ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[FlySol]

en parlant de pois-chiches, je teste ce soir la "neige" de jus de pois-chiches
mais dans une recette salée - test pour apéro
recette improvisée/inventée dont je vous ferai part si réussie

 

[FlySol]

@Licorne joyeuse , je ne les ai pas encore consultés mais il me semble que les livres de Marie Laforêt sont sympas. J'aimerai acheter le dernier sorti: Healthy Vegan (vivement des sousous à dépenser en livre, il y a une belle collection)

 

[abricotte]

@Licorne joyeuse J'en ai plusieurs et mon favori est celui de melle pigut recettes des 4 saisons. C'est un petit livre, auto édité, avec des recettes sucrées et salées vgl pour chaque saison. A chacune elle conseille des variantes. J'ai pas mal d'autres livres au format et graphisme beaucoup plus ambitieux mais je n'en fais quasi jamais les recettes par rapport à celui ci.
Si tu veux cherry pepper a fait plusieurs vidéos de présentations de livres sur sa chaîne. Pour celui de melle pigut c'est ici :

 

[Lunell]

@Péppin de pomme, Hank, c'est boooon !

@dodoindo, tout est déjà vegan chez Hank, non ?

 

[Serafina Pekkala]

Si je me souviens bien, d'après la page Faceb**k de Hank, ils proposaient à l'origine des recettes végétariennes et végétaliennes, et ils sont en train de passer à des recettes uniquement vgl

 

[Lunell]

@dodoindo, j'ai un peu flippé, je me suis dit que j'avais peut-être mangé du fromage

 

[L'océan de la vie]

@Péppin de pomme Hank, c'est l'orgasme gustatif.
C'est mon dilemme personnel, la prochaine fois que je vais sur Paris : je teste autre chose, ou je retourne là-bas ? (j'ai très très envie d'y passer plusieurs jours juste pour faire plusieurs restaurants )

 

[L'océan de la vie]

Ils proposent sur place et à emporter, donc généralement tu poireautes pas trop longtemps (temps de préparation quoi), et niveau place on a toujours eu un ptit coin pour deux.
Ah, et l'ambiance est cool aussi, l'équipe est grave sympa, rigolote et t'as d'la bonne musique.

 

[FlySol]

En surfant sur le net pour trouver des restau végé j'ai trouvé"gentle gourmet" (désolée je n'ai pas encore été voir comment insérer un lien) mais juste Oh My God je veux aller dans ce restau (bon aie les prix par contre, c'est gastronomique)

 

[Jean Michel Incognito]

Le grilled cheese avec le fromage original + le cheddar de Nature & Moi = le paradis Ca a très bien fondu, mais pas d'une matière un peu chelou comme le Violife qui a tendance à durcir, là c'était vraiment LE fromage fondant et coulant !

Aujourd'hui c'était une journée très gastronomique (non), entre la purée/merguez Wheaty et la dégustation de fromage, vive le cholestérol
Là j'attends que mes sablés aux graines de lin et sésame aient fini de cuire, ça sent trop booooon

Edit : j'ai juste eu le temps de poster que le timer sonnait ! J'ai présentement la langue brûlée parce qu'attendre que les gâteaux refroidissent n'est pas mon fort

 

[Multicolorielle]

je passe en coup de vent vous dire qu'ajouter une grosse cuillère de purée de cacahouètes dans la soupe une fois que l'eau bout, ça donne après cuisson+mixage une soupe délicieusement crémeuse !
(dans mon cas c'était pdt poireaux carottes, mais je pense que ça rend très bien avec toutes les soupes)

sinon, je voulais demander à la cantonade : une bonne recett de gaufres végé à me conseiller? qui donne des gaudres aérées si possible, Genre plus moelleuses que pâteuses à l'intérieur.

 

[Thad Paï]

Non mais j'aime mon frère quoi. Je lui ai envoyé une recette de moussaka vgl à adapter avec les ingrédients qu'on avait, je rentre du boulot et c'est tout prêt, il a fait une béchamel vgl (d'ailleurs avec seulement de la maïzena je trouve ça 1000 fois meilleur qu'avec de la farine, j'avais l'impression que c'était de la mozza en fait), il a tout bien monté avec du hachis vg et tout et trois tonnes de levure maltée Bon quand c'est pas moi qui prépare un plat j'ai toujours une peur absurde qu'il y ait de la viande dedans (c'est trop réaliste le hachis !) mais aucune chance vu qu'il y a zéro viande chez nous
D'ailleurs @Andy_ j'ai tapé "moussaka vegan" sur Google et ton blog était vers le 4e ou 5e résultat (alors que je n'y suis jamais allée de cet ordi) !

Sinon dans un tout autre registre :

Spoiler: Auto-flagellation

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