ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[pikalovescoke]

@Jinko Thanks a lot ! Je pense que je vais m'inspirer des mini pizza (les deux autres sont à la pâte feuilleté, c'est pas mon truc^^ Oui je suis difficile, pardon ^^ Je trouve ça beaucoup trop gras comme pâte^^)

Je vais tenter plusieurs choses au final vu que le 24 c'est pour l'apéro/entrée et rebelotte le 25 (mais là avec mon copain qui va pas me louper si je lui présente qqc de pas bon ^^ Je vais peut être garder le Seitan façon KFC pour ce jour-là du coup, ça me semble safe comme recette)

Et moi j'ai l'impression de ne plus du tout digérer le lait chaud alors que je mange encore de temps en temps des yaourts par contre

Ca c'est tout à fait normal ! Il y a de la lactase dans les yaourts qui permet de digérer le lactose^^ Il y en a encore plus dans les yaourts "non industriel" (par les petits producteurs), ce qui fait que même les intolérants au lactose peuvent digérer les yaourts artisanaux

Les falafels je viens de lire qu'il faut que les pois chiches soient crus et pas cuits mais du coup les miens sont déjà cuits

Je les ai toujours fait avec des pois chiche cuit et je n'ai pas eu de problème ! (même que j'ajoute même pas de farine, je fais juste pois chiche +épice)

 

[Professeur Mc Gonagall]

Mes courses sont faites ! Je ferai la tourte demain que tout le monde puisse y goûter (ce soir mon frère est chez nos grands-parents). Juste une question @Andy_ : les marrons tu les fais cuire à l'avance ou tu les mets crus dans la tourte ?

 

[Joi.lie]

@Joi.lie Tu tombes à pic, j'en cherche aussi

Je n'aurai pas le temps de le faire (où alors mi-Janvier), je pensais commandé sur un Monde Vegan, mais les frais de port sont assez ouf . Sinon il y a aussi Amazon

Je lisais sur le site de GAIA : "Le Faux Gras® de GAIA est disponible à partir de l’automne chez Carrefour, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize, Intermarché, Lidl, Makro, Match et dans de nombreux magasins bio." mais je n'en ai jamais vu

la commande sur internet serait plus simple du coup je pense mais bon je ne sais pas lequel est le "mieux" et puis si les FDP sont plus cher que le produit merde

Sinon j'ai trouvé cette recette qui a l'air ouf !!! bon par contre hyper longue avec plein d'ingrédient que je n'ai pas...
http://www.saveursvegetales.com/2014/12/foie-gras-vegetal.html

 

[Joi.lie]

@Falkor

de quoi faire découvrir des recettes végétariennes ou végétaliennes c'est top, non?

De notre côté c'est restaurant avec l'entreprise... habitant à La Rochelle, le resto c'est poisson...

 

[Thad Paï]

Merci à mes collègues qui ont passé la moitié du déjeuner à expliquer pourquoi elles sont contre la corrida, avec des arguments type : c'est inhumain, c'est n'importe quoi de faire ça juste pour notre petit plaisir, l'animal souffre... J'avais tellement envie de dire "euuuuh si vous transposiez vos arguments à la consommation de viande ?" mais je ne l'ai pas fait, je suis lâche. En plus la fille qui a amené le sujet venait de dire qu'elle avait mangé du taureau pour la première fois ce week-end. MEUF ?
(Bon de toute façon elles connaissent mon avis sur la question et j'ai déjà parlé hier de la réalité du foie gras, dooonc bon chaque chose en son temps )

@Falkor Pour la gorge irritée, tu peux prendre une cuillère de sirop d'agave avec 3-4 gouttes d'huile essentielle de tea-tree et/ou de citron, 4 fois par jour (en plus c'est super bon !)

@Joi.lie @Sloppy Vous pouvez trouver du Faux gras de Gaïa ici (Un monde vegan n'en vend plus parce que la marque ne précise pas si des chiens sont exploités pour récolter les truffes. Cf. post de @Nil plus bas : Gaïa a communiqué à Un Monde Vegan que des chiens sont utilisés pour trouver les truffes et qu'ils étaient bien traités. Mais ça n'a pas "suffi" a Un Monde Vegan et du coup c'est pour ça que le faux-gras Gaïa n'est plus en vente chez UMV)
edit : sinon on trouve les pâtés végétaux Tartex en magasin bio (notamment Naturalia), je ne sais plus s'il y en a aux truffes mais la version au Chardonnay y ressemble pas mal il me semble. En fait je crois que c'est Bjorg qui fait du pâté végétal à la truffe qui suit plus ou moins la même recette que le Faux gras
@TemoriTiger Ce n'est pas tout à fait pareil que le foie gras, au goût ça ressemble plus à de la mousse de canard. En revanche, la texture est très similaire, c'est presque aussi gras quoi

 

[april ludgate]

Spoiler: Noël en famille

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En ce moment je suis dans une phase ou je ne supporte plus du tout de voir des produits animaux/de l'exploitation animale, ça me démoralise totalement. Je suis fatiguée de devoir constamment prendre sur moi en voyant les omni manger des produits animaux, de ne rien dire et accepter. Je n'ai pas envie de faire des efforts, je veux juste être entourée uniquement de personnes véganes et respectueuses qui me comprennent et pensent comme moi

@Kopses J'ai passé 2 semaines à New York cet été et je crois qu'absolument tous les restaurants avaient au minimum des options végétariennes, mais même souvent végétaliennes. C'est le paradis la bas pour les VG

 

[TemoriTiger]

Pour les Parisien.ne.s, à gagner des tote-bags remplis de bouffe http://www.montmartre-addict.com/evenements/le-petit-marche-de-noel-vegan-montmartre

 

[TemoriTiger]

@VeganFox Oui c'était moi, bon de toute manière, il ne me reste qu'une solution : goûter

 

[FlySol]

Hello there

j'ai pré-testé un de mes plats pour noyel: la tourte d'@Andy_ et..... ohlala..... c'est...... OMG! à tomber. j'ai juste rajouté une tombée de vin blanc que j'avais sous la main, et hop, une jolie petite tourte teste. Mr Flysol valide, le mélange champi/marron est vraiment tip top. Merciiiiiii

@Kopses @x-cocci , ce n'était pas mon premier de Marie Laforêt, mais j'ai aussi craqué pour son Noël Vegan lors d'une commande chez La Vegan Factory. Faites gaffe pour la recette terrine façon fois gras, prenez la recette de son blog (@Shinigamylle m'a effectivement fait remarquer que la recette diffère un peu) j'ai testé la recette et j'ai été déçue. Bon n'ayant pas osé congeler la terrine, j'en mange de temps en temps sur du pain grillé, elle est meilleure que les premiers jours , certainement le parfum de la cardamone qui se diffuse. à vos tablier ladies
@Elanore j'ai mis de l'huile de coco dedans mais je n'ai pas trouvé la sensation de gras

sinon c'est le drame! je n'ai plus de graines de chia ouinnnnnnnnn
@Gunnm bienvenue au paradis des chia-lumps

@april ludgate je crois que je suis dans la même phase que toi, au point de ne plus supporter les pubs de viandes / poissons / promos homard de noel et changer de station :/

@TemoriTiger merci pour le mien du marché de Noël Vegan pas gagné mais vais essayer d'y faire un p'ti tour

autre test culinaire du weekend, suite à la réception de mon super panier fruits et légumes au travail de Mr Flysol, il y avait une salade chicorée, et je n'avais aucune envie de la manger en salade, alors me v'la partie à faire une soupe: pdt, panais, salade.. bon... il a fallu rajouter de la crème et un peu de sirop d'agave, mais le gout amer (comme les endives) de la salade était toujours là, c'est mangeable hein, mais j'aurais pu mieux faire!

 

[Andy_]

@FlySol Je suis contente que ça t'ait plu

cuire à l'avance

Oui je pense que c'est mieux ! Je prenais des marrons en boîte donc déjà cuits

 

[Professeur Mc Gonagall]

Je confirme, le tea tree c'est pas bon lol

 

[Mad_Ame]

@Heather: je peux te conseiller l'excellent et assez technique livre du Dr Valnet. Et il a même une gamme d'HE, assez connu je pense