant une baby VG qui apprend encore ), mais ce sont plus des marques dispo en France je crois, je ne sais pas si ça va t'aider

 

[Kiha]

Après, je pense qu'il faut réfléchir dans l'autre sens : parce que TOUS les fromages avec des labels utilisent de la présure animale (c'est précisé dans le doc :
Attention ! La présure animale est imposée par la réglementation en vigueur pour :

• les fromages sous Appellation d’Origine Contrôlée (AOC),
• les fromages sous Label rouge,
• les fromages sous I.G.P. (Indication Géographique Protégée).

Sauf que, à priori, ce sont de 'bons' fromages, issu de 'bons' élevages (gros guillemets hein), souvent des fromages de régions.
Donc soit, on prend du fromage sans présure animale, mais là, ça peut-être du fromage de très basse qualité (et on peut tout à fait penser qu'il soit issu dans le futur de la ferme des 1000 vaches) soit on prend un fromage AOC, issu d'un élevage alpin par exemple,acheté en coopérative (on en trouve aussi en supermarchés hein mais c'est pour forcé le trait).

Je pense que c'est vraiment quelque chose qui se discute en fonction de ses convictions (bon en tant que végane j'en achète pas donc ça résout le problème) mais pour les personnes qui souhaitaient manger du fromage, je pense que c'est question à se poser et à réfléchir.

 

[li-loo]

@Bulle-sucrée @Herzeka wilmersburger c'est trop la vie!!
j'ai goûté leur cheddar en tranche et c'est tellement bon! dans un sandwich avec du cheatin jambon
j'ai testé dans un burger, ça n'a pas vraiment fondu mais ça a ramolli, c'était pas mal mais je préfère le fromage vraiment fondant dans les burger. peut-être que je testerai avec le rac (oui, comme raclette )