En tout cas c'est mon premier Noël avec vous et je suis ravie 
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Moi aussi, je fais comme @Jinko , je viens partager ma petite victoire. (qui n'a rien à voir avec la tienne, plutôt en mode "revanche", on change tout de suite d'ambiance 
)
Ma mère avait donc déballé à mon docteur que j'étais végé et cette dernière a juste dit qu'il fallait que je surveille mon taux de fer, que c'était le plus important. Elle m'a aussi fait l'ordonnance pour la B12 au cas où, même si j'avoue que quand j'ai fait la prise de sang, ça faisait plus d'un mois et demi que je ne prenais plus de B12.
Donc, j'ai eu les résultats : concernant la B12, je ne suis pas loin du minimum souhaitable, mais rien de dramatique. (je dis ça mais j'en ai pas encore parlé à mon docteur
) Et concernant le fer... Je ne suis pas loin du maximum. Alors les diététiciens du dimanche, elle est où ma carence, heiiin ? 
(on notera que je n'ai rien contrôlé d'autre mais laissez-moi savourer ma demi-victoire
)
)Ma mère avait donc déballé à mon docteur que j'étais végé et cette dernière a juste dit qu'il fallait que je surveille mon taux de fer, que c'était le plus important. Elle m'a aussi fait l'ordonnance pour la B12 au cas où, même si j'avoue que quand j'ai fait la prise de sang, ça faisait plus d'un mois et demi que je ne prenais plus de B12.
Donc, j'ai eu les résultats : concernant la B12, je ne suis pas loin du minimum souhaitable, mais rien de dramatique. (je dis ça mais j'en ai pas encore parlé à mon docteur
) Et concernant le fer... Je ne suis pas loin du maximum. Alors les diététiciens du dimanche, elle est où ma carence, heiiin ? (on notera que je n'ai rien contrôlé d'autre mais laissez-moi savourer ma demi-victoire
)
Préparation du Noel vg: je note vos recettes 
cette année ma soeur aussi mange vg
il faut que je trouve de quoi remplacer le fois gras (du houmous et peut-être une tartinade vg de la biocop (j'ai un peu peur d'essayer de la faire moi même)
et remplacer la poularde du plat principal: les accompagnements sont des pommes noisettes et des haricots verts donc il faudrait quelque chose pour remplacer la viande et je ne sais pas encore
d'habitude mes plats vg c'est du tout en un , je ne remplace pas juste un ingrédient
peut-être des falafels !
cette année ma soeur aussi mange vgil faut que je trouve de quoi remplacer le fois gras (du houmous et peut-être une tartinade vg de la biocop (j'ai un peu peur d'essayer de la faire moi même)
et remplacer la poularde du plat principal: les accompagnements sont des pommes noisettes et des haricots verts donc il faudrait quelque chose pour remplacer la viande et je ne sais pas encore
d'habitude mes plats vg c'est du tout en un , je ne remplace pas juste un ingrédient peut-être des falafels !
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@Roonie : moi je vois pas le souci de refuser de la bûche de Noël, même en oubliant qu'il y a du beurre dedans, je ne trouve pas ça bon, au travail les collègues ont toujours le droit à ma part.
@Roonie : le mieux est de rester sur ta première option, effectivement. Bon courage à toi 
et à tou.te.s celles/ceux qui en ont besoin pour Noël.
et à tou.te.s celles/ceux qui en ont besoin pour Noël.
Hello 
J'ai foiré mes premiers bredele ils sont tellement pâteux, la misère. Le goût est bon mais la texture y'a pas moyen (pour moi). Du coup je retente avec de l'huile de coco au lieu de l'isio4 et je rajoute de la tahin pour la texture
Je vais bien m'en tirer pour le réveillon cette année
le 24 je suis chez la soeur de mon copain, on s'occupe de l'apéro et normalement le plat ça devrait le faire. Le 25 au soir je cuisine pour moi et ma belle-soeur (la compagne de mon frère, faut suivre ), même le dessert sera végétalien grâce/à cause des allergies/intolérances de ma belle-soeur et ma nièce. Et le 26 repas chez la famille maternelle de mon copain, ça sera couscous et tout sera cuit à part pour rien mélanger 
J'échappe au repas de noël coté paternelle à mon copain, j'aurais rien mangé de toute façon...
Edit : ah si, il y a eu le repas de noël de l'entreprise. J'avais demandé un menu végé... Entrée : duo de poissons. Je refuse l'assiette :
- mais c'est du poisson
- je suis végétarien.ne
- mais y'a du saumon
- ...
Du coup quand la serveuse a ramassé les assiettes j'ai demandé si j'allais avoir une entrée "mais c'était du poisson" "mais je suis végétarien.ne" "mais vous mangez quoi alors ?" "tout sauf des animaux morts"
Sa tête... voilà, j'étais bien saoulé.e, surtout que le repas n'était même pas bon. L'an dernier j'avais eu une bonne assiette végé (enfin, avec la sauce de la viande mais ça partait d'un bon sentiment), mais là vraiment...
J'ai aussi eu plusieurs conversations "mais tu manges quoi alors ?"
J'ai foiré mes premiers bredele
ils sont tellement pâteux, la misère. Le goût est bon mais la texture y'a pas moyen (pour moi). Du coup je retente avec de l'huile de coco au lieu de l'isio4 et je rajoute de la tahin pour la texture Je vais bien m'en tirer pour le réveillon cette année
le 24 je suis chez la soeur de mon copain, on s'occupe de l'apéro et normalement le plat ça devrait le faire. Le 25 au soir je cuisine pour moi et ma belle-soeur (la compagne de mon frère, faut suivre ), même le dessert sera végétalien grâce/à cause des allergies/intolérances de ma belle-soeur et ma nièce. Et le 26 repas chez la famille maternelle de mon copain, ça sera couscous et tout sera cuit à part pour rien mélanger J'échappe au repas de noël coté paternelle à mon copain, j'aurais rien mangé de toute façon...
Edit : ah si, il y a eu le repas de noël de l'entreprise. J'avais demandé un menu végé... Entrée : duo de poissons. Je refuse l'assiette :
- mais c'est du poisson
- je suis végétarien.ne
- mais y'a du saumon
- ...
Du coup quand la serveuse a ramassé les assiettes j'ai demandé si j'allais avoir une entrée "mais c'était du poisson" "mais je suis végétarien.ne" "mais vous mangez quoi alors ?" "tout sauf des animaux morts"
Sa tête...
voilà, j'étais bien saoulé.e, surtout que le repas n'était même pas bon. L'an dernier j'avais eu une bonne assiette végé (enfin, avec la sauce de la viande mais ça partait d'un bon sentiment), mais là vraiment...J'ai aussi eu plusieurs conversations "mais tu manges quoi alors ?"
Bonjour les VG
J'aurais besoin d'un petit conseil culinaire. Pour le dessert du soir de Noël j'ai prévu un entremet vanille myrtille pistache. C'est un truc que je gère bien -normalement- mais jusqu'à présent j'ai toujours fait avec de la gélatine, et en fait je trouve ça degueu de mettre ça dans mon gâteau donc j'aimerais le faire avec de l'agar mais je n'ai pas l'habitude et j'ai peur de me foirer. Genre quand tu ouvres le cercle et que ton gâteau se fait mollement la malle.
A la base je fais une base de crème anglaise donc avec du lait, de la crème et des oeufs que je touille avec amour sans faire bouillir sinon ça fait des grumeaux, mais comment je vais faire puisque l'agar doit apparemment bouillir ?? Si je fais bouillir mon lait d'avance avec l'agar puis que je le verse sur les œufs quand il est un peu tiède, est ce que ça va marcher ?
J'aurais besoin d'un petit conseil culinaire. Pour le dessert du soir de Noël j'ai prévu un entremet vanille myrtille pistache. C'est un truc que je gère bien -normalement- mais jusqu'à présent j'ai toujours fait avec de la gélatine, et en fait je trouve ça degueu de mettre ça dans mon gâteau donc j'aimerais le faire avec de l'agar mais je n'ai pas l'habitude et j'ai peur de me foirer. Genre quand tu ouvres le cercle et que ton gâteau se fait mollement la malle.
A la base je fais une base de crème anglaise donc avec du lait, de la crème et des oeufs que je touille avec amour sans faire bouillir sinon ça fait des grumeaux, mais comment je vais faire puisque l'agar doit apparemment bouillir ?? Si je fais bouillir mon lait d'avance avec l'agar puis que je le verse sur les œufs quand il est un peu tiède, est ce que ça va marcher ?
Dites, quand vous faites une soupe, vous mangez quelque chose avec ? On en fait assez souvent chez moi mais moi ça ne me suffit pas en tant que plat (sauf à la rigueur s'il y a des légumineuses dedans), et avant je mangeais des oeufs avec, mais j'aimerais bien trouver une idée de remplacement.
@Roonie Dans celle-ci il y a des poireaux, des patates et du navet, mais le problème avec moi c'est surtout que je trouve ça ennuyeux un repas constitué d'un seul aliment comme ça 
Mais je fais comme toi généralement, là de toute façon je n'ai pas grand-chose d'autre
Mais je fais comme toi généralement, là de toute façon je n'ai pas grand-chose d'autre Discussions similaires
