ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Professeur Mc Gonagall]

Peut-être l'arrivée de l'hiver ? Moi en ce moment je rêve d'une pizza au saumon...

 

[Shinigamylle]

Moi c'est peut être l'arrivée de l'été du coup, mon corps veut faire des réserves alors il me fait bouffer un max car il sait qu'en été la chaleur m'épuise tellement que mon appétit en pâtit ?

 

[Shinigamylle]

@Pompoen : Courage, tu n'as pas à t'en vouloir pour ces "écarts", c'est difficile et parfois long à mettre en place ! Vois tous tes repas vg et bons comme des victoires, et viens parler bouffe avec nous Vaut mieux prendre son temps et faire un écart de temps en temps, plutôt que d'arrêter net et d'être super frustré.e et ne pas apprécier ce qu'on mange !
C'est top que tu sois là pour cette élève, j'espère qu'elle arrivera à suivre ses convictions sans se faire écraser par ses parents, la pauvre !

 

[Thad Paï]

En parlant de l'arrivée de l'hiver (donc de Noël* ), je ne crois pas avoir vu l'info passer ici : Gaïa a sorti une version sans huile de palme du faux-gras !

Spoiler: Ingrédients

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

* Je plaisante bien sûr, qu'on fête Noël ou non, on peut en manger touuute l'année

 

[Biscottine]

Je viens de toucher une patate douce à chair blanche et ça me fait une réaction d'urticaire de ouf sur les mains là, du coup je devrais pas en manger ou bien ?

 

[Denderah]

@Biscottine Étrange comme réaction, tu as déjà eu des allergies de ce genre ou c'est la première fois ?
Il faut savoir que dans certains cas, il est possible de faire des allergies de contact à un aliment, tout en pouvant en manger sans risques. Mais difficile de savoir que c'est le cas avant de tester...

Pour cette patate, à priori, soit tu es allergique, soit c'est peut-être juste la peau qui a été en contact avec un produit toxique.

Dans tous les cas, déjà laves toi rapidement les mains, consciencieusement (et à l'eau froide). C'est assez efficace pour calmer une allergie de contact.
Ensuite, mets des gants, lave la patate à fond puis épluches là, relave là, et là ben refais un test en en prenant un bout dans ta main, pour voir si ça te refait une réaction.

 

[Biscottine]

@Denderah oui les haricots me font ça aussi (enfin surtout les feuilles), je sais pas pourquoi mais ça me démange quand j'en touche c'est affreux (même ceux du jardin) . Encore un truc à ajouter au truc qui me gratte avec l'herbe, les haricots, les trucs en acrylique, la lessive ariel... .

 

[Andy_]

En parlant d'allergie... ce midi, j'ai mangé 3 figues et j'ai la langue qui gratte depuis. J'ai regardé et ça fait comme des petits "boutons" rouges dessus (comme quand on se brûle -ce qui m'arrive trop souvent). À votre avis, c'est une allergie ? Ça m'ennuierait, c'est si bon les figues

 

[Lo.]

@Lo. Antigone avait fait un article sur pourquoi beaucoup de gens avaient faim en changeant d'alimentation, ça pourrait t'aider ! Elle explique que ça peut être dû à pas mal de choses (alimentation trop pauvre en graisses, en fibres ou en protéines ; part des légumes trop élevée, excès de sucre, pas assez de petits snacks, ne pas assez écouter ses envies...).
Après vu la période c'est vrai que ça peut aussi être la rupture de rythme qui coïncide (il fait plus froid et tu es aussi peut-être plus active qu'en été si tu avais pris des vacances, donc tu dépenses plus de calories et tu te mets à avoir plus faim).

Je te remercie pour le lien ! Je vais essayer de manger un peu plus "gras", je pense que c'est là que je fais mal...

 

[Cocoeau]

@Elanore @Shinigamylle je confirme, le fruit du jacquier vert en saumure c'est génial J'ai fait la recette de "BBQ pulled pork" de Lloyd Lang et c'était super bon.

Je commence à trouver des simili qui me plaisent entre ça et le seitan. Bon je trouve pas que ça ressemble à la viande mais c'est bon alors c'est pas un souci

 

[Membre supprimé 154991]

@Kalikalli Pour le pique-nique tu peux aussi faire des tartes aux légumes / pizzas

 

[Barbaraan]

J'ai découvert ce sujet il y a quelques jours et merci pour le partage de toutes vos astuces .
Ca va faire presque 4 ans que j'essaie de devenir végétarienne avec quelques loupées mais là je pense que je suis plutôt bien parti. Mon copain est assez carniste mais comme je cuisine plus souvent que lui je ne lui donne pas le choix , et puis il y a quelques jours il a dit à des amis qu'on essayait tous les deux de devenir végétariens . Enfin pescovégétariens, j'ai encore du mal à ne pas manger de poissons, un jour j'y arriverais!
Bon, du coup je vois que ça reparle de pois chiche et de les écraser à la fourchette sauf que j'ai eu mon gros fail culinaire le jour où j'ai essayé de faire des falafels sans blenders. J'ai fait tremper mes pois chiche pendant bien 10 heures mais après j'ai galérer à les écraser et j'ai jamais vraiment réussi. Faut-il les faire cuire? Les faire tremper plus longtemps? A température ambiante? Au frigidaire? aidez moi c'est trop bon les falafels et j'ai 1 kilos de pois chiche dont je ne sais que faire.