ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[SnitchDream]

Bon réveillon et Joyeux Noël à vous !! Du courage à celleux qui en ont besoin et bon pétage de bide pour les autres.

J'ai pleeeeeins de trucs à faire aujourd'hui encore !!! Je pourrai commencer à cuisiner qu'en fin d'après midi, ça va être le stress !!
Bon comme je cuisine pas très bien j'ai que des trucs hypers simples genres des feuilletés au pesto et d'autres aux soycisses, du houmous, des crackers au sarrasin, une sorte de terrine aux champignons et marrons et une tartinade toute prête aux légumes. Avec tout ça ils auront plus faim pour le plat.

 

[Melydo]

Je reviens de chez PICARD où j'ai acheté plein de trucs en revanche c'est dommage, ils ont tendance à mettre un peu de beurre ou de crème partout alors que sinon ça serait vegan. Par exemple toutes leurs purées un peu sophistiquées ont de la crème, pareil il y a un peu de beurre dans la poêlée de marrons. En revanche j'ai trouvé des brochettes de légumes grillés pour l'apéritif et du guacamole. Et en dessert cocos givrées au sorbet de noix de coco, c'est trop bien que ce soit un sorbet

 

[Solal]

Première étape du marathon : ma pâte à brioche pour demain matin est en train de lever

 

[pikalovescoke]

Est-ce que vous croyez que je peux faire mon risotto 2-3h avant, chez moi et le faire réchauffer là-bas ?

Oui tu peux Il suffit de ne pas le cuire antérieurement (le riz doit encore être croquant un peu et tu termines la cuisson sur place avec un peu d'eau ou carrément le bouillon )

 

[Solal]

@Roonie Tu me fais peur

 

[Kiha]

moi mon copain a fait la bûche de la Fée aussi et ça s'est cassé mais je pense que c'est parce qu'il n'a pas le coup de main (il fait ça pour le repas avec sa mère mais pour nous c'est plus simple : une tarte au chocolat )

 

[Membre supprimé 198896]

@Nil Oui c'est bon t'inquiète pas, tant que la boîte n'est pas ouverte tu peut la manger (au moins) jusqu'à la date de péremption .

Bilan des fêtes partie 1 :
Je rentre de quelques jours chez de la famille, j'ai été trop bien reçue, j'en revient pas J'avais du lait végétal, de la margarine, de la crème végétale, plein de steaks végétaux, des yaourts de soja... Bon ils consomment déjà ces produits de temps en temps mais ça m'a fait plaisir qu'ils y pensent et me demandent ce que je peut manger.
Mon oncle a même improvisé une version vgl de la charlotte avec une mousse de pois chiche et des petits bruns (bon ça se tenais pas donc visuellement c'était desastreux, en même temps c'est déjà un gateau risqué de base alors en changeant les biscuits et la crème ... mais le goût était là ), j'ai été touchée par cette attention À table pas de remarques, juste quelques questions. Ma tante et mon frère on adoré le faux gras (mon frère veut même arrêter foie gras, comme mes parents ). Et j'ai eu un débat super intéressant avec mon père et mon oncle sur la condition animale .

 

[Sauruse]

Mes parents m'ont acheté du houmous qui contient des traces de poissons/mollusques, etc. et ne voient pas le problème

La pâte feuilletée je veux bien qu'elle soit "pur beurre", une des recettes avec de la crème fraîche au lieu de crème végétale bon d'accord, mais là c'est un peu trop pour moi

 

[Melydo]

Vous m'inquiètez avec le pain de "viande", je comptais essayer de le faire pour le nouvel an mais on va éviter hein je ferai une tourte ou des petits feuilletés plutôt

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[Léona B.]

J'ai fais la recette de pain sans viande de la fée Stéphanie.. c'est laid j'ai trop de farce et elle était pas assez ferme pour faire boule malgré la farine que je rajoutais du coup j'en ai mis dans un tupperware, le reste sur ma pâte feuilletée que j'ai pas pu fermer heureusement j'en avais une deuxième donc à fait une tourte étalée et moche et la farce va avoir un goût trop farineux je pense bon verdict ce soir mais la cause vegan va pas avancer grâce à moi hein

Je viens de le finir, et autant j'en ai chié pendant une heure et demi, mais j'ai suivi très exactement sa recette (à un ou deux détails près, j'avais pas de céléri) et ça ressemble beaucoup à ce qu'elle a fait. D'ailleurs, j'ai tout fait goûter à ma mère (omnivore) et elle va s'en prendre une part. Je fais des photos ce soir et je vous les mets demain ici

(la sauce aux champignons et au vin rouge est tellement bonne, j'ai envie de me rouler dedans en chantant du ABBA )

Edit : J'ai énormément réétalé la pâte feuilletée pour que ma farce passe dedans par contre, c'est peut-être ça qui fait la différence
Edit : Bonnes fêtes à tou.te.s

 

[Kiha]

@Sauruse Les traces ça ne pose pas trop de souci normalement, ça veut dire que l'usine qui fabrique ton houmous utilise du poisson pour d'autres produits et ils écrivent ça pour les gens allergiques. Mais si toi ça te pose souci je peux comprendre

 

[Anera]

@Melydo

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