ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Solal : Sûrement parce que y'en a qui s'ennuient et qui aiment chercher la bagarre là où y'a pas lieu à le faire
Comme pour l'huile de palme tiens. Tu es contre, ba tu n'achètes pas de produits qui en contiennent, mais tu vas pas tacler les autres véganes qui ne choisissent pas de la boycotter de fauxes/véganes… Moi perso je la boycotte pas totalement mais je tolèrerai pas que quelqu'un.e ose me dire que je suis pas une vraie végane parce que je boycotte pas cette huile

Et d'ailleurs, j'aimerai vraiment beaucoup trouver un simili jambon fumé sympa, juste pour le plaisir de retrouver le goût de mes sandwichs jambon beurre tout cons que je me faisais le mercredi midi. C'était tout con et bon et ça me rappelle les bons moments de ma scolarité (alias le mercredi aprem où y'avait pas cours ) donc je serai contente de retrouver un goût similaire, malgré que mes sandwichs véganes soient clairement plus variés et délicieux et que je vais pas dire que ce goût me manque quoi.

 

[Biscottine]

Par rapport au simili vous oubliez qu'il existe non seulement des similis de viande mais aussi des similis de laitages , personnellement j'en consomme très peu mais je trouve ça bien dans le fond, c'est pratique pour le végéta*ien débutant, ça permet d'avoir un repas équilibré en se reposant sur le modèle omni, qu'on connaît toutes depuis la primaire. Ce n'est pas facile de sortir du schéma entrée, plat, fromage, dessert ou d'oublier le steak haricots vert que notre maman nous faisait. Je le vois bien avec M., il ne comprenait pas comment les végé mangeaient puisque pour lui les légumes c'est de l'accompagnement. Puis ça peut être pratique "en société", quand on est invité à un barbecue par exemple. Après on peut aller plus loin et faire ses propres similis, mais c'est pas toujours facile et rapide quoi. Des fois j'ai l'impression que les similis s'adresse aux omni curieux aussi, mais malheureusement c'est pas toujours savoureux, d'où ce qu'on entend tout le temps "pas aussi bon que la viande" "les végé ils essayent d'imiter mais c'est pas bon" ou le fameux "les trucs de hippies végétariens c'est dégueulasse" .

 

[Crowd]

Vous me conseillez quel lait végétal ? J'ai testé le lait d'amande par Bjorg, dans les gâteaux on sent pas la différence par contre je suis pas sûre que ce soit pareil pour les chocolats chauds...

 

[Shinigamylle]

@Crowd : Pour le chocolat chaud, celui qui est une vraie TUERIE c'est le lait de noisette ! Sinon moi perso je fais mes chocolats chaud avec lait de soja, ou lait d'avoine ou noisettes maison, et c'est super bon !

 

[Biscottine]

@Crowd Team lait noisette comme @Shinigamylle

 

[Shinigamylle]

@Biscottine : Bon après le lait de noisette maison c'est bonus pour de temps en temps seulement, ça me revient trop cher Là en ce moment c'est lait d'avoine maison Même si mes chocolats ont plutôt une sale gueule avec ce lait (vu qu'il est blanc translucide), c'est fou ce qu'ils sont crémeux et gourmands

 

[Mirmouck]

@UnSuricate Justement je voulais essayer! Est-ce que tu peux me redonner la recette?

 

[Shinigamylle]

@UnSuricate : Tu l'as pressé avec une étamine ? C'est là que sort la crème parce que si tu filtres seulement ça a effectivement le goût de flotte
@Mirmouck : Si c'est la même "recette", il suffit juste de faire tremper 80 à 100g de flocons d'avoine dans un litre d'eau pendant une nuit, et de filtrer le lendemain en pressant bien l'étamine pour bieeeeeeeeennnn extraire la crème d'avoine !

 

[Mirmouck]

@Shinigamylle Merci! Je suis bloquée à la maison à cause de la grippe, c'est le moment ou jamais d'essayer!

 

[Shinigamylle]

@Mirmouck : Ah oui en effet la grippe ça permet d'expérientiser plein de trucs
Fait gaffe à pas éternuer dedans

 

[Perlea.]

@cherrycordia J'ai tenté ta recette de riz au lait. Avec du riz à risotto et du lait de soja à la vanille. Echeeec. Je ne pensais pas ça possible; mais en fait, en refroidissant c'est devenue hyper compact, pas du tout crémeux. En plus bien évidemment, j'avais eu la délicatesse de doubler les proportions.

Tu as un conseil ? Un truc particulier à faire (ou à ne pas faire) ?

 

[Shinigamylle]

Hey les gentes, je vais poser une question qui parle d'histoires de sous la couette :

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