ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Melydo]

Est ce que je suis lea seul.e à être déçu.e par le bouquin de cuisine "vegan" ? :/ je trouve les recettes assez fades, mal dosées (les pancakes coreens avec près de 700 ml d'eau wtf) et pas toujours très bien expliquées... après ça donne des idées, mais bon les 3/4 du temps je change une énorme partie de la recette (oui parce qu'il y a aussi un paquet d'ingrédients "rares" dedans)

Sinon point plus positif, après des jours de lutte (discrète), j'ai réussi à regarder Cowspiracy avec mon copain. Il était très réticent... eh bien juste après avoir regardé le documentaire il a dit "bon ok je vais devenir vegan". Alors que jusque là il était flexitarien rien n'est gagné car ça ne sera pas facile, surtout à l'extérieur ou en soirée, mais si on mange vegan tous les 2 à la maison ce sera déjà énorme (moi je suis déjà vegetalien.ne)

 

[Biscottine]

@Kopses oui ça peut jouer aussi, ça vient surement renforcer le stéréotype, mais je n'en reviens pas que des gens puissent encore sortir une phrase comme ça, aussi générale et pleine de cliché ...

 

[Peutwishia]

@Denderah
Oh bah mince alors, je ne m'attendais pas a ce que ce soit tout rose tout beau mais je n'imaginais pas que les animaux etaient exploites au profit des dissections (oui je suis tres naive).
Donc tout l'aspect "sauvons les animaux !" est un leurre, c'est en verite un apprentissage purement egoiste... Ca me fait mal au coeur car je le voyais vraiment comme un metier magnifique, que j'aurais aime pratiquer dans l'ideal (pas a ma portee, malheureusement) sauf qu'il est, une fois n'est pas coutume, completement sali par le systeme.

Et c'est completement HS mais je ne comprends pas les genTes qui choisissent leur metier en fonction du prestige. Ca va paraitre hyper violent comme jugement mais pour moi c'est tellement superficiel comme critere que je ne pense pas pouvoir m'entendre avec ce genre de personne.

Merci pour ton temoignage en tout cas

@L'océan de la vie
Ma soeur, qui est une pietre cuisiniere, a achete ce bouquin pour pouvoir me cuisiner un petit truc quand elle me recoit (love sur elle d'ailleurs !).
Je l'ai feuillete et il a l'air vraiment tres simple ! Il y a une photo pour chaque recette et elles sont toutes rapides a preparer avec des ingredients de tous les jours.

 

[FlySol]

ben mince, j'ai raté la 1000e car pour une raison qui m'échappe je ne reçois plus les notifications de nouveau messages de l'ECM, ouinnnnnnnnnnnnnnnnn

sinon

Spoiler: râlage,déception, énervage

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[Nonononononon]

Coucou !!
Je suis devenue définitivement végétarienne du coup. IL y a quelques semaines j'ai du manger à macdo, et il n'y avait plus de sandwich végétariens, du coup j'ai pris un charolais, c'était tellement mauvaiiiis! Le meilleur moyen de se dégouter de la viande, c'est de ne plus en manger pendant quelques temps, puis d'aller en manger à macdo. C'est radical haha !
J'ai même réussi à convaincre ma soeur, qui n'achete plus de viande du coup (elle en mange occasionnelement aux repas de famille mais c'est tout). Elle bosse à Macdo à coté de ses études (mais je mentionne beaucoup trop macdo dans ce post c'est terrible), elle a même fait son """"""comming out""""" végétarien là bas (ce qui n'est pas chose facile, ses collègues ayant pour habitude de rajouter du bacon dans les trucs végé "pour rigoler lol" et dans les trucs sans porc pour faire chier les musulmans. C'est très très drole). Et elle a meme réussi à en parler sérieusement à plusieurs de ses collègues !


J'avais une question cuisine :
J'adoooooore le velouté de champignons, et j'aurais voulu savoir si vous aviez une recette végan ? Il me reste uniquement quelques recettes que j'arrive pas à véganiser (pour une cantine qu'on a mit en place à la fac, j'ai fait un brownie végan qui était bien dégueu), et celle là me tient trop à coeur !

 

[Heran.]

@L'océan de la vie Merci !
Et sinon pour les recettes, hier j'ai acheté celui là qui m'a l'air vraiment bien. Y'a très peu d'ingrédients inhabituels (pour l'instant le plus bizarre que j'ai trouvé c'est du sirop de blé je crois) et les recettes sont assez simples. En plus pour chaque recette ils proposent aussi une variante. Y'a une petite intro au début sur les sources de vitamines, fer etc, par quoi remplacer les oeufs blablabla, mais ça reste assez léger. Enfin, pour 6€ je le trouve vraiment pas mal.

 

[Shinigamylle]

HAN, trop de déception, j'ai raté la 1000ème paaaaage !

@Luonnotar : OMG mais ton improvisation rouleau rillettes de lentilles corail ont l'air JUSTE TROP BONNE QUOI !!!! Faut trop que j'essaie !!!

@Lal.W : Ne t'inquiète pas ! Familiarise toi avec de nouvelles recettes et tu verras plus tard ! Découvre plein de bonnes choses !

@Heather. : Dans le genre, mon père a apprit à Karbon, un de nos chats, a venir se foutre en boule dans son caleçon quand il va aux toilettes, quand tu passes devant et qu'il a pas fermé la porte, c'est assez comique comme scène

@Lisabel :

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@Peutwishia :

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@Kytic : Merci du fond du coeur pour ces blogs ! J'envoie les liens de suite à mon amie pour qu'elle les lui donnes, ça va grandement l'aider, merci pour elle !

@Mels : T'inquiète, moi j'ai bien fais limite de la propagande raviolis végétariens (vgl carrément même) de la flemme de chez Leader Price mouahaha, bon, bios, et dans un bocal en verre, que demande le peuple Mais ceux de ton stock doivent être telleeeeement meilleurs

@Kopses : J'avoue que… Autant je comprends parfaitement le côté "On ne partage plus les mêmes plats familiaux qu'avant" et qu'au début c'est pas facile du tout et qu'il y a de la nostalgie, mais de là à dire "Je pourrai pas faire ça à ma mère" comme si c'était, euh, je sais pas, lui annoncer qu'on est devenu tueur.se à gage… Je, non, ça me dépasse un peu Je préfère tout simplement les gentes qui disent "Je n'ai pas envie de devenir vg", je trouve ça plus honnête et moins tiré par les cheveux.

@Melydo : Non tu n'es pas la seule, on en avait déjà parlé y'a un moment je crois bien, et perso je trouve que Marie Laforêt a VRAIMENT la main TROP légère sur les épices, je met toujours le double voire le triple de ses doses. Du coup en général je m'inspire des recettes, et je les personnalises avec ce que j'ai, mais je ne les suis jamais à la lettre. Ça reste un très bon bouquin mais y'a quelques lacunes c'est sûr, je préfère par exemple 100% Végétal qu'elle a fait, c'est quasiment que des recettes super simples avec des ingrédients pas "rares", ça fait moins peur aux non initié.e.s !
Félicitations pour ton chéri ! J'espère que ça ira pour lui ! M'enfin s'il est déjà flexitarien ça devrait aller

@FlySol :

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[Kytic]

@Nonononononon Tu peux peut-être utiliser du lait de coco pour le velouté de champinion ? Moi je suivrais à peu près cette recette (http://www.hotforfoodblog.com/recipes/2016/1/21/vegan-cream-of-mushroom-soup - en anglais, désolée, et encore hot for food, désolée aussi mais c'est ma monomania du moment ce blog ). Donc je suivrais près cette recette, mais sans les épinards (et le vin est en option j'imagine) et en mixant à la fin pour faire du velouté (parce que je pense que là, ils kiffent les morceaux qui flottent, bref).

@Shinigamylle De rien j'espère que ça pourra l'aider !

 

[Lolah]

@hysteriiia C'est sur qu'une fois qu'il t'a vu IRL, il aurait pu être un peu plus engageant...
Mais c'est vrai que en étant maintenant impliquée dans plusieurs assoc vegan, je me suis fait énormément de nouveaux ami-e-s vegan, à tel point que maintenant ça me parait bizarre d'aller au restaurant ou chez mes autres ami-e-s non vegan et de devoir faire attention à la nourriture...
Du coup, je ne le connais pas, mais c'est peut être aussi pour t'aider toi à rencontrer des gens qui partagent ton point de vue et ton éthique qu'il t'a fait parvenir cette carte? De manière peut être un peu maladroite certes...
(pour moi les militants vegan, c'est tous des beaux parleurs briseurs de coeur, inconstant sur lesquels on ne peut pas compter... pardon, je généralise )

@Kytic Non, mais Hot for food, j'attends leurs nouvelles vidéo avec impatience à chaque fois!!! (Et je stalke aussi les What I eat in a day de Lauren...) Et je fais tout le temps leur recette de banana bread, je le trouve juste trop bon^^'

 

[Membre supprimé 198896]

@FlySol

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[Lo.]

Je vous rejoins pour les livres de Marie Laforêt, moi on m'a dit qu'il y avait des soucis au niveau des quantités !

 

[Lal.W]

@Shinigamylle Oui je pense que je vais ça sans pession.Je suis sur de trouver plein de recette top sur le forum