ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[coccithilde]

Ce week end, belle maman vient passer quelques jours chez nous, elle sait que je ne mange plus de viande depuis quelques mois, ca ne devrait pas la déranger que je ne cuisine plus de viande, elle à l'air de faire pleins d'effort pour ne plus en faire quand on vient manger chez elle.
Du coup ce week end j'ai prévu de faire une ratatouille avec du riz, et en entrée un velouté de betterave et lait de coco, une soupe de potirmaton et pommes de terres sautées/poireaux à côté, et puis quiche courgettes épinards

 

[Shinigamylle]

@Peutwishia : Merci ça me touche

@Solal : T'inquiète, c'est super simple et t'as besoin que d'un mixeur plongeant ! Le seul ingrédient "relou" à trouver, c'est le miso blanc, et encore, les magasins bio en ont quasiment tous maintenant !

@x-cocci : Miam ! Elle va aimer c'est sûr !

 

[Solal]

Je suis allée acheter/cueillir des légumes près de Paris, j'étais tellement enthousiaste devant toutes ces courges, ces champs de poireaux et de choux J'ai acheté des navets, des oignons, plein de courges différentes (spaghetti, muscade, potimarron, pâtisson ), des pommes, des pommes de terre, des poireaux, des radis d'hiver...

 

[Lisabel]

@Solal trop cool !!! Mais j'espère que tu n'étais pas à pieds pour ramener tout ça !

 

[Solal]

@Lisabel Non déjà pour y aller, heureusement que mon cher père se dévoue pour nous emmener ma mère et moi, pauvres gueuses sans permis

 

[Everglade]

@Gunnm Soy fait aussi des produits qui se conservent à température ambiante (et qui ne se trouvent donc pas au rayon frais ).

Edit : en fait c'est ça, la marque propose une gamme longue conservation.

 

[Choucki]

aujourd'hui , j'étais à la vegan place et j'ai trouvé ça super cool. il y avait notamment des militants de l214 avec qui j'ai pu bien discuter notamment sur le parcours pour devenir vegan et ça m'a motivé à essayer d'arrêter le fromage et le chocolat au lait. Ce sont les deux seuls produits que je mange chez moi et qui ne sont pas vegan. Pour l'instant, je pense rester végétarienne à l'extérieur même si je pense opter pour l'option vegan quand je peux.
il y a juste eu un militant de l'association végé de france qui m'a fait une remarque pas très cool: je disais juste que tous les produits animaux se remplaçaient et là il a répondu "tu peux même acheter une peluche cochon et là torturer chez toi" j'ai trouvé ça super limite, ok je n'arrive pas encore à être totalement vegan et je connais les conséquences sur les animaux mais pas besoin d'enfoncer le clou comme ça
mais à part lui, peu de jugement, c'était vraiment une bonne ambiance et j'ai plein de nouvelles idées de recettes à faire !

 

[Perlea.]

Je tourne au "parmesan" d'amandes depuis un bail et je l'ai toujours fait avec de la poudre d'amandes bio. C'est doux, fin. Parfait quoi. Mon mari a acheté 500g d'amandes blanches en poudre au supermarché. Je n'aime pas du tout, c'est tout sec, bark. Je ne sais pas dans quoi je vais pouvoir foutre ça pour ne pas sentir cet aspect .. brrr.

@Choucki La réflexion sur la peluche est vraiment nulle à souhaits. Heureusement que les autres personnes furent encourageantes.

 

[coccithilde]

@Solal ohhhhh!!! C'est ou? Et tu peux expliquer un peu quel est le principe? Ca m'intéresse vachement!!

@Choucki javais envisagé d'y aller aujourd'hui aussi mais je t'avoue que je n'ai pas pris le temps de savoir exactement ce que c'était ? Ça s'est déroulé comment ?

Belle maman (qui avait pour habitude de nous ramener de la bonne viande de son volailler a l'époque), est arrivée de Strasbourg Avec pleiiiin de trucs pour moi "il fallait bien que je te ramène quelque chose et comme tu ne manges plus de viande...". Du coup le deballe, et la je vois pleins de quinoz différents, des riz, des haricots, des épices ... enfin, pleins de trucs trop attentionné !!! J'étais trop contente !

 

[Effervescence]

Je me suis fait des croquettes de pois chiche/PST, et la texture est bluffante. J'ai l'impression de manger des Mccroquettes . Le goût c'est pas ça, c'est pas mauvais, mais la texture

 

[Lisabel]

On a eu 2 poireaux dans notre panier de légumes, cette semaine , mais on n'aime pas trop ça. . . Vous auriez des idées sympa. . . .?

 

[Shinigamylle]

@Gunnm : Ah ouais ?? Moi ils sont pas au frais du tout, du coup je les laisses dans mes placards, tout comme ma crème de soja ! Je me demande si c'est les même ou pas du coup, ceux stockés au frais et ceux à température ambiante (les miens sont présentés dans des cartons plats rectangulaires, j'ai essayé de te trouver une photo mais j'ai pas trouvé )
Oui ba pareil pour moi ! En général je m'en fais un avec une purée ou du riz et des épinards à la crème, simple, rapide et très efficace ! Franchement c'est pas cher en plus, un paquet de 2 steaks coûte 4€ environ, alors que genre mon chéri là il s'est acheté deux blancs de poulet à 6€ pièce, ça fait cheeeeeer, je suis bien contente de plus manger tout ça, bonjour les économies !

@Choucki : Euh, je suis choquée par ce qu'il t'as dit lui ! Pourquoi te dire une chose pareille franchement ??? C'est pas de cette manière qu'il va motiver les gentes franchement !! Heureusement qu'à côté ça a visiblement été très positif !

@Perlea. : Fait un crumble aux pommes avec ! Là le côté sec sera pas dérangeant du tout avec le sablé !

@x-cocci : Trop cool ta belle maman, ça fait trop plaisir !

@Lisabel : Tu aimes les quiches ? C'est tellement bon en quiche les poireaux avec des oignons (je fais un appareil avec crème de soja/sauce soja pour saler/purée de sésame et muscade, c'est trop bon ! Comme d'hab j'ai pas de proportions, c'est une briquette de 25cl de crème et le reste tu ajustes en goûtant à chaque ajout) ! Sinon tu les intègres dans une soupe, là en les mixant on les sens peu !
Ou alors tu fais un gratin, j'avais parlé y'a un moment d'une recette d'un gratin "chou-fleur/poireaux/quinoa à la béchamel" qui est juste à tomber par terre !
Ou encore la classique fondue de poireaux à la crème, y'avait une recette qui avait circulé de fondue de poireaux au quinoa avec du citron, juste trop bon !