ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Babatunde]

On m'a donné un bon paquet de figues du jardin l'autre jour, comme il y en avait dans le lot qui étaient bien bien mûres (et même explosées) j'ai fait un crumble figues/banane/amande et
POURQUOI j'y ai jamais pensé avant ?!

La recette vite fait bien fait : Des figues coupées en 4 + 1 banane coupée en rondelles dans un moule arrosés de jus de citron et de sucre vanillé (pas besoin de précuire les fruits) et par dessus le crumble, à savoir : 10/12 cuil. à s. de farine + 4/5 cuil. à s. de sucre complet + 4 cuil. à s. de poudre d'amande + 5 cuil. à s. d'huile de coco + 1 bonne cuil. à s. de purée d'amande (les proportions sont un peu approximatives, je cuisine toujours au pif )

 

[FlySol]

@Shinigamylle merci pour cette précision, je l'ai lu sur la recette mais me suis demandé si c'était vraiment indispensable

@Babatunde ohhhh donne donne ton crumble! m'a l'air trop bon

j'ai trop faim !!!!!!!

 

[Serafina Pekkala]

@Babatunde ça va se finir en achat compulsif de figues, de purée d'amande et d'huile de coco cette histoire

Histoire de calmer mon stress par de la douceur

Spoiler: HS

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[Heran.]

Je suis de retour en France, mais ma mère m'a emmenée dans une Biocoop dès la sortie du train pour faire le plein de trucs végé. D'ailleurs depuis que je lui ai fait goûter le tofu blackforest elle ne me parle que de ça, donc là elle voulait acheter tous les tofus du magasin. Du coup on a repris du Blackforest pour mettre dans une carbonara de courge spaghetti () et du tofu mangue-curry parce qu'on avait envie de gouter, mais je sais pas du tout avec quoi le cuisiner. Quelqu'un•e a déjà tenté et aurait une recette ou une idée pour nous ?
J'ai aussi repris des galettes au seitan de Soy, cette fois-ci les sésame-potimarron, et j'ai aussi trouvé les merguez de Wheaty, du coup mon père est trop content à l'idée de me les faire griller au barbec (et moi j'ai trop hâte de gouter, j'adore les merguez, alors si je peux trouver une version végé c'est le paradis. ).
Ca se passe vraiment mieux, ça me fait trop plaisir de voir qu'ils me font pas de commentaires négatifs et sont prêts à goûter mes plats. Et puis j'ai l'impression qu'ils se passent plus facilement de viande même quand je suis pas là.

Sinon, je voulais acheter des PST mais vu qu'on était un peu à la bourre et que le magasin allait fermer j'ai pas osé regarder dans tous les rayons. Vous en trouvez dans les Biocoop normalement ? Si oui, dans quel rayon ? Je voudrais végétaliser une recette de poulet aux pommes/kiwi/raisins secs, j'ai tenté de juste enlever le poulet, mais ça fait du riz avec une sauce aux fruits et c'est pas top, il manque un côté "salé" dedans. Du coup je pense que ça irait bien avec des PST.

 

[Babatunde]

@Serafina Pekkala Un bon crumble c'est parfait pour remonter le moral ! Et peut être même qu'il pourrait servir de monnaie d'échange pour convaincre l'auto école de t'accepter

@Heran. Dans le magasin bio ou je vais, qui n'est pas une biocoop, ils mettent les protéines de soja dans le même rayon que les purées en flocon, les soupes et les condiments... Le tofu mangue/curry je ne l'ai jamais testé mais d'emblée je dirait que dans un curry de légumes ça peut être pas mal, les choses simples sont souvent les meilleurs

 

[Membre supprimé 205317]

@Heran. Dans mon Biocoop, les PST sont vendues en vrac.

 

[Morgalys]

Je viens d'acheter du tahin :3
Qui c'est qui a la meilleure recette pour un houmous parfait ?
(Vous aurez ma reconnaissance éternelle et vous me donnerez du crédit face aux omnis de ma fac qui disent "qu'on profite de rien" et qui pensent qu'on mange que des légumes)
Merciiiiii

 

[Membre supprimé 205317]

@Morgalys J'aime bien celle-ci :
http://www.undejeunerdesoleil.com/2014/05/houmous-hummus-puree-pois-chiches-sesame.html

 

[Morgalys]

@Mewen merci

 

[Lucyanda]

Heeeelp
Ce soir c'est frites et seitan poêlé façon kebab, mais j'ai pas de sauce, kedalle, rien du tout !
Vous avez des idées ?

 

[Léona B.]

J'ai improvisé un riz au lait hier soir pour le petit déj' de ce matin, c'était pas mal du tout. Beaucoup de recettes végétaliennes utilisent tout simplement du lait d'amande/de noisette etc. du commerce, j'ai fait beaucoup plus simple (et moins cher ... du lait végétal industriel, c'est trop cher pour moi à Paris ).

J'ai fait mon lait d'avoine toute seule (flotte + avoine = dans un blender, paf !) et je n'ai retenu pour cuire le riz que la partie la moins "condensée" de mon lait d'avoine + un sachet de sucre vanillé. Une fois cuit, j'ai rajouté deux lichettes de crème semi-liquide de soja pour rendre le tout plus crémeux. Et j'ai fait griller à côté une pèche et un quart de melon, le jus des fruits cuits est allé directement sucrer le riz au lait.

Je me suis empiffrée au réveil, j'ai fièrement tenu jusqu'à 15h après le travail.
J'étais contente

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[Andy_]

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