ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Professeur Mc Gonagall]

Moi pour le fromage je me suis mise à surveiller les ingrédients, parce que j'ai appris que la présure c'était de l'estomac de veau. Et je suis vgr, pas encore vgl, mais l'estomac de veau ben je vois pas comment ils pourraient l'avoir eu sinon en le tuant. D'ailleurs mon frère m'a vue regarder les ingrédients des fromages qu'il y a chez ma mère, il m'a demandé pourquoi je faisais ça. Je lui ai répondu que dans certains fromages il y avait de la présure ; il m'a demandé "c'est quoi la présure ?" j'ai répondu "c'est de l'estomac de veau". Il est devenu tout blanc...
Et ne t'auto-flagelle pas, @Thad Paï ; ce n'est pas rien de partager un choix aussi important avec sa famille, et tu ne devrais pas te forcer, ou t'en vouloir de ne pas y arriver ! Ce n'est pas ton "petit" confort, c'est quelque chose de très important.

 

[Pandabracadabra]

@Thad Paï

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Spoiler: du coup j'en profite pour vider mon sac :goth:

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[Effervescence]

@Thad Paï c'est pareil pour moi. Je suis intolérante au lactose, donc chez moi c'est rien du tout, mais quand je vais chez les autres qui sont au courant, qu'ils s'en rappellent et qu'ils m'achètent du fromage sans lactose (la plupart du temps plus cher qu'un fromage régulier), j'ai pas le cœur de dire non. Une étape à la fois

 

[Shinigamylle]

@Nadpa : Ça me fait penser aux gentes qui prononcent le jeu "Sudoku" SudokU, je trouve ça horrible et ridicule, mon cerveau entend "Sudo-cul" et c'est bon on m'a perdue

 

[Andy_]

@croissant Pour les gaufres, je peux te proposer la mienne. J'ai mis "lait d'épeautre" mais tu peux mettre n'importe quel lait végétal, idem pour le sucre de coco, tu peux remplacer par le sucre de ton choix !

@Thad Paï Merci pour l'info ! Je ne fais pas vraiment attention aux résultats mais c'est cool que la moussaka soit bien placée

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Spoiler: Pas citer

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[Multicolorielle]

@Andy_ merciiii

 

[FlySol]

Merci @Andy_ pour ton article et ses belles recettes

voici mon premier test de muffins au pesto:
-jus de pois chiche que j'ai tenté de monter en neige (premier essai non concluant, je n'ai réussi à faire qu'une mousse "bulleuse")
-225g de délice de chanvre nature (je n'avais pas aimé donc recyclé en cuisine)
- 90 grammes de pesto
-100g de farine d'épeautre
-50g de farine de riz
-100g de farine classique
-1 sachet de levure
-15cl de lait de coco
-5 cl d'huile d'olive
-quelques graines de tournesol et de pavot pour la déco

le tout 20/25' à 180° et tadammm bon appétit

 

[Effervescence]

@Nadpa je dis tofu "tofu" et beaucoup de clients aussi quand ils demandent où ils sont.

 

[Shinigamylle]

Moi on arrête pas de me reprendre quand je dis le mot "seitan" parce que je le prononce "seitane", on me dit "Nan on dit seiTAN" sauf que prout, c'est un mot d'origine asiatique donc ça se dit forcément seitan"e". C'moi qu'ait raison naméoh.

 

[ca_rou_selle]

@Shinigamylle tu m'as fait trop rire avec le Sudo-cul (j'en ris encore )

Sinon je viens de me faire péter le bide avec des pizzas maisons et rebelote ce soir!
Comme garniture j'avais fait : aubergines grillés/ail/échalotes + tomates séchées + fromage patate + fromage de yahourt de soja
Une autre : carottes/poivrons/ail/échalotes au sirop d'érable + les fromages vgl
Et une copine avait amené de la butternut du coup on a fait butternut au sirop d'érable
Je crois que je les ai convaincu

Edit : @Thad Paï ce que tu fais c'est déjà super! Et puis tu as déjà convaincu ton frère! (même si je sais qu'il n'est pas végé il a l'air de bien aimé ta cuisine et de cuisiner pour toi en plus c'est trop cool!) Petit à petit les autres comprendront aussi! Tu peux peut être essayer d'en parler un à un aux autres membres de ta famille, je sais pas. Là moi je cuisine beaucoup du coup comme je suis chez mes parents et mon père trouve ça trop bon donc c'est cool, mais je comprends que tu n'aies pas forcément envie de cuisiner beaucoup tout le temps! Courage en tout cas et rappelle toi que tu es super!

 

[Andy_]

@Nadpa Je comprends ton agacement parce que ça fait un million de fois que je dis à mon père qu'on dit "végane" mais il s'obstine à dire "végant". Ma sœur, pareil, elle dit "tofu" et je lui ai expliqué un million de fois aussi que c'était "tofou". Sur les paquets de la marque Soy, c'est bien écrit "tofou"

 

[Jean Michel Incognito]

Ah vous dites "véguane" ? Je le prononce à l'anglaise moi